A gyermekek vegetáriánusai feláldozzák az ötleteket vagy a szerencsésekre
Az utóbbi években a vegetáriánus népszerűsége egyre nő. Ez az élelmiszer-rendszer gyakran az élet ökológiai filozófiájának egyik elemévé válik, és a civilizáció betegségeinek leküzdésére, a szervezet idő előtti öregedésére. De mit hoz a gyerekek a vegetarianizmus? Hogyan hathat egy ilyen táplálkozási rendszer a növekvő ember testére? A gyerekek vegetáriánusok - szüleik áldozatai vagy potenciálisan egészséges és boldog emberek?
Hasznos vagy káros a gyermekek vegetáriánusaként?
Gyakran a vegetáriánus étrend gyermekek általi használata a szülők döntése vagy a kulturális, vallási hagyományok nyomása alapján történik. Sok támogatóját szubjektív érvek vezérlik, hitüknek történelmi gyökerei vannak, amelyek a vallási és etikai filozófiai elvekből származnak. Az ilyen érvek nem képezik tudományos értékelés tárgyát, és külön kérdés marad. De bármilyen oknál fogva, hogy bevezessék gyermekeik életébe ezt a táplálkozási modellt, a szülőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy mi vezethet hozzá a szenvedéshez.
A gyermekkor nagyon fontos időszak. Az alultápláltság súlyos egészségügyi következményekkel járhat a jövőben (nem is beszélve az abnormális táplálkozási szokások megszerzéséről és megerősítéséről, amelyet ezután nagyon nehéz megváltoztatni). Nyugaton már teljesen vegetáriánus óvodák működnek, amelyek kizárólag "megfelelő" étkezést kínálnak egy ilyen rendszer keretében, figyelembe véve a gyermekek egyéni igényeit. Azok a szülők, akik ezt a táplálkozási modellt preferálják, gyermekeket adnak ezeknek az intézményeknek, teljes mértékben biztosak lehetnek benne, hogy az óvodai növényzetből származó gyermekek nem kapnak húsot az óvodából.
Vegetáriánizmus és gyermekek: potenciális ártalom és fenyegetés
A vegetáriánus étrend jelentős hiányossága a fehérjék napi szükségleteinek fedezése. Különösen, ha egy személy nem tudja, hogyan kell fogyasztani a növényi ételeket, például kombinálják a zöldségeket, hüvelyeseket vagy a gabonaféléket diófélékkel és gombákkal. Néhány szakértő úgy véli, hogy a gyermekek vegetarianizmusa éppen a fehérjék alultápláltsága miatt ártalmas lehet, ami károsíthatja az intellektuális és fizikai fejlődést.
Kalcium, cink és vas
A vegetarianizmus egy másik negatív aspektusa az ásványi anyagok, különösen a kalcium, a vas és a cink viszonylag kis emészthetősége. Ezek az összetevők általában csak kis mennyiségben tartalmazzák az emésztőrendszerből abszorbeált vegyületeket.
B12-vitamin
Fennáll a veszélye a rejtett B12-vitamin hiányának, így a neurológiai megbetegedések tünetei még akkor is megjelennek, ha az anyag hiányossága észlelhető. Hiánya egyéb tünetei: vérszegénység, emésztőrendszeri rendellenességek és mentális zavarok.
Egy másik ásvány, amit kihagyhatunk, a vas. A diéta hiánya a leggyakoribb oka a vérszegénységnek a gyermekekben (nemcsak a vegetáriánusok). A vas hiánya befolyásolhatja a gyermek fizikai és szellemi fejlődését, és az iskolai időszakban nehézségekbe ütközik a tanulás és a viselkedés. Véleményünk szerint a vegetáriánus étrendben a vashiány kockázata nagyon magas, és a növényi termékekből nyert vas alacsony biológiai hozzáférhetőségéből fakad.
