Tea kínai gyógynövény, alkalmazás, ajánlások, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok
Az orvostudományban
A gyógyszeripar gyógyszereket állít elő a tealevelet alkotó hatóanyagok alapján.
A koffeint általános gyengeségre használják, melyet a légzés, a szívműködés és a vérnyomás csökkenése, akut fertőző betegségekkel, mentális és fizikai túlterheltség kísér.
A teofillin a bronchiális és a szívinfarktus, az agyi keringés, a szívbetegség és a torlódás kezelésében alkalmazott gyógyszerek része.
A koffeint, a teofillint, a teobromint szintetikusan állítják elő. Ezek az alkaloidok a bronchiális asztmában alkalmazott gyógyszer részei.
A tea proteinnel tanninjain alapuló készítményeket astringentként és fertőtlenítőszerként használják, és a gasztrointesztinális betegségekben (bélrendszeri betegségekben, hasmenésben) használják.
A tealevelek sok biológiailag aktív adalékanyag összetevője.
Ellenjavallatok és mellékhatások
Mint minden termék esetében, a teának is számos ellenjavallata van, és bizonyos esetekben korlátozott a felhasználás mértéke.
Ha a terhesség szükséges a zöld és fekete tea fogyasztásának csökkentéséhez, valamint csökkenti az ital erejét. A zöld tea gátolja a folsav felszívódását, amely a születendő gyermek normális mentális fejlődéséhez szükséges, és a fekete tea a magasabb koffein tartalma miatt a méh magas vérnyomásához és a koraszüléshez vezethet.
A gyomorsav-traktus megbetegedéseinek súlyosbodásával csökkenteni kell az erős teafogyasztás mennyiségét, mivel növeli a savasságot, és ezáltal súlyosbítja a betegségeket, megakadályozza a fekélyek gyógyulását. A zöld tea a nagyszámú polifenol miatt is nyomást gyakorolhat a májra.
Túlzott mértékű fogyasztása tea provokálja a kimosódás a kalcium és magnézium csontszövet, és így csökkenti a csont szilárdságát, és azt is eredményezi, a karbamid képzése makacs (ez képződik hasításával a purin), ami tovább súlyosbítja ízületi betegség, és a köszvény.
A koffein magas tartalma miatt nem ajánlott erős tea fokozott izgalmasságot, álmatlanságot, szervi kardiovaszkuláris rendszert, érelmeszesedést és magas vérnyomást használni.
De még az egészséges embereket sem lehet erőszakos infúzióval bántalmazni, mivel ez idegrendszeri túlzásokhoz, szorongáshoz, gyors szívveréshez, félelemhez és egyéb fájdalmas jelenségekhez vezethet.
Így a teát, mint bármely étel vagy ital, meg kell fogyasztani mérsékelten.
Zöld tea gyömbérrel - a súlycsökkentő gyógymód
A kozmetológia
A kozmetológia mind fekete, mind zöld teát használ. A tea infúzió tökéletesen felhangosítja a bőrt. Használható az érett bőr gondozására. Ha hozzáad néhány csepp citromlevet a tea infúzióhoz, akkor ez a termék tökéletesen csökkenti a pórusméretet, és a zsíros bőr ápolására szolgál. A kemény főzött tea infúziója tápláló, fehérítő és hidratáló maszkokat készít.
A teát haj henna festékkel való festésére használják, megakadályozza a korpásodást, erősíti a haj gyökerét.
Ezenkívül a tealevelek különleges illóolajat állítanak elő a zöld tea számára, amelyet aktívan használnak kozmetikai és gyógyászati célokra.
A tea egy értékes étkezési termék, melynek hosszú élettartamú világszerzési szokása van. A tealevél infúziója hasznos, jó szomjúságú habzó ital, amely olyan anyagokat tartalmaz, amelyek kibővítik és erősítik az agy, a szív erejét.
A tea egy nem kalóriatartalmú termék, így fel lehet használni anélkül, hogy aggódna egy sor extra fontot. A zöld tea hozzáadott cukor nélküli kalóriatartalma közel van a nullához, szélsőséges esetekben akár tíz kalóriát is egy csészében.
besorolás
A kínai tea (Latin Thea chinens L.) a Tea családhoz tartozik (Latin Theaceae). Sok taxonómista utal a tea a Camellia nemzetségre (Latin Camellia). Általában megkülönböztetik 2 fajta tea: tea, kínai (latin Thea chinens L ..) Úgy kezelik a kínai és a japán fajta tea növények és Assamese (latin Thea assamicá.), Amely tartozik a Ceylon tea - természetes hibridje a kínai tea asszámi. Egyes taxonómák megkülönböztetik a másik teát - az Apple-alma teát (Latin Thea maliflora).
