Szokatlan és finom saláta zöld paradicsomból
Ki nem szereti az ízletes friss salátát savanyított uborka, paradicsom, zöldek egyenesen a kertből? És amikor a zöld paradicsomról van szó, sokan elképzelnek egy kicsit keményen gyümölcsöt egy meglehetősen megingatatlan zöld színből. Hogyan lehet enni? De ne aggódj: csak a feldolgozás után eszik, csak pácolt vagy sózott.
Lehet, hogy van egy ilyen ötlet: "Miