Egy kicsit arról a cava-ról, hogy mi, hogyan és mit
Szénsavas büszkesége Spanyolországban, egy jó alternatíva a francia pezsgők, habzóborok ital ..., és keverjük össze az egészet, és van egy cava (cava). Csak a szilveszteri évben a spanyolok a kava nemzeti termelésének több mint 60% -át használják. Ennek ellenére egy borzasztóan univerzális bor, amelyet hal, hús, táplálék, desszert lehet megenni.
Kávét fehér szőlőből készítsünk: macabeó, parellada y xare-lo, malvasía riojana és chardonnay. Rózsaszín pezsgő esetében olyan szőlőfajtákat használnak, mint a garnacha, a monastrell, a pinot noir y trepat.
"Oktatás" (termelési folyamat)
A cava a cukor tartalmának vagy annak hiányának minősül. Megkülönböztetni az ilyen fajok cava: Brut Nature (cukor), Extra Brut (6 gramm cukrot liter bor), Brut (15 g cukor / liter), Extra Seco (12 és 20 gramm / liter), Seco (17 a 35 gramm / liter), Semiseco (33-50 gramm / liter), Dulce (több mint 50 gramm / liter).
Milyen kombinációval ...
A Kava tökéletes vacsorára, aperitifre vagy desszertre. A Brut (Brut) alkalmas snackek, füstölt kolbászták, hal vagy mártás, tenger gyümölcsei. A hal és a paella szinte bármilyen kava alkalmas. Kísérletezhet! Az első szabály, a Brut (brut) a legjobb a vacsorára, és a Seco (száraz) - desszert vagy aperitif.
Valószínűleg többször is hallottad, hogy a bort nem csak a szín, a márka stb. Választja meg, hanem a palack dugóját is. A parafa dugónak négyszögletes csillaggal kell rendelkeznie. Ha erjedés történik az üvegen kívül, nagy konténerekben, akkor a csillag helyett egy kör lesz.
Tálalás és kiszolgálás
A kava hideg, de nem fagyasztott, és nem kívánatos hűti a palackot a fagyasztóban, elveszi ízét és aromáját. A legjobb, ha az italt a hűtőszekrényben 4-5 órára helyezzük. vagy gyorsan hűtheti a Kava-t egy jeges vödörben (15-30 perc). Üvegként a fuvola fuvolája jobb. Ez a forma a legalkalmasabb, mivel korlátozza a buborékok szivárgását és lehetővé teszi, hogy megfigyeljük, hogyan buborékok jönnek ki egy pohárból.
Márkák és Bodegi
Készíts egy italt főleg Katalónia és Valencia. A legjobb és leghíresebb gyártók a Codorníu és a Freixenet. Kínálunk egy listát a legjobb spanyol kava termelők közül.
Kiváló pincészet, amely tökéletesen ötvözi a stílust, a márkát és a minőséget. Érdemes megpróbálni - Brut Nature Agustí Torelló Mata.
Egy családi pincészet, amely több mint egy éve termel bort. Meglepett? Ez itt Spanyolország, itt az emberek évszázadok óta szeretik és ápolják a hagyományokat. Kava - Brut Természet Huguet Gran Reserva, akkor elégedett leszel.
Ez a pincészet Catalonia legrégebbi pincéit foglalja el. A hagyományok, a modern technológia és a minőség a Ferrant sikerének titka. Kava - Extra Brut Agusti Villaret.
Viszonylag fiatal pincészet, de sikereket és szeretetet ért el a nagyközönség körében. Próbálj rózsaszín pezsgőt - Brut Reserva Salvatge Rosé Brut Reserva.
Ez a pincészet, nemzeti emlékmű és az egyik leghíresebb és piacvezető értékesítés. Nehéz lesz megállni egy, de még mindig - Brut Jaume Codorníu-val.