A leghasznosabb magok és szemek
Ezek mind különböző méretűek, színek és formák. A magok olyan növényi embriók, amelyek kezdeti tápanyagellátással rendelkeznek.
A növények sok időt és erőforrást költenek minden egyes vetőmag termesztésére, és nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, fehérjét, illóolajat és ideiglenesen inaktív enzimeket töltenek be. Ha valami hasznosat, kielégítőt és tápláló táplálékot szeretne fogyasztani, akkor a magok túl vannak a versenyen. Az alábbiakban felsoroljuk a leghasznosabb magokat és azok használatának módját.
A mag az élet. Élő ételek. A nyers magvak nagyon táplálóak. A legtöbb ember ehető magvakból vagy magvakból kapja a kalóriát, például hüvelyesekből vagy diófélékből. A vetőmagok növényi olajok, italok, ízesítők és hasznos élelmiszer-adalékanyagok forrása. A magok típusától függően a leginkább gazdag tápanyagok az embrionális rész vagy az endosperm (szövet tárolása, note mixstuff.ru). Az embriószövetben és az endospermiumban tárolt fehérjék az aminosavak és a tulajdonságok halmazában különböznek egymástól.
Az egyetlen módja annak, hogy a legtöbbet kihozza a magból, hogy enni is nyers. A hőkezelés toxinok képződéséhez vezet, és a vitaminokat, ásványi anyagokat és illóolajokat denaturálják. A sült napraforgómag már nem élõ étel. A világon semmi sem képes ellenállni a hőnek és sütni, megőrizve táplálkozási tulajdonságait. Mindig érdemes megemlíteni, hogy a magokat természetes állapotban kell fogyasztani - a sajtot. Áztatni, őrölni és zúzni, különösen akkor, ha a maghéj túl kemény a fogak számára.
Érdemes kiválasztani a nyers és sózatlan magokat.
El kell kerülni a sült és üvegezett magokat.
Nem kell enni kandírozott.
A leghasznosabb magok a következők:
Ajánlott egyszeri adag - fél pohár.
A gránátalma magja antioxidánsokban gazdag. Ezek az anyagok védik a testsejteket a szabad gyököktől és megakadályozzák az idő előtti öregedést. Más szavakkal, a gránátalma leves "szivattyúzza" a vér oxigénnel. Az antioxidánsok nemcsak a szabad gyökök ellen küzdenek, hanem megakadályozzák a vérrögképződés kialakulását. Javítja a véráramlást és gazdagítja a vér oxigénnel.
A gránátmagok különösen polifenolokban gazdagok. Ez egyfajta antioxidáns, amely csökkenti a rák és a szívbetegség kockázatát. A gránátalma a hasznos tanninok miatt, az antocianinok és az ellaginsav sokkal erősebb antioxidáns hatással bír, mint a zöld tea és a vörösbor. A gránátalma magok csontjai, amelyeket egy lédús héj borít, ehetőek. A magvak gazdagok C-vitaminnal és káliummal, alacsony kalóriatartalmú (csak 80 kcal / sertés, ez egyharmad alacsonyabb a legtöbb gyümölcsnél), és rostban gazdag.
A gránátalma magok antioxidáns tulajdonságai segítenek megakadályozni az alacsony sűrűségű lipoproteinek oxidációját. Ez megakadályozza a véredények falainak zsírlerakódásokkal való szűkülését, és megtartja az antioxidánsokkal végzett vérellátást.
Claudio Napló kutatója a Neapolitan Orvostudományi Intézet munkatársa szerint: "Az egereknél, amelyek gránátalma levét adtak, az ateroszklerózis legalább 30 százalékkal lassabban fejlődött".
A gránát szintén hasznos a csontrendszerben - csökkenti az artritisz megnyilvánulását az érintett porcszövetekben. Ez a gyümölcs csökkenti a gyulladás intenzitását és megakadályozza az enzimek porcszennyezését.
Ajánlott egyszeri adag: 1-2 evőkanál (zúzott formában).
A lenmagok tápláló rostja csökkenti a lipidek szintjét a vérben és szabályozza az étvágyat. A koppenhágai egyetem kutatói szerint a lenmagok csökkentik az éhínséget, és segítenek a túlsúly elleni küzdelemben.
A lenet évszázadok óta termesztik, és előnyei jól ismertek. Hippokratész leírta a len felhasználását, hogy enyhítse a fájdalmat a hasban, és a francia császár, I. Nagy Károly annyira szerette a lenmagot, hogy külön rendeletet adott a széles körű használatáról.
A lenmagok hasznos tulajdonságai a linolénsavval való telítettségük, a magas rosttartalmú és lignánok (növényi fenolvegyületek - antioxidánsok, megjegyzés: mixednews.ru).
A lignánok fitoösztrogének, és hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek az ösztrogénhez (női nemi hormon;). Antioxidáns tulajdonságaik vannak. A fitoösztrogének segítenek a hormonszint stabilizálásában, enyhítik a premenstruációs szindrómát és a menopauza tüneteit, segíthetnek megakadályozni az emlő- és prosztatarák kialakulását.
A lenmagok tápláló rostjai támogatják a normál bélműködést. Egy evőkanálnyi teljes lenmag tartalmaz annyi rostot, mint egy fél pohár zabos korpa. Az oldható rostszálak csökkenti a vér koleszterinszintjét, és csökkenti a szívrohamok és stroke-ok kockázatát.