Botanikai leírás
A tea egy évelő örökzöld cserje, amely 10 m magasságban van. A növény levelei szabályosak, rövidzöld, ovális alakúak, bõrösek, sötétzöldek tetején, világos zöld alulról, a levél szélét zárva van. A levelek tartalmazzák a húsukban az állkapcsokat. A levelek tengelyében illatos virágok vannak, amelyeket 2-4 darabra vagy egyenként gyűjtenek össze. A virágok aktinomorf, fehér, sárgás-rózsaszínűek, a porcelánok sokak. A tea gyümölcse egy kissé lapos, három szelepből álló kapszula. A gyümölcsön belül sötétbarna színű lekerekített formájú magvak vannak.
Sokféle teaital van. A legtöbb ismerős fekete, zöld és fehér tea. A leveleket, amelyek ilyen teaitalokat készítenek, egy bokorból gyűjtik össze.
terjedését
A dél-kelet-ázsiai tea hazája. Tea ültetvényeket találnak Kínában, Indiában, Japánban, Dél-Amerikában és Afrikában. A teát Grúziában, Azerbajdzsánban, Krasznodar Területben termesztették.
Oroszország eloszlásának régiói.
Nyersanyagok beszerzése
Teafogyasztáshoz tealeveleket használj.
A fekete tea elkészítésekor fiatal hajtások (flush) hajtások szakadnak ki, amelyeken nem több, mint három fiatal levél. A levelek elterjednek a polcokon és hervadnak, ebből puha lesz. Ezután megfordulnak, és tőlük felszabadul a sejtes lé, ami a fermentáció (oxidáció) folyamatát okozza. Ebben az időszakban a tea jól felszívódik illatos anyagokból, és gyakran jázmin virágok és egyéb növények aromatizálódnak. Az erjedés végéig a levelek különleges teaízzel és rézvörös színnel rendelkeznek. Speciális szárítógépekben forró levegővel való szárítás után a leválasztott levelek fekete színűvé válnak.
A fekete teától eltérően a zöld és a fehér tea levelei nem fermentáltak, így a növényi enzimek inaktiválására a tealeveket vízgőzzel kezelik, majd szárítják. A szárított zöld tealevelek megtartják zöld színüket. Ez a tea népszerű ital Közép-Ázsiában és Kínában. A zöld tea kevésbé aromás, de fiziológiailag aktívabb, mert több tápanyagot és vitaminokat tárol, mint a fekete tea.
A fehér tea gyűjtésénél az első betakarítás legfiatalabb, félig virágzó levelei, a "fehér csillók" és a "bai hoa" el vannak vágva. Az elit fehér tea fajták termelésében csak egy felső levél szakad. A tea egyéb típusai között a fehér tea a legtöbb biológiailag aktív anyagot tartalmazza. Neve fehér tea volt az ezüstös villi jelenlétére a levél alsó részében, amely a szárítás után is megmarad, szemben a többi teával. A fehér tea csak kínai császárokat engedhetett meg, a szegények pedig csak meleg vizet fogyasztottak, amit fehér teaként is neveztek.
A tea tartós tárolásával az illóolajok elpárolognak, és egy bizonyos íz elvész, bár szinte minden más anyag marad. Ezért a tejet tárolni kell egy üveg vagy porcelán sűrűn lezárt tartályban.
Kémiai összetétel
A tealevél tartalmaz több mint 200 tápanyagot: provitamin, vitaminok B, C, K, P, nyomelemeket (vas, mangán, stb), illóolajok, tanninok (9-35%), amelyek között katechinek teotanin és gyanták is, savak. Továbbá, alkaloid található tealeveleket, mint például a koffein (1-4%), adenin, xantin és mások.
A tea gyökereiben és száraiban szteroid szaponinok találhatók, legtöbbjük magokban (9-10%). A tea magjában megtalálta a zsíros olajat (22-35%), a keményítőt (32,5%), a fehérjét (8,5%).
