Tészta húsú orientális
Amire szükséged van a keleti tészta húsával:
1. Széles tészta - 200 gr.
2. Marhahús - 500 gr.
3. Vaj - 100 gr.
4. Paradicsom - 4 db.
5. Édes paprika - 3 db.
6. Sárgarépa - 4 db.
7. Hagyma - 2 fej
8. Fokhagyma - 5 fogselyem
9. Broth - 1 liter.
10. Földzöld borsot ízlés szerint
11. Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni a tészta húsát a keleti:
1. Forraljuk fel a tésztát, amíg készen van, át kell vinni egy szűrőanyagra és a vízre. Majd tészta 50 gr. vaj, keverje össze.
2. Öblítse le a húst, szárítsa meg és apróra vágja. Finoman vágja le a hámozott hagymát. Mossa és hámozott sárgarépát egy nagy méretben. Vágja le a borsot, vegye le a magokat, vágja le a válaszfalakat, és késsel vágja el a zöldséget.
3. Szeleteljük a hagymát tejszínes mártással egy serpenyőben, amíg piszkos. Az apróra vágott sárgarépát, borsot és a zöldségeket 5 percig sütjük. Ezután tegyük fel a húst, és a zöldségeket 10 percig megsütjük. Ne felejtsd el keverni a hozzávalókat.
4. Grillezni paradicsomot és fokhagymát, adjunk hozzá a serpenyőbe a zöldségeket és a húsokat. Pároljuk 10 percig. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a húslevest, öntsük a serpenyőbe, pároljuk 40 percig. A húsmártásban a lehűtött tésztát helyezzük fel, mindent felmelegítünk. A keleten lévő húsból készült tészta készen áll. A tálalás előtt díszítjük a tésztát friss fűszerekkel. Bon appetit!
Házi készítésű tészták készítése:
Az étel sokkal finomabb lesz, ha házi készítésű, nem pedig üzlet tésztát használ. Tehát házi tészta főzni, keverni egy mély tálban 1 tojást és egy fél csésze lisztet. Meg kell kapnia egy folyékony és nagyon tapadós tésztát. Öntsük a lisztet a tésztába apró részletekben, hozzáadjuk a lisztet addig, amíg a tészta le nem tapad. Óvatosan óvatosan tegye a tésztát, amíg egyenletes konzisztenciát nem kap. A tésztát vékony rétegbe öntjük, vastagsága körülbelül 1-1,5 mm.
A réteget vékony csíkokra vágja először függőleges irányban, majd vízszintesen ismételten. Most vágja a tésztát szárazra: tegye egy sütő tálcába, lisztbe öntve, és tegye a sütőbe, ahol a tésztát szellőztetés nélkül szárítják. A sütő ajtajának kissé nyitottnak kell lennie. Alternatív megoldásként a tésztát közvetlenül a konyhaszekrényre lehet hagyni. Az ilyen szárítás természetesen sokkal hosszabb ideig tart, mint a sütőben. A fenti recept 4 fő számára alkalmas.