Édes palacsinta különböző töltelékkel (opcióként)
1,5 tsp száraz élesztőt;
Vanilin 1 g, vagy kardamompor - 0,5 teáskanál - ha szükséges;
mennyi liszt vesz a tésztát (kb. 700-800 g);
sol. olaj a sütő tálca zsírozásához.
1) nagyon vastag jam - 150-200 g;
2) 80 g száraz mák, 2/3 csésze tej, 3 evőkanál. mézes kanál, fahéj a kés hegyén.
A tésztát bármilyen kényelmes módon készítik. Én a párosítatlan: oldja fel az élesztőt 2-3 evőkanál. kanál meleg víz, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 2-3 evőkanál. csésze liszt, keverjük egyenletes és hagyjuk 20-25 percig. Elvileg ez a szakasz kihagyható, de az így aktivált élesztő gyorsabban emeli a tésztát. Ezután keverje össze a meleg tejjel, cukorral, sóval, tojással (a tojás körülbelül 1/3-a elválasztva a tekercsek kenésére), lisztet, vanillint vagy más aromaanyagokat. Dörzsölünk egy sima tésztát. Legalább összegyúrjuk a tésztát lágy vaj vagy margarin, gyúrjuk jól, roll egy labdát, tegyük egy tálba, fedjük le egy nedves törölközőt, és hagyjuk meleg helyen 1,5 - 2 óra mászni.
Mákszárításhoz 15-20 percig mártás után 1/2 csésze forró vizet töltünk. Ezután öntsük le a tejet, és alacsony hőségen főzzük, mint a szokásos zabkása körülbelül 1 óráig (amíg a mák lágyul és teljesen felszívja a tejet). A főzés végén adj hozzá a mézet, hűtsük le, adjunk hozzá fahéjat. A nagyobb lágyság érdekében célszerű a mákot átengedni egy finom rácson vagy egy habarcsban. Megkönnyebbülést kell szednie a puha mákos maggal. Ha nincs túl vastag lekvár - adjunk hozzá 1 evőkanál. burgonyakeményítő kanál.
Egy tésztából közelítünk egy zsemlét: először egy tornyot készítünk, amelyet darabokra vágunk. A szeleteket golyókba forgatják. A golyókat kb. 1 cm vastag, kb.
A „nyolcas” lekvárral a közepén, hogy egy teáskanálnyi lekvárt, egy kis késsel átvágja és hogyan nyúlik őket egymástól, crisscrossing át a lekvárt.
A „kagyló” közepére helyeztük a torta kanál mák töltelék, hajtsa félbe, és nem a átvágásokkal széles rojtok és kissé mozgassa a két vég egymás felé, hogy a kisebb kissé szétnyílt.
A zsemlét vékony rétegzsírra helyezzük. olaj levél 2,5-3 cm távolságban egymástól, 20-25 percet oldunk. zsiradékot laza tojással vagy lyónokkal. Sütjük 18-20 percig. 200-210 ° C hőmérsékleten. Hűtsük le törülközővel. Jó teát.
Ismét kirakta a receptet, hogy megmutassa az utat a különféle figurális elemekből az élesztő tésztából, mert a helyszín többnyire egyszerű kerek tekercseket tartalmaz, de sok lehetőség van. By the way, "kagyló" is nevezik bécsi zsemle. Amennyire csak lehetséges (gyártás), más tervezési lehetőségeket mutatok be.