Ha fehérjék, zsírok és szénhidrátok jelenlétéről beszélünk, akkor a tea csak fehérjetartalmú anyagokat, például aminosavakat és enzimeket tartalmaz. A legjobb fehérje összetétel büszkélkedhet japán zöld tea fajtákkal.
Farmakológiai tulajdonságok
A tea antibakteriális és öregedésgátló hatású. A szakértők szerint a fekete tea jó és egyszerű, mint egy tónusos ital, és mint kiváló diaphoretic és lázcsillapító szer a megfázás, különösen akkor, ha együtt a méz.
A tealevelek gyógyászati tulajdonságai elsősorban olyan purinszármazékok hatására alapulnak, amelyek gerjeszti az agykéreg idegcentrumait, ami fokozza a külső ingerekre adott reakciókat.
A tea levél antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik - tökéletesen semlegesíti a mikroorganizmusokat, amelyek szem-, has- és bőrfertőzésekhez vezetnek. A legelső gyógymód, például a kötőhártya-gyulladás kezdeti szakaszában, a szemmosó frissen főzött, erős teával történik. Antibakteriális szerként is használják a szájüreg különböző fertőzéseihez. Ezenkívül pozitív hatással van a fogak egészségére, mivel jelentős mennyiségű fluoridot tartalmaz.
A koffein hatékony gyógymód, amely csökkenti a fáradtságérzetet, aktiválja a mentális munkát, javítja a külső benyomások érzékelését, súlyosbítja a hallást és a látást, ami növeli az anyagcserét.
A tea koffein mennyisége több, mint a kávéban. A tea koffein azonban enyhébb hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre, és nem is felhalmozódik a szervezetben. Különböző típusú tea, különböző mennyiségű koffein, leginkább a fehér és a zöld tea. Vannak olyan teák, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak koffeint vagy kis mennyiséget. Az ilyen koffein-teát terhes és szoptató nők fogyasztják.
A tanninok jelenléte lehetővé teszi a bélbetegségek elleni küzdelmet. A fekete tea jó a gyomorbetegségben. Erős édes teát tejjel mérgezés (alkohol, arzén, túladagolás). A hasmenés következtében a forró pörkölt fekete tea kellemetlen következményekkel jár néhány órára. A tanninok lassítják a szövetek öregedését is.
A tanninok a zöld tea összetételének mintegy harmadát foglalják el. A zöld tea tanninjai körülbelül kétszer akkoraak, mint a fekete tea. Különösen gazdag ebben az anyagban kiváló minőségű zöld tea. A tannin és a koffein kombinációja koffein-tannátot képez, az utóbbi stimulálja az idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszert.
A tea teofillin tartalmában stimulálja az anyagcsere folyamatait, segít a koleszterinszint szabályozásában, pozitívan befolyásolja a kapillárisokat, javítja a vérkeringést, megerősíti az erek falát. A teofillin egy értágító és hörgőtágító, amely enyhíti a hörgők és az epevezetékek spasmáit. A teofillint diuretiként használják keringési rendellenességek, szív- és vesemedence ödéma formájában.
A katechinek csökkentik a kapilláris falak megnövekedett permeabilitását, és rugalmasságukat visszaadják. Számos szakértő szerint a katekinok több tevékenységet folytatnak számos kapilláris-erősítő gyógyszerrel szemben.
A tea pozitív hatást gyakorol a szervezetre még radioaktív szennyeződés esetén is. A tannin növények abszorbeálják a rioaktív stroncium-90-et, amíg be nem hatol a csontvelőbe.
A kutatás során a tudósok megállapították, hogy a fekete tea rendszeres használata növeli az immunitást és meghosszabbítja az életet. Az idősek számára a fekete tea előnye is, hogy sok éven át örömteli és nagy teljesítményű.
A koffein mellett a zöld tea egyéb alkaloidokat is tartalmaz, mint a teobromin és a teofillin, amelyek hozzájárulnak az értágulásokhoz.
A zöld tea levelei négyszer annyi P-vitamint tartalmaznak, mint a citrusfélék és a nagy mennyiségű C-vitamin. Ismeretes, hogy ezek a vitaminok kölcsönösen megerősítik egymás gyógyászati tulajdonságait, elősegítik az immunitást és védik a sejteket a károsodástól. Ezenkívül a zöld tea hatszor nagyobb A provitaminot (karotint) tartalmaz, mint a sárgarépa. A karotin, ahogy ismeretes, fokozza a szabad gyökök kiválasztását, és kedvező a látás szempontjából.
