A kapszulák marináltak - fotó recept télre
1 rész 15 perc
A caps marinázott - könnyű előkészítés és meglepően ízletes betakarítás a télen a népszerű gomba miatt, ami nagyon egyszerűen elvégezhető a saját kezével otthon, anélkül, hogy sok időt töltene. Örömmel főzni őket!
A sapkák keresése nem lehet nehéz, mivel a gomba növekedési területe elég széles. A kontinens európai része vegyes erdőkben található, és egész nyáron, egészen ősszel egészen növekszik.
Ezeknek a gombáknak a túlságosan nehezen áthaladnak: a gombafogók méretük és nagy számuk miatt kis területeken vonzanak. A gomba egyedi mintái elérik a tizenöt centiméter magasságot. Ugyanaz az átmérő a kalap. De a kisebb méretű gombák a legjobb ízminőségekkel rendelkeznek.
A gomba gazdag mikroelemekben és vitaminokban, melynek egyedülálló aránya segít fenntartani a normális vérnyomást, valamint a cukor és a koleszterin szintjét az emberi szervezetben. A gomba használata az élelmiszerben segít a fertőző betegségek elleni küzdelemben és erősíti az immunitást.
A gyűrű alakú sapkák értékes gomba, amelynek ízei nem rosszabbak a fehér gomba gomba vagy az olajos gombák esetében. A vastag és ropogós hús megőrzi tulajdonságait a hőkezelés után, és az erdei gombák kellemes ízlése és határozott illata megkívánja az asztalon. Használjon egy gyűrűs kupakot, hogy enni sóval és sült formában. De a legfinomabb ez a gomba pácolt.
A részletes részletes recept a lépésről-lépésre készített képekről a csemege ízletes pácolt sapkák készítésében segít a legfiatalabb és tapasztalatlan kedveseinknek is, hogy a gombákat szükségtelen hasítással és kellemetlenséggel lehúzzák.
A munkák eredményét a kóstolók, a háztartás tagjai és a ház vendégei értékelik. Ne felejtsd el ezt a receptet saját személyes szakácskönyvedbe írni. Ismét használni fogod többször, mert a gomba kifogástalan lesz.
Az összetevők
A pácolt sapkák készítése télre, a gomba elkészítésével kezdődik. Öblítse le őket, és alaposan öblítse le őket meleg vízben, majd öblítse le a gyenge fej alatt egy folyó vízzel. Távolítsa el a "szoknyákat" a lábakon, majd lerövidítse a lábakat. Ne sajnálja, sokat vág, mert a gomba ezen része kemény lesz, amikor felszedik. Vágja a nagy gombákat darabokra. Hámozzuk le a fokhagymát, és öblítsük le a folyékony vízben a kaporos napernyőket. Öblítsük ki a babérlevelet és a fűszereket, majd szárítsuk meg őket, szétterüljenek a papírtörlőkön.
Vigye át az elkészített gombát egy mély serpenyőbe, majd öntsük őket hideg vízzel. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és a gombákat alacsony fűtésre forraljuk fel. Fedje le a serpenyőt fedővel. Miután a víz forr, kapcsolja ki a hőt és teljesen ürítse ki a vizet a serpenyőből. Dobja a gombákat egy szűrőanyagra és öblítse újra őket folyó vízben.
Melegen öblítse le a serpenyőt meleg vízzel és öblítse le, mielőtt újra feltölti a kupakokat. Az elkészített gomba ismét tálba kerül, öntsön hideg vizet, és forraljuk fel alacsony hő hatására, fedjük le a serpenyőt. A folyadék forrása után számíts 20 percet. Ez az, hogy mennyit kell felforralni a gomba, amíg félig kész.
Időközben készítse elő a konzervdobozokat a pácolt sapkák és fedők kivételére: öblítse le meleg vízzel szódabikarbónával, majd alaposan öblítse le folyó vízzel és sterilizálja. Sterilizáljuk a 0,5 literes dobozokat legalább öt percig. Kényelmes gőzzel vagy mikrohullámú sütővel ellátni. Főzzük le a fedelet két percig forró vízben. Mielőtt a forró vízbe merülne, ne felejtse el eltávolítani a tömítő gumigyűrűket.
Öntsük le a főtt sapkákat, majd hagyjuk enyhén hűlni. A gomba olyan, mintha a gomba lenne a képen.
Öblítse le a serpenyőt, amelyben a gombákat főzték. Készítsen marinátot benne. Ehhez fel kell oldani tiszta hideg vízben granulált cukrot és sót a receptúrában feltüntetett arányokban. Ezután tegye be a babérlevéleket, a fekete és édes paprikát, a borsót és a szegfűszegeket. Hozd le ezt a sós vizet alacsony forróságon, majd öntsünk rá két evőkanál ecetsav-esszenciát.
A forró pácban helyezzük a hűtött gombákat. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel és főzzük le a kupakot öt percig.
Forró gombák a meghatározott idő elteltével, steril edényekbe terítettek, alján, amelyen korábban két gerezd fokhagymát és egy nagy kapillát kaptak. A kupakokat meglehetősen szorosan helyezzük az edényekbe, majd öntsük a forró pácokat. A dobozokat előkészített fedéllel forgatjuk, ellenőrizzük őket a konzervdobás szűkösségéért, oldalra rakva, és tiszta és száraz asztalon.
Fordítsa fejjel lefelé a gombákat, meleg gyapjútakaróval vagy paplanjal. Hagyja ezt a helyzetet, amíg teljesen lehűl, majd vigye egy hűvös helyiségbe állandó hőmérsékleten és jó szellőzéssel. A tárolóedényt ilyen körülmények között tartsuk kilenc hónapig a konzerválás időpontjától, és nyissuk ki az edényt - legfeljebb három napig a hűtőszekrényben, és egy sapka nejlon burkolattal. Tálaljuk az asztalra, bőségesen megszórva hagymával, illatos napraforgóolajjal vagy tejföllel ízesítve.
