A gesztenye ehető és nemes
A gesztenye ehető és nemes
Lafontaine-nak meséje van egy ravasz majomról, aki egy macskát húzott a tűzből a gesztenyét. A mese ebben a meseban nem a városok utcáiról és parkjairól ismert ismerős fáról szól - nem pedig lovas gesztenyéről. Még mindig ehető gesztenye, vagy nemes, - egy szép fa, gazdag és titokzatos történetét, fa, aki történetesen együtt szőlő, búza, olajfa, hogy legyen az egyik első jelentős akvizíciók az emberi kultúra.
Az ehető gesztenyének hazája Kis-Ázsia és a Kaukázus, különösen a modern Krasznodar Terület és Grúzia fekete-tengeri partja. Feltételezzük, hogy innen, a Fekete-tengertől kezdve, az ősi időkben a gesztenyét Thrace, Macedónia és Thesszália keresztül a görög szigetek szigeteire, majd Rómába vezették. Euboe-sziget lett az átrakodási pont, később pedig az intenzív tenyésztés területe, így a gesztenyét embai diónak nevezték.
Gesztenye - tüskés vagyon
Az ősi idők óta, az érlelési időszakban, minden mozgó ember gyűlt össze gesztenye ligetekben. Férfiak és fiúk felmásztak fákkal és kiégett gyümölcsökkel, és
A "Gesztenye Mező" nem igényel semmilyen aggodalmat - jön minden ősszel, és cseppentse a terményt a tartályokba. Marseille vicc: a banán lusta lakó a trópusokon és a gesztenye - korzikai.
Igen, a gesztenye kenyér, nem csak tápláló, hanem nagyon finom is. A sárgás, édes utóízzel, a gesztenyevár összetétele meglepően hasonlít a búzaliszthez, de messze felülmúlja cukortartalmát, zsírtartalmát és legfőképpen a fehérjét. Nem meglepő, hogy a gasztronómiai lisztet a modern ízlésnek megfelelően a búzaliszthez semmi esetre sem romlik, hanem javítja a kenyér minőségét. A gesztenyefából készült tészta jobban nő, mint a gabonalisztből, amikor a sütés gyönyörű étvágycsökkenésnek tűnik (a cukortartalom következtében), a termékek buja, tágasak.
Igaz, nem könnyű gesztenyefisztet kapni. A fából felvett ehető gesztenye gyümölcsei túl nedvesek, és nehéz sokáig frissen tartani, ezért a betakarított terményt szárítani kell. A nap nagy tömegű dióinak szárítása hosszú üzleti tevékenység, és az őszi időjárás nem mindig teszi lehetővé. Ezért gyakran használtak mesterséges szárítást: a garnitúrákat egy speciális rácsra helyezték a mennyezet fölé, és a tűz a padlón volt. A szárítás során az anya kernele mérete csökken, légréteg keletkezik a mag és a héj között; A bőr, amely már törékeny és törékeny, könnyen eltávolítható. Ez a szárítás végét jelzi.
Most le kell húznod a gesztenye dióféléket a héjból. Itt is voltak különböző utak. Néhány helyen a Kaukázusban egy zsák száraz gesztenye ütött egy fedelet, melyet juhok ruházatával borítottak; 40-50 perc elteltével a zsákban csak a száraz héj és a szilárd magvak dió darabjai voltak. Ez a munka nem könnyű: nem mindenki számára hosszú ideig tartó nehéz zsákot.
Dél-Görögországban a gesztenyét egy nagy fadobozban állították fel lábukkal, speciális cipőkkel, hegyes fém tüskékkel a talpon. A bőséges termés cséplőgép kellett táncolni kimerültség: késlelteti a tisztítás nem húzza gyorsan elveszti a nedvességet és törékeny, ezért verte őket meleg.
És miért van az ehető gesztenye szedhető gyümölcsös csomagolás? Először is, ha nem lenne rá, az erdei élőlények nem engedték volna megérni a védtelen dióféléket. És másodszor, talán egy másik magyarázat. Nagy keményítőtartalmú mag termesztéséhez nagy mennyiségű szénhidrátot kell biztosítani a zöld szövetek által. És minél közelebb kerülnek a szénhidrátok forrása a magzatnak, annál jobb: kevésbé energiát fognak felhasználni a nem produktív szivattyúzásra.
A gesztenyek tollai, mint a levelek, zöldek, és benne is a fotoszintézis. Ha több száz toll síkját veszi fel, akkor egy lenyűgöző területet kap egy gazdaságos gömb alakban. Így kiderül, hogy minden anya azonnali helyszínen egy miniatűr, tökéletesen összeszerelt gyárat szállít, a magot a fotoszintézis életképes termékeivel eteti.