A zöld tea fontos helyét a B csoportba tartozó vitaminok foglalják el. A B1-vitamin szabályozza a szervezet szénhidrát-egyensúlyát. A B2-vitamin segít a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, segít a körmök és a haj erősítésében. A B3-vitamin növeli a vörösvértestek termelését és csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben. A zöld tea gazdag E-vitaminnal, amely erősíti a sejtmembránokat és antioxidáns hatással van a szervezetre. Ezenkívül ez a vitamin pozitív hatást gyakorol az ember szexuális rendszereire.
Alkalmazás népi orvoslásban
A teát széles körben használják a népgyógyászatban. Ezt a fizikai és mentális fáradtság, a szívműködés csökkenése, fejfájás, mérgezés esetén használják.
A forró, erős teát infúziót használják a felső légúti betegségek megfázásának, valamint a depresszió, a memóriavesztés, a hypotensio, az ascites, az influenza, a vörös láz, a tífusz megelőzésére.
A forró éghajlatú országokban gyakran nyáron forró teát isznak. Megállapítást nyert, hogy a forró nyári napokon 1-2 fokkal csökkenti az ember testének hőmérsékletét, de csak 15 percig, majd az előző állapot jön. Ezért ajánlott gyakrabban és kis adagokban forró teát inni.
Szintén erős teát sütemények formájában a leégéshez, a hő és a fájdalom kiküszöbölésére, az erek gyulladásával.
Történelmi háttér
Először is, a zöld teát italt használták. A fekete teát véletlenül találta fel. Egy napon a levelei nedvesek voltak, de nem dobták ki. A leveleket szárítottuk és főztük. Eredményes ízű ital volt. Később kezdődött a fekete tea ipari termelése.
A "tea" név a kínai "tzai-ye" szóból származik, ami "fiatal levél". A fiatal levelek miatt a növények ezt kedvelt italokká teszik.
Kulturális növényekként a tea megjelent az ókori Indokinában. Valószínűleg egy vad teafa háziasítása révén. Az első igazi információ a tonizáló tea italról a Kr.e. 500-ig nyúlik vissza. A IV. IV. Században a kínai enciklopédiában megemlítik a tea gyógyhatását. Az arab utazók és kereskedők, akik akkor látogatást tettek Kínában, széles körben használják a teát, amely népszerű italnak számított a kelet- és dél-ázsiai nép számára. Kínából a tea fogyasztásának hagyománya Mongólia felé halad, és onnan Közép-Ázsiába és Szibériába. Európában a teának a XVI. Század elején jelent meg, a kelet-ázsiai portugál kolóniákból. Mivel a XVIII. Századi tea elterjedt Nyugat-Európában. Az angol nyelv esetében a tea kedvenc italává vált. Komoly válogatásokat szerveztek és ültetvényeiben nagy ültetvényeket hoztak létre.
Oroszország európai részén a szibériai bevándorlók teát hoztak. 1638-ban a cári hírnök Vaszilij Starikov hozta Mongóliaból négy teáskanevet. De csak a XVII. Században kezdett használni. Aztán a teát a Szibérián keresztül karavánnal szállították Oroszországba Oroszországból, ezért hosszú ideig drága ital volt. A teát először az orvosként részegítették, de ez lett az egyik legnépszerűbb és Oroszország egyik legnépszerűbb üdítője. Ezzel az itallal a szamovár megjelenése kapcsolódik, ami fontos helyet foglal el millió emberek életében. 1842-ben az üzemet Sukhumi közelében Grúziába ültették. Mindazonáltal a teát a Kaukázusban ipari méretben termesztették csak fél évszázaddal később. A teatermelés aktív fejlődése a szovjet uralom éveiben folyik. Aztán a teát Grúziában, Azerbajdzsánban, Krasznodar területén termesztették.
irodalom
1. Turov A.D. "A Szovjetunió gyógynövényei és azok alkalmazása". Moszkva. „Gyógyszer”. 1974.
5. Sklyarevsky L. Ya Az élelmiszer-növények terápiás tulajdonságai .- M. Rosselkhozizdat, 1975 - 272 p.
6. Muraveva D.A. Trópusi és szubtrópusi gyógyszerek