A kávé története - az ókortól a mai napig
Emiatt számos elmélet létezik. Tehát Pietro de Valle, a híres olasz utazó azzal érvelt, hogy a trójai háború előtt a kávébabból származó italt iszik. Homer az Odüsszeia mondja, hogy Elena a Gyönyörű vegyes kávét borral, hogy megszabaduljon a haragtól és a szomorúságtól. Már a 18. században a kávét gyógyszerként érzékelték, és a Banesius-értekezésben azt állították, hogy gyógyító tulajdonságait egy csalóka fedezte fel.
A kávé szülőhelye
Általánosan elfogadott a Kaffa pásztor híres legenda. Egy nap észrevette, hogy a kecskéi nagyon megrémültek, miután rágcsáltak egy bizonyos növény leveleire. Shepherd úgy döntött, hogy ezeket a leveleket forraljuk, majd ivott a kapott levest, rájött, hogy is nem tudott aludni egész éjjel, nem tapasztalható semmilyen kellemetlenséget.
Ezt a verziót a tudósok is megerősítik: a botanikusok azt mondják, hogy maga a növény született Etiópia, amelynek területén Cape tartomány volt. ahol a pásztor felfedezte a kávé egyedi tulajdonságait. Mi jellemzõ, sokáig megtapasztalták az italok leveleirõl való elõkészítésének tapasztalatait: a kávét ételként használták fel, és nem volt a legszebb étel. Kezdetben a földbabokat állati zsírok keverékével keverték össze, és kizárólag egy élénkítő, tónusos hatás érdekében fogyasztották el.
Az első, kávéból készült ital, több mint a bor - nyers szemek egyszerűen ragaszkodtak a vízhez. Víz továbbra is használatban pörkölés során a kávészemek - Arab adunk pörkölés során, és csak azután a pörkölt szemes így elkészített forró italt.
A kávé elterjedése
A kávé kávéjának győzelmei világszerte kezdődtek az arab kereskedőknek köszönhetően - ők voltak az elsőek, akik Etiópiából Jemenbe vittek kávét. A kávé behozatala hosszú ideig ugyanazt a kikötőt használták, amelyet később az egyik legnépszerűbb kávéfajtának nevezték el. A Mokka kikötőéről van szó.
Az iszlám világban elég sokáig a kávét helyettesítették a bornak, amelyet a vallási emberek tilos használni. A kávéitalot a vallási szertartásokhoz használták, és csak később egyre szélesedett a kávé. Az arab országokban a kávé még mindig különös jelentőségű ital. A kávéházak megsemmisítése halálbüntetéssel jár, és a kávékereskedelem nem csak pénzügyi előnyöket hordoz magában, hanem különleges, spirituális értéket is.
A kávé további terjesztése olyan vallási zarándokoknak volt köszönhető, akik csempészték a kávébabokat Mekkájuk felé. Tehát a kávé Egyiptomba, Törökországba és Szíriába érkezett. A kávéfőző technológia már akkoriban közel állt a ma alkalmazott módszerekhez. Tehát az előzetes készítmény kávé pörköléséből állt, kiválasztva a legjobb gabonákat, amelyeket aztán forraltak, hogy sárgás italokat alkossanak.
A törökök saját kávéfőzésüket kezdték használni. Tehát, a tizenharmadik században voltak őrölt pörkölt kávébab, fűszereket hozzáadjuk a vizet, majd a keveréket újra rántott, és a por, hogy most az egész világon ismert - egy török kávét.
Törökország elvben nagy szerepet játszott a kávé népszerűsítésében. Isztambulban nyílt meg az első nyilvános kávéház, és hamarosan az első kávézó (1475) Konstantinápolyban kezdte meg működését. Azonban 1511-ben Mecca-ban a magasabb iszlám klérus átkozta ezt az italt, de ez nem károsíthatja a kávé növekvő népszerűségét.
A kávé megjelenése Európában
Bécs példáját követve néhány év múlva kávéitalot kezdtek Párizsban, majd sok más európai városban. Mielőtt Oroszország kapott kávét csak az elején XVIII-ik században, az ital már régóta használják, mint orvosolni migrén és sok más betegség, a szerepe a kozmetikai termék, stb Peter már használt kávé, mint egy italt - az ország kezdett kialakulni a kávéházakat, és a hagyomány ivás frissítő italt, hogy gyökeret határozottan.
Végül a kávé kultúra fejlődésének legfontosabb szakasza a világban a XVIII. Században jelent meg, amikor az európaiak a kávéfák palántákat a világ számos országába hozták. Ennek eredményeként nem csak a széles körű fogyasztás, hanem a kávé széles körű termesztése is elkezdődött. Ahol az éghajlati viszonyok megfelelnek az eredetileg nagyon szeszélyes fajták követelményeinek, a kávé képes volt letelepedni és még mindig termeszteni.
Ma a kávé kávéfogyasztása folyamatosan folytatódik: a kávégyártás valóságos iparágsá vált, ahol rendszeresen új felfedezésekre kerül sor, új trendek alakulnak ki.
A találmány az instant kávét, ami egy fagyasztva szárított ital, a megjelenése koffeinmentes kávé, az új kávébabkeverékkel és tenyésztési új fajták - kávé, persze, ott sokkal fejleszteni, és így a minőségi kávé előtt várakozó sok meglepő felfedezések, új aromák és ízek.