Shurpa, házi receptek
Shurpa - keleti leves és a második étel ugyanabban az időben, amely nem rendelkezik egyetlen ellenőrzött recepttel, mint sok olyan étel, amely szinte legendás lett, például a borsch. Lagman. Ír pörkölt. Francia ratatouille. Kínai tészta Lo-Main és hasonlók.
Kiszolgált shurpa alábbiak: minden hegesztett zöldségek és hús fektetik egy különálló lemezen vagy lyagan, és úgy járnak, mint a fő edénybe, és a zsír húsleves elkülönítve betáplálják tálak vagy a Casa.
A Shurpa nemcsak az otthoni asztalon található, hanem az ünnepi ünnep alatt is.
Shurpa-nak szüksége lesz
- Lamb. Legjobb szegy. 700-1000 gr.
- Burgonya. Több gumó. Jobb kicsi.
- Bolgár bors. 1 db.
- Paradicsom. 2-3 db.
- Hagymát. 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Fokhagymát. 1 fej.
- Forró bors. 1 db.
- Birs. 1 db. Nem feltétlenül, de jobb, ha igen.
- Fehérrépa. 1 db. Nem feltétlenül, de jobb, ha igen.
- Sót. Ízesíteni.
- Fekete őrölt bors. Ízesíteni.
- Piros paprika. ½ teáskanál vagy ízlés szerint.
- Zira. Itt fekete. ½ teáskanál vagy ízlés szerint.
- Koriander. ¾ teáskanál.
- Basil. Friss vagy száraz. 1 teáskanál vagy ízlés szerint.
A Shurpát leginkább egy bográcsban és egy nyílt tűzön lehet főzni. De egy lakásban gyakran lehetetlen. Tehát egy vastag aljjal ellátott serpenyőt használhat, mivel kevésbé finom, mint a füstölő tűzfát illat a vad természetben.
A koriander és a ziru egy habarcsra.
Csiszolni fűszereket elég nagy.
Sárgarépa vágott nagy körökben. Répát is vágott nagy darabokra, és a hagyma - nagy toll.
Helyezzük a hagymát, a sárgarépát és a fehérrépeget egy hideg pohárba, egy bowlerbe vagy egy vastag fenekű serpenyőbe. Egy kis sót, borsot fekete és piros borssal, és adjuk hozzá a talaj fűszereit.
A burgonya tiszta. Ha maguk a gumók nagyok, akkor vágja őket több részre. Helyezze őket az üstbe.
Félig megosztjuk az awawa-t, kivágjuk a vetőmag dobozokat és nagy szeletekre vágjuk. Bolgár bors csíkokra vágva.
Adjunk borsot és borsot a zöldségekhez.
Szeleteljük a paradicsomot nagy szeletekkel.
A bárányt apró darabokra vágjuk.
Húzza a húsot a birs felett. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a papírhéjakból, valamint a forró borsot. Ellenőrizze, hogy a bors károsodik-e, különben kockáztathatja, hogy túlzottan fűszeres ételeket készítsen.
Adjunk hozzá sót, maradék fűszereket, bazsalikomot és fekete és piros paprikát.
Töltsön hideg vízzel úgy, hogy kb. 2 ujjal fedje le az üst minden tartalmát.
Tűzzünk egy nagy tüzet, és felforraljuk. A kapott habot gondosan el kell távolítani.
Amikor a habot eltávolítottuk, lecsökkentettük a kazettát, így a shurpa alig forralt, vagy inkább nem forrni kezdett, hanem lankadt. Zárja le a fedelet, és hagyja kb. 2 órát.
Tehát a shurpa hegesztett. Csak helyesen kell benyújtania.
Kiveszük a zöldségeket bárányból az üstből és tegyük az edénybe.
A levest kas vagy pialákra öntjük, ha kívánjuk, hozzáadunk egy kis húsdarabot és egy vagy két kis burgonyát, és tálaljuk az asztalon.
A húst és a zöldségeket húslevest és italt fogyasztják. Fokhagymát a bőrtől a levélbe húzva, ha szükséges. Hasonlóképpen, akkor is megteheti a bors, ha meg akarja tenni a levest éles.