A vegetáriánus gyermekek táplálkozásának legösszetettebb összetétele
Nehéz a sikeres vegetáriánus fajták, mint a lacto-vegetarianizmus, veganizmus és makrobiotikus étrend sikeres elrendezéséhez. Ezek a táplálkozási módszerek az étrend egyes csoportjainak teljes eltávolításán alapulnak, ami a táplálkozási hiányosságok és a gyermekek energiájának kockázatával jár, és ennek következtében negatív egészségügyi következményekkel jár a felnőttkorban.
Veganizmus és közel hozzá makrobiotikus táplálkozás különösen káros a csecsemők, gyermekek és serdülők növekedési időszak miatt a B12-vitamin-hiány. Ezen túlmenően, a vegetarianizmus gyermekkorban életszakaszban is csökkenéséhez vezet a növekedés. Súlyos formái által nem ajánlott táplálkozási és az orvosok, mert nem biztosítják a megfelelő fejlődést. A nem megfelelő használatának következményei a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend a romló mentális és fizikai fejlődését, erőtlenség, a tápanyagok hiánya, elsősorban fehérje, B12-vitamin, riboflavin, kalcium és D-vitamin Mindez eredményeként okozhatnak krónikus betegségek, és a további negatív hatásai alultápláltság a korai gyermekkorban a szintezés nagyon nehéz.
Vegetáriánizmus és gyermek: előny
A rendszer elvei kizárják a napi étrendből származó állati húst és a legtöbb állati eredetű terméket. A "vegetáriánus piramis" alapján hüvelyesek, gabonafélék, gabonafélék. A következő szint a zöldségek és gyümölcsök, diófélék, magvak, növényi olajok, tejtermékek, tojás, és a piramis csúcsán édességek.
Az American Dietetic Association és az American Academy of Pediatrics úgy gondolja, hogy egy jól megtervezett vegetáriánus étrend képes teljesíteni a baba táplálkozási igényeit, hogy megfelelő, harmonikus fejlődést biztosítson neki. Ezenkívül a vegetarianizmus hasznos a gyermekek számára, mert erősíti az elméjükben lévő egészséges szokásokat, amelyek szintén felnőttkortá válnak. Emellett a gyerekek inkább vegetáriánusak, mint társaik, akik minden termékcsoportot használnak.
A vegetáriánus étrendet az alacsonyabb energiasűrűség, az alacsonyabb koleszterinfogyasztás, a rostokban gazdag élelmiszerek aktív fogyasztása jellemzi. Ez csökkenti a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívkoszorér-betegség, az elhízás és bizonyos rákos megbetegedések (különösen a vastagbél) kialakulásának kockázatát.
De annak érdekében, hogy a vegetáriánus előnyökkel járjon a gyermekek számára, gondoskodni kell az élelmiszer-rendszerről. A fiatalabb generáció számára biztonságos fajok hét vegetáriánus, laktó-ovo-vegetáriánusak.
A gyermek húsának és halaknak a kivételével, ügyelni kell a sokféleségre. Biztosítani kell, hogy a vegetáriánus gyermekeknek elegendő mennyiségű D-vitamin és vas-forrást kell bevinniük, mert a hagyományos menüben is nehéz ezeket a komponenseket kielégíteni. A vegetáriánus étrend megfelelő megfogalmazását elősegíti a táplálkozási szakértővel folytatott konzultáció, amely értékeli az étkezési és étkezési státusz módját. Ez szükséges a gyermek növekedésének és fejlődésének megfigyeléséhez.
Így általában a gyermekek vegetarianizmusa hasznos, vagy legalábbis nem káros, de csak az érettség nagyon kompetens, tervezett konstrukciójának feltétele, a fejlődés megfigyelése. Nem minden szülő képes erre. A válasz arra a kérdésre, hogy a gyerekek vegetáriánusak-e, attól függ, hogy mit fognak táplálni. A rosszul fogalmazott menü helyrehozhatatlan károkat okozhat. A gyermeknek vegetáriánusnak kell enni, hogy a rendszer minden sebezhetőségét biztonságosan "lefedje", hogy elegendő legyen a növekedéshez és fejlődéshez szükséges anyagokkal.