Érdekes mosoly! Öt másodperces szabály
Mosolyogj!
Öt másodperces szabály
Az öt másodperces szabály (az angol öt másodperces szabály) a következő:
Az egyik legnépszerűbb hiedelm Észak-Amerikában, az Egyesült Királyságban, Ausztráliában, Dél-Afrikában és Japánban a biztonságos padlóra eső ételeket illetően. Az orosz változatban - "A gyors felemelés nem tekinthető elesettnek".
A szabály az élelmiszerekre, különösen a szilárdra vonatkozik, mint egy süti, amely a földre vagy a padlóra esett; azt állítja, hogy minden olyan mikrobák, amelyek öt másodpercnél rövidebb ideig képesek lesznek elesett élelmiszerekbe, olyan kicsi mennyiségben lesznek, hogy könnyen elpusztíthatók a gyomorsav és nem okozhatnak ártalmat a szervezetnek.
Ezt a szabályt megfelelő indokként használják fel a padlóról felszedett ételt, és általában csak több ember jelenlétében használják. Így például egy személy dobhat egy cukorkát a padlóra, de aztán gyorsan felemeli, mondja barátainak: "Az öt másodperces szabály!" - és enni.
Az öt másodperces szabályt ritkán használják az olyan ragadós termékek, mint a jégkrém, a húsdarab, a nedves, rágós cukorka "zselé bab" bukása esetén, különösen akkor, ha a szennyezés észrevehetően tiszta. Továbbá a szabályt ritkán alkalmazzák olajjal leeső szendvics esetén. Ritkán alkalmazzák a szabályokat más emberek elesett ételeire is, de számos kivétel van. Az öt másodperces szabály eredete ismeretlen.
Nincs hivatalos adat az öt másodperces szabály alkalmazásáról az éttermek konyhájában. Azonban a szakácsok nagy sikere miatt feltételezhetjük, hogy gyakran használják ott. Bár az öt másodperces szabálynak a csúcsminőségű vendéglátóhelyek hivatalos normájaként való bevezetése abszurd, alkalmazásuk nem úgy tűnik, hogy az csak alacsony színvonalú éttermekre korlátozódik
Néha öt másodperces szabály lép fel változásokként, háromszoros szabályként, egy hét másodperces szabály, 10 vagy 15 másodperces szabály általában a terepen vagy a bukott élelmiszer értékétől függően. Például, az amerikai kollégiumok hálótermében, a tíz másodperces szabályt gyakran öt másodperces szabálynak nevezik egy "részeg változatban". A fiúk köztéri táboraiban van egy szabályváltozat: "vegye fel, amíg a hibák el nem mennek" (angolul kapja meg a hibákat).
Bizonyos esetekben, ha az első 5 másodperc lejár, a következőket adják hozzá, és így tovább, amíg a bukott ételt még mindig fel nem emelik és nem fogyasztják.
A világon sok idiomatikus kifejezés társul a szennyezett ételek fogyasztásának veszélyével. Íme néhány példa:
Clark és Meredith Uglies (Meredith Agle), kontrollált vizsgálatok, mintákat vettünk, amelyeket tamponokat a padlón az egyetemen: a laborban, kollégiumi, valamint a cafeteria. A kapott minták mikroszkóp alatt végzett vizsgálatából kiderült, hogy ezek nem tartalmaznak jelentős mennyiségű baktériumot.
A kísérlet megismétlésével azonos eredményeket kaptunk; ez azt a következtetést vonta le, hogy a legtöbb esetben a száraz padlók elég biztonságosak lehetnek ahhoz, hogy az általuk szedett élelmiszert enni.
Ugyanakkor Clarke tervei között szerepelt az öt másodperces hipotézis ellenőrzése a padló korábbi ismert bakteriális fertőzése esetén. A padlóburkolat sima és durva burkolólapjainak laboratóriumában egy bizonyos mennyiségben E. coli tenyészetet alkalmaztak. E csempék számára különböző időtartamú élelmiszer-mintákat helyeztünk el: kekszdarabokat és cukorkák "zselatinos medvék" -eket, amelyeket mikroszkópos vizsgálatnak vetettünk alá. Minden mintán 5 másodpercnél kevesebb baktériumot észleltek jelentős mennyiségben. Így az öt másodperces szabályt tudományosan megcáfolták.
Tanulmányai alatt Gillian is végzett közvélemény-kutatás a szabály öt másodperc, ami azt mutatta, hogy 70% a nők és 56% a férfiak nem ismerik a szabály öt másodperc, és a legtöbb vezérelte ezt a szabályt, ha úgy dönt, hogy enni esett a földre élelmiszer. Emellett kiderült, hogy a nők általában gyakrabban, mint a férfiak, és az a tény, hogy a bukott kekszek és édességek a tárgya annak alkalmazása gyakrabban brokkoli vagy karfiol.
Az öt másodperces szabály a "Discovery" (Discovery Channel) "MythBusters" sorozat egyik epizódjában jelenik meg. Kísérleteik eredményei megerősítették a Clark megállapításait: az expozíciós idő nem meghatározó tényező az élelmiszerek bakteriális szennyeződéséhez; még két másodperc is több, mint elegendő idő a fertőzésre.