Játék, amelynek képesnek kell lennie főzni egy férfit
Az építészetben és a divatban egy helyet nyert, az ökológiai gazdálkodás a vendéglők és a vendéglők tulajdonába került. Az idényjellegű termékek mellett a vadállatok húsa is a séfeket tekintette meg. A természetes étel, a mobil életmód és a tiltott készítmények hiánya - a hús-finomságoknak minden esélyük arra, hogy klasszikus menük legyenek, amely megfelel az egészséges táplálkozás elveinek. Összesen 5 faj vadon élő állatot és madarat gyűjtöttünk össze, amelyekről érdemes megtanulni, hogyan kell azonnal főzni, amint tökéletesen elsajátítják a húskezelés alapkészségét.
- Bölény -
A bivalyok vadászatát az amerikai őslakosok fedezték fel. A nomád indiai törzsek ételeiben a bölény hús volt a fő termék. Az õseik gasztronómiai hagyományait követõen az egyéni steakhouses és a steers steak stílusú steakekkel kezdtek a bölénybõl származó steakeket kínálni.
- Kenguru -
Az étrendi, majdnem zsírmentes húsnak nemcsak az ausztrál bennszülötteket kellett kóstolnia. Miután elhagyta Ausztrália területét, a kenguratin értékes exporttermékké vált, és határozottan a más országok éttermek éttermében telepedett le.
- Moose -
A jávorszarvas ételek a szezonális jellegűek, és rendszerint ősszel és kora télen étkeznek. Ez annak köszönhető, hogy az elhímzés után az állati hús rostos textúrát vesz fel és teljesen étkezhet. Az alma húsa elég kemény, ezért lágyulása miatt a húst borban vagy fűszernövényekben és bogyókban áztatják el, elnyomás alatt.
- Fácán -
A régi időkben a fácán vadászat volt a nemesség egyik kedvenc tevékenysége. Azóta a fácán ételeket határozottan a "királyi bánásmód" fogalmazza meg. Más vadfajokhoz képest a fácán hús sokkal zsírosabb, de szinte minden zsír egyszeresen telítetlen.
A "vad" hús egyéb fajai mellett a fácán számos hasznos mikroelemet tartalmaz, köztük a B. csoportba tartozó izolált fehérjéket és vitaminokat. A hús nem igényel különleges pácolást, és jól megy a zöldségekkel és gombákkal. A fácánból készült étel ideális pere gazdag vörösbor lesz.
- Hare -
Az ízlés szerint a nyúl húsa hasonlít egy nyúlra, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a nyúl sokkal keményebb, ezért főzés előtt hagyja el a húst 10-12 órán át a pácban. A legízletesebb a fiatal nyulak húsa, akik nem éri el az egy évet.