Fűszerpaprika Szechuan (kínai, japán)
Spice szecsuáni bors, kínai, japán, más néven huatsze - „megható” uralkodó ázsiai ízeket, egy érett gyümölcs héj Zheltodrevesnika (lat Xanthoxylum.) Woody nembe tartozó növény a család Rutaceae (Rutaceae). A szecsuán paprika fűszer egyedisége az, hogy nemcsak a szagló és ízlelőbimbókat érinti, hanem a tapintás is.
Használat főzéshez fűszerek bors Szechuan
Spice szecsuáni bors (japán, kínai) - szárított gyümölcs héj zheltodrevesnika olíva barnás színű, nagyon intenzív íz és bors gyümölcs ízű, feleslegben okoz zsibbadás a szájban. Ha észlelik, nemcsak a szagok és ízek szerveit, hanem a tapintást is érinti.
Spice szecsuáni bors népszerű a hagyományos konyha Kína, Japán, Tibet, Nepál, Burma, Indonézia, Korea, India, és az is használt szakácsok világszerte.
A Spice Szechuan borsot levesek, főételek, töltőanyagok, marinátok, mártások, édességek készítéséhez használják. A szecsuáni bors kiválóan hús, baromfi, belsőség, töltelék és töltelék, hal, tenger gyümölcsei, zöldség, tészta, rizs.
Japánban is fiatal hajtások, levelek, sárga fa virágok készülnek a saláták, levesek, fõzõkészítõk készítésében.
Gyömbérrel kombinálva. kapros ánizs. egy jelvényt. fekete. fehér. cayenne paprika, fokhagyma. fahéj. szegfű. édeskömény. kalgan stb. Számos fűszer keverékben vesz részt, például 5 fűszeres (wuxiangmen) és shichimi kínai fűszerezés része. Az ízesítő és ízesítő jegyzetek feltárására a szecsuáni borsos fűszert néhány percig melegítjük száraz serpenyőben, mielőtt használatba vesszük. a legvégén vagy a bejelentésnél hozzáadott ételekben.
Használja a gyógynövényekben a szecsuáni borsot
Yellowwood is nevezik fogászati fa, mert leveleit és gyümölcseit már régóta használják a fogfájás elleni küzdelemre, mivel a szecsuán paprika fűszer érzéstelenítő. Szintén a Sichuan paprikában lévő anyagokat használják a vérnyomás normalizálására, az emésztőrendszer működésére, fertőtlenítésére, hangtisztítására és a bőr tisztítására. A Spice Szechuan borsot fertőtlenítésre használják.
A fűszer szecsuáni borsó leírása
Szecsuáni bors, kínai, japán, más néven huatsze, egy érett gyümölcs héj Zheltodrevesnika (lat. Xanthoxylum, a görög „világos fa”) a nemzetség fás növények a család Rutaceae (Rutaceae). A szecsuáni paprika fűszer egyedisége az, hogy nem csak a szagló és ízlelőbimbókat érinti, hanem a tapintható is, és zsibbadást okozhat.
A sárga fa, egy tüskés bokor sárga fa, a kontinenseken minden kontinensen elterjedt, és különösen szereti Ázsiában.
Fűszeres aszalt gyümölcsöket használnak - dobozok, amelyekből a magot eltávolítják. Attól függően, hogy a faj, fűszer, gyümölcs vagy citrusfélék kap jegyzetek aromája és íze, valamint a kémiai vegyületek szereplő minden fűszerek (limonén, szabinén, terpinén, alfa-hidrát sanshul - felelős tapintókészséget szecsuáni bors) adunk hozzá mások.
A fűszerek története Szechuan bors
Az ókori idők óta Spice Szechuan borsot használnak Délkelet-Ázsiában az orvostudományban, a főzésben, és a régiótól függően különböző típusú sárga fából. A sárga színezék fából készült, főzőeszközökhöz, dohányzócsövekhez, díszítőelemekhez használják, ez hozzáad ízesítőt.
Ahogy az ázsiai konyha népszerűsége nő, a Szechwan borsos fűszer a világon terjed.
Az USA-ban évtizedek óta felhagytak a szecsuáni paprika higiéniai okokból történő behozatalának tilalmával, feltéve, hogy a fűszerek 70 Celsius-fokos hőmérsékleten történő kötelező feldolgozására kerül sor.
Ételeket fűszerekkel Szechuan bors
Történetek fűszerpaprikával Szechuan