Gesztenye vásárol, szeor
A máglya és a füstös égbolt immár nemzedékről érkezett. És a legelterjedtebb étel - sült vagy pörkölt gesztenyék arra volt szánva, hogy szinte minden korszakot túléljenek a civilizáció történetében, és még ma is szerettek maradni.
Giuseppe Verdi olasz filmjén olyan jelenet van, ahol a nagy mestere az élet kudarcának pillanatában elvész az éjszakai hidegben Milánóban. "Uram, vásárolj gesztenyét!" - egy idős nő ül egy hordozható dohányzó dohányzókon. "De nekem nincs pénzem" - mondja. - Ne aggódj, fogadd el ilyet - válaszolja a kereskedő. És ma sok európai, ázsiai és amerikai város utcáin forró gesztenyével kereskednek, pörkölve hordozható brágerekkel (lehűltek, mint a sült burgonya, elveszítik a báját).
Miután a Kaukázusban dolgozó botanikai expedíció leereszkedett a híres Krasznaya Polyana-ra, ahol az ehető gesztenye egész növényekből nő. Találkoztunk a turistákkal, és éjszaka természetesen volt sült dió. Hirtelen lövéseket hallatszott egy lángoló tüzet, hamu felhők és szikrák hullottak. A gesztenyét felrobbantotta: fűtött gőz, kilazulása nélkül, lehúzta a héjat, kirobbantotta és párolt magot. Meg kellett magyaráznom az északiaknak, hogy a lövés csak egy lehet, amikor az első felrobban, jelezve, hogy az edény készen áll. A többiet át kell áttörni, hogy a gőz kijön a lyukon.
Talán ezek a lövések a Lafontaine meséjétől származó ravasz majomtól féltek.
Grúziától Reimsig
"Piszkos mocsarak, sötét éjszakák - Ki akarna eljutni hozzánk Szocsiba?" 1902-ben írta egy helyi újság. A magas páratartalom miatt ezeken a részeken a fa szerkezetek gyorsan romlottak. És megint megmentette a gesztenyét. Számos fennmaradó ősi faház található a Fekete-tenger grúziai területén. Ráadásul ma már tudjuk, hogy a régi időkben nem csak tápanyagok mentek Európába a Kaukázustól, hanem a gesztenyefából is.
Restaurátorok sok középkori épületek Franciaországban voltak meglepve, hogy a fa teherhordó szerkezetek fából kaukázusi gesztenye. Így volt ez, különösen a híres Reims katedrális - a remekmű a francia gótikus sújtotta gránát során az első világháború, és amikor kezdett, hogy visszaszerezze, világossá vált, hogy a szarufa gerendák érkezett sok évszázaddal ezelőtt egy távoli Colchis.
80 ezer hektár - sok vagy kicsit?
1934-ben IV Michurin írta a Krasznodar Terület kerteseinek: "Különös figyelmet kell fordítani az édes gesztenyékre és a diókra." Jelentős területe van az erdőknek és a bozótosoknak - 80 ezer hektárra számítanak. Ez természetesen elsősorban a Krasznodar Terület vadon élő gesztenyefája, a Tuapse térségében az egyéni erdők 110 hektárnyi területet érnek el. Erdők vannak Grúziában, Azerbajdzsánban. Ezen természetes bozótok mellett a gesztenye Moldvában, a Krím-tenger déli partján, Dagestánban, Ukrajnában déli részén nő. Kárpátalján fák egész csoportjai vannak, sőt kisebb ligetek is - fiatal ehető gesztenyeültetvények. Igaz, területük még mindig kicsi.
Tehát 80 ezer hektár gesztenyét - egy csomó vagy egy kicsit? Természetesen nem elég, ha kiszámítjuk az összes olyan déli területet, ahol az ehető gesztenye nőhet. IV Michurin mélyen igaza volt: ez az értékes fa különleges figyelmet érdemel. Egy hektár gesztenye három tonna értékes lisztet adhat fel. Nem szokványos - az európai tapasztalatokból ismeretes, hogy a gyümölcsfákkal szemben alkalmatlan szikla-rock kellemetlenségek a legeredményesebb területek lettek, miután a gesztenyét ültették rájuk.
Sztoikus, késő virágzó gesztenye, a déli gyümölcstermesztés híres csapásai ellen - tavaszi fagyok ellen. Nem véletlen, hogy a gyümölcstermelés világszerte elérte a 1,5 millió tonnát.