A földi lenmag egészségesebb, mint az egész. A magokat őrölhetjük egy kávédarálóban vagy keverőben, és hozzáadhatunk gabonafélékhez, süteményekhez és gyümölcsök koktélokhoz.
Ajánlott egyszeri adag: fél csésze
Ezek az egyetlen magvak, amelyek lúgos vérszinteket képeznek. Ez azért fontos, mert a legmodernebb étrend savas környezetet teremt.
A tökmagok fehérjében gazdagok. A magok száz grammja biztosítja a fehérjék napi bevitelének 54 százalékát.
Sok ember vitaminokat vesz fel a B-vitamin hiányának ellensúlyozására. A tökmagok sikeresen helyettesíthetik a szintetikus gyógyszereket. Ezek a magok tartalmazzák az összes B-vitamint - tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (nikotinsav), pantoténsav, piridoxin (B6) és folátsók.
A rossz kedvű emberek tökmagjai segítenek megbirkózni a depresszióval. Az L-triptofán összetevő segít felélni.
A tökmagok rendszeres használata megakadályozza a vesekövek képződését. A kutatási eredmények alapján a tökmagok megakadályozzák a vesekövek kialakulását a kalcium-oxalátból.
A magok további előnye, hogy eltávolítják a parazitákat a szervezetből, különösen a galandféregeket.
Ajánlott egyszeri adag: egy negyed üveg.
A kajszibarack kernelek mellett az amygdalin keserű mandulában is megtalálható. Az amygdalin keserű ízt ad neki. Ezért, ha a kajszibarack kernele nem keserű ízű, akkor nincs benne B17-vitamin. Az amygdalin alma- és szőlőcsontokban, kölesben, kerti babokban, különböző bogyókban, manióban és sok más magban, gabonában, gabonában és hüvelyben található. A kivételek hibrid fajták.
A betegségek megelőzéséről szólva érdemes figyelni Ernst Krebs Jr. orvosának, a "Laetril" (koncentrált amigdalin) gyógyszer feltalálójának szavaira. Elmondása szerint egy személy, aki minden nap tíz-tizenkét kukoricamagot fogyaszt, szinte biztosan nem fog rákot okozni még a csernobili atomerőmű területén zajló besugárzás esetén sem.
Ajánlott egyszeri adag: egy negyed üveg.
A szezám értékes, mint a mangán és a réz jó forrása. Kalciumban, magnéziumban, vasban és foszforban gazdag. A szezámmag magjában sok B1-vitamin, cink és tápláló rost található. A fentiek mellett a szezám két egyedülálló anyagot tartalmaz - a szezámmot és a szezámmot. Mindketten a lignánok közé tartoznak. Ezek az anyagok csökkentik a koleszterinszintet a vérben az emberekben. Az állatokban megakadályozzák a vérnyomás emelkedését, és növelik a szövetek E-vitaminnal való telítettségét. A szezámin megvédi a májsejtek károsodását antioxidánsokkal.
Ajánlott egyszeri adag: egy negyed üveg.
Ezek a magok a természetes zsírban oldódó antioxidánsok - E-vitamin kiváló forrásai. Az E-vitamin semlegesíti a szabad gyököket. Ez megakadályozza a zsíros molekuláris szerkezetek - sejtmembránok, agysejtek és koleszterin - károsodását.
A napraforgómagok igen gazdagok a fitoszterolban. Ez az anyag szerkezetileg közel áll a koleszterinhez. Mérsékelt mennyiségben használják, a fitoszterol csökkenti a koleszterinszintet a vérben. Ez erősíti az immunválasz mechanizmusát és csökkenti a rák bizonyos formáinak kialakulásának kockázatát.
A magok a napraforgó sok magnézium. Vannak olyan vizsgálatok adatai, amelyek szerint a magnézium enyhíti a bronchiális asztma tüneteit, csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a migrénes fájdalmat és szívrohamok és stroke-ok kialakulását.
Ajánlott egyszeri adag: egy evőkanál.
A gyomos magvakat már ókor óta használják. Gyógyító tulajdonságait több száz éve használják.
Kömény hasznos az emésztési zavarokban. Antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. A köménymagok vasban gazdagok, javítják a májműködést.
Kömény segít felszabadítani a megfázás tüneteit. Ha a torok fájdalmai vannak, akkor ajánlott száraz gyömbér hozzáadásával a köményes vizet inni, ez megkönnyíti az izzadságot.
A gyengéd juice nagyon hangos. Bizonyíték van arra, hogy enyhén emeli a testhőmérsékletet, ösztönözve az anyagcserét.
A kömény előnyös a máj és a vese működésére, serkenti az immunitást.
Ajánlott egyszeri adag: egy vagy két evőkanál.
A szőlőmag gazdag E-vitamint, flavonoidokat, linolénsavat és polifenolokat tartalmaz.
A szőlőmag-kivonat megakadályozhatja a szív-érrendszeri problémák kialakulását: a vérnyomás emelkedését és a vér koleszterinszintjének emelkedését. A fenolok korlátozzák a zsírok oxidációját, ezáltal megakadályozzák a trombózis megjelenését és csökkentsék a gyulladásos folyamatok intenzitását.
A norovírus-helyettesítő kísérletekben a szőlőmag-kivonat csökkentette invazív képességét.