Hogyan szárítsuk meg a zöld és fűszeres gyógynövényeket
Nyáron nem mindig készítünk zöldséget és fűszeres gyógynövényeket időben. Friss zöldségek bőségesen, és lazítunk, és csak közelebb kerülünk az ősszel, és még akkor sem mindig van időnk felkészíteni a szükséges mennyiséget és mennyit kell. Egy piac vagy egy bolt segíthet, de ez a sajátja, és úgy tűnik, hogy zöld és más illata van, és az íz ad egy másikat.
Az első módszer. Menj végig a zöldségeken, távolítsd el az összes kiszáradt és sárgult ágakat vagy leveleket. Alaposan öblítse folyó víz alatt, mossa le a homokot, a földet. Öblítsük le tiszta vízzel. Hajtsa le a szűrőt vagy a szűrőt, hogy a víz lefolyjon. Ezután tegye egy törülközőt, és szárítsa meg egy kicsit. Vágjuk a szárított zöldeket kis kötegekre, minden egyes fajra külön-külön, és lógunk az árnyékban egy nyitott, de a széltől és a naptól védett helyen. A széltől a növények elveszítik az ízüket, és a nap már éretté válik. Az árnyékban lévő erkélyre akaszthatod.
Zöldek száríthatóak a szobában. Ehhez előkészítve, valamint kötegekben való szárításra finom vágásra és papírlapokra fektetve kerül sor. A tetejét törölközővel vagy gézzel borították. Naponta egyszer, a zöldeket keverni kell, át kell fordítani, hogy egyenletesen kiszáradjon. A friss zöldségek kilogrammjának megfelelő szárítása után körülbelül 60 gramm száraz gabonát kapunk.
A második módszer. A zöldeket mozgatni, mosni, minden faj külön-külön. Finoman aprítva és lefektetve egy sütőlapra. Az első két-három órán keresztül száradni 35-40 fokos hőmérsékleten, és amikor a zöld elhalad, a hőmérséklet 50 fokosra emelkedik. Végül a zöldeket a szobában lehet szárítani, papíron szétterítve vagy egy sütőlapon hagyni, és rongyot lefedni.
Amikor a zöldek teljesen szárazak. kézzel dörzsölnek, üvegedényekbe rakják (minden egyes fűszernek külön), és sötét helyen tárolják egy szorosan lezárt edényben. Szárított fűszeres fűszernövényeket adnak hozzá az első és a második ételhez néhány perccel a főzés előtt. Ezt megelőzően bármilyen arányban keverhetők, felvehetik az illatot és az ízeket, de egyszerre több mint háromféle szárított gyógynövényt nem szabad összekeverni. A fűszeres zöldségek megszórhatják a főtt burgonyát vagy a rácsot hús vagy hal főzése előtt, hozzáadhatják a marinátokat és mártásokat.