Alma pite, meringue - lépésről lépésre, recept fotóval
Az alma-torta a meringuval rövid tésztából készült. A receptek számát egy 26 cm átmérőjű alakra számolják.
Az összetevők
- A teszthez
- 100 g granulált cukor
- 200 g búzaliszt
- 3 tojássárgája
- 100 g vaj vaj
- 2 tk. sütőpor
- A merengéshez
- 150 g granulált cukrot
- 3 hűtött tojásfehérje
- A töltéshez
- édes és savanyú alma vagy édes, citromlé hozzáadásával
Hogyan kell főzni alma torta meringu
- Keverjük össze a tojássárgáját puha vajjal és cukorral. Keverjük fel a masszát krémes konzisztenciára és teljesen feloldjuk a cukorszemcséket.
- A lisztet szitáljuk és adjunk hozzá részeket. Talán kevés lisztet vesz igénybe - ez függ a tojássárgák méretétől és a liszt minőségétől.
- A dagasztó után a tészta közepes sűrűségű. Nehéz lesz összekeverni egy kanállal, ezért jobb, ha az asztalra rakja, és kezével együtt gyúrja. A tészta nem ragadós, nedvesítse meg a kezét vízzel vagy olajjal.
- Tegye a tésztát zsíros formába. Vízzel megnedvesedett kezek, és a tenyér és az ujjak egyenletesen oszlanak el. Próbálja meg a tésztát ugyanolyan vastagsággal, alacsonyabb oldallal.
- Helyezze a tésztát 30 percig a hűtőszekrényben. Ekkor vágja az almát kockákká, és egy kis serpenyőben kisütje egy serpenyőben. Levessük a puha almát a serpenyőből, hűtsük le.
- A tojásfehérjét és a cukrot nagy tömegben habverjék fel, amíg a csúcsok csúnyaak maradnak.
- Helyezze a tésztát forró sütőbe tésztával. Süsse a felső réteg 15 percig, amíg enyhén pirított. Kilépünk a sütőből, a hőmérséklet 150 fokosra csökken. Az almait a kéregre terítjük.
- Az almán elterjedt a fehérített fehér. A kanál pontosan terjesszen, készítsen mintákat vagy csúcsokat.
- Tegye vissza a tortát a sütőbe, és süssük további 15 percig. Beze fel kell emelkednie, a tetején egy kicsit barna. Vigyázzon a hőmérsékletre, ha magas, akkor a merengés kiszárad a tetejétől, de belül benne marad. A kész tortán hűlni kell az alakban, éles kést vágva.