Szinte minden ismert módszert reprodukál - és hajtásokat, oltásokat és magokat. A tavaszi és a nyár végén telepíthető. A szemek jól fogadják, és a múlt század végén a francia kertész, Charles Balte írta, hogy sikerült beoltani egy gesztenyét egy tölgyfa - közeli rokona. Itt van egy jó mező a kertészek tevékenységéhez - mind a szakemberek, mind az amatőrök számára! A gesztenye nagyon fiatal korban nő. És az öregedő fákban új erőket önthetünk, és nagymértékben erősíthetnénk a gyümölcsüket, a hossza egyharmadán levágva a másodlagos ágakat.
És növekedhet-e egy ehető gesztenye, és gyümölcsöt termel a természetes eloszláson túl? Jogosan tekintik meleg éghajlati üzemnek; azonban jelentős mértékben a téli hideg - növekvő kielégítő és termőtest a régiókban, ahol a téli hőmérséklet eléri a -20 ° C, és azokon a területeken rövid minimum egy téli -14,5 C jó érzés. Még a kijevi botanikus kertben, a 40 éves gesztenye, bár súlyos telekkel fagyott, de virágzik és rendszeresen gyümölcsöt terem.
A gesztenyefák területének 10-20-szoros növelése, a kaukázusi gesztenyés korábbi dicsőségének újjáélesztése, az értékes növénynek az eredeti tartományán túlmutató kultúrájának előmozdítása fontos feladat, amely valóságos és méltó generációnkra.
A kertekben és a tanyasi területeken felvehet egy helyet a szőlőültetésre, például a ház napos oldaláról, a kerti pavilonról, a verandáról. Javasoljuk, hogy szőlőt szedjen a terület határa mentén. Egyetlen szőlőszőlő-vonalban kialakított nem sok helyet foglal el és ugyanakkor minden oldalról jól megvilágítható. Az épületek közelében a szőlőt úgy kell elhelyezni, hogy a víz ne essen rá, és leereszkedjen a tetőkről. A vízszintes talajon a vízelvezető barázdák miatt jó lefolyót kell kialakítani. Egyes kertészek az ország nyugati régióiban dolgozó munkatársaik tapasztalatai alapján ásják a mélyeket, és betöltik őket szerves trágyákkal és megtermékenyített talajjal. A vízálló agyagban feltárt árok egyfajta zárt edény, amely a monszun esőben vízzel telik. A termékeny földterületen a szőlő gyökérrendszere először fejlődik jól, de amint a re-hidratáció megkezdődik, elfojt. Glu-bokie pit játszhat tegye elősegítő szerepet talajokon, ahol HL EK cookie-kat jó természetes vízelvezető, vízáteresztő altalaj vagy lehetséges visszanyerése-mesterségesen vízelvezetés. Szőlőültetés
Gardener, indítsa szőlő, meg kell ho-tanulmányozták a szerkezet a szőlő és a bio-Gia ezt az érdekes növény-CIÓ. A szőlő lianas (hegymászó) növényekre utal, támogatást igényel. De lehet stelilsya a földön, és gyökeret, amint az Amur szőlőben vad állapotban van. A szár gyökerei és a légi része gyorsan növekszik, erősen elágazik, és nagy méreteket ér el. Természetes körülmények között az emberi beavatkozás nélkül, a nő egy elágazó bokor szőlő szőlő set-stvom különböző megrendelések, ami később jön egy síkban távú és szabálytalan terméshozamot. A tenyészetben szőlő alakul ki, így a bokrok kényelmes formát biztosítanak az ellátáshoz, biztosítva ezzel a minőségi csomók magas hozamát. szőlőtőke
A szakirodalom mászó növények, a szőlő, szükségtelenül bonyolítja US-előállítási módjait a kirakodási gödrök és leszállás magát. Arra szolgál, hogy ásni az árkot és a lyuk mélysége 80 cm, jelzálog áfa vízelvezető törött tégla, szilánkok állítva vízelvezető cső az ellátás különleges lerakására, stb Ha ültetés több bokrok kollektív kertek is lehetségesek, ilyen képzést ..; de aján-menduemaya gödör mélysége nem Podhom-dit a Távol-Keleten, ahol a vastag gyökérzóna a legjobb esetben 30 cm-ig, és ez leggyakrabban alatta-donepronitsaemoy altalaj. Ka-Coy bármi rakták vízelvezetés, de mély gödörbe elkerülhetetlen szemet zhetsya zárt edényben, bu-gyerekek a vizet a monszun évszak, és ez maga után vonja rothadás és gyökérrothadás hiánya a levegő. És a gyökerek a szőlő aktinidák és citromfű, amint azt említettük, Elk, elosztva a tajga a felületi réteg a talaj. Schisandra ültetése