Hogyan kell megfelelően elkészíteni a mákot a piték és a tekercsek számára, még mindig ízletes
Csak szeretem piték és tekercs mákkal, de valamilyen oknál fogva anyám töltelék nem mindig működik lédús és ízletes, mint egykor a nagyanyám ... Megy a szabadság sütni piték, és már vettem egy pipacs. Most még tisztázni kell, hogyan kell megfelelően kitölteni a mákot. Ezt sikerült megtalálni. Az első lépés a mák, ezért biztosítani kell (és nem tettük meg!)
Miért kell a mákot csiszolni? Végül is olyan kicsi! De nem minden olyan egyszerű.
Mac tart, hogy hagyja a levét, majd a mákosok illatosabbak és finomabbak. Ráadásul a mák egész szemeit egyszerűen nem emésztik fel testünk.
Száraz, nem kopott, a mákot csak felülről porzásra használják, hogy lédús máktöltést hozzon létre, a mákot szó szerint fehérre kell őrölni!
A mák készítéséhez vagy a tésztához való hozzáadásához öblítsük le a magokat, és forraljuk fel forró vízzel, vagy jobb - forrásban lévő tejet (1 csésze 100 gramm mákos magra). Fedjük le a fedelet, úgyhogy a mák teljesen párolog. Forraljuk fel egy centimétert a mák fölé, hagyja, hagyja kihűlni. A kasza teljesen elnyeli a vizet vagy a tejet. De ez nem minden, most már meg kell darálnia a mákot
Milyen gyorsan mártogatni egy mákot?
Egy turmixgépben. Valaki, aki egy mák darálására használ, egy kávéscsiszolót használ, valaki dörzsöli a nagymama módját - egy habarcsot gördülő csap, de minden ötletes egyszerű! Könnyű és gyors a mákos őrlés egy hagyományos keverőben! Csak ezt megelőzően a máknak pároltnak kell lennie: öntsön el a szükséges mákos magot forró vízzel vagy forró tejal, és néhány percig főzzön egy kis tüzet. Cserélje ki a vizet, öntsön rá a mákot a keverő tálába, és hajtsa le, amíg a mas világosszürke lesz.
A húsdarálóban. A gőzölés algoritmusa megegyezik a keverővel, csak főzés után, a tömeget jól le kell üríteni, és csak akkor kell kétszer görgetni a mákot a húsdarálóban.
Egy habarcsban. A nagymamák módszere. Hosszú, de hatékony.
Nincsenek habarcsunk, próbáljuk meg a mákot egy keverőben ...
Mindenkinek kellemes étvágya van!
