Halat a sörrel a saját kezével, vagy hogyan kell megfelelően szárítani a halat

Halat a sörrel a saját kezével, vagy hogyan kell megfelelően szárítani a halat.

A nyár a legalkalmasabb idő a szárított halak betakarítására. Tehát, ha a fogás sikeres, akkor is megengedhet magának egy ilyen edényt, mert először friss halat kell készíteni a sózásra.






Óvatosan lehúzzuk, és tiszta vízzel öblítsük le, néhány órára hagyjuk csalánkkal, hogy frissen tartsuk a halat.
Most közvetlenül a sózásra hajthatsz végre, de azt javaslom, hogy először a halat egy erős szálon (zsineg, kapron vagy ilyesmi) fonja be. Egy tűt használva átszúrjuk a halak szemét, és a zsinórra húzzuk. A kényelem érdekében azt tanácsolom, hogy ne húzza túl sok halat egy alacsony szinten.






Miután felhúztuk a halat - újra megmossuk a kötegeket egy folyó víz alatt, hogy lemossuk a felesleges vért. Ezután óvatosan dörzsölje meg a halat sóval, nem csak a has, hanem a kopoltyúk is - de a hasított test sós részei nem romlanak. Ha a hal nagy, vágja le a gerincet és sózza meg.
Az oldatot sóvá alakítjuk 4 rész víz - 1 rész só arányban, és a halat erre a sós lében helyezzük el, a terhelést a fenti felülről szereljük fel.
A prosalt ideje a hal méretétől függ, de átlagosan 5-10 nap. Miután a halból sózott ki, ki kell venni a sóoldatból és ismét ki kell mosni tiszta vízzel. Most lefüggesztheti a napfényt, vagy gyakran csinálhatja a padláson. A legfontosabb dolog az, hogy megvédjük halainkat a legyektől, ami könnyen elrontja munkánkat. Ehhez zsírozza a halat napraforgóolajjal vagy ecettel, és fedje be a gézzel.
A kész szárított hal tárolása a legjobb a tisztított fadobozokban vagy papírzsákokban. A halak polietilénbe történő tárolása nem ajánlott, mert idővel elfojtja és kellemetlen utóízzel rendelkezik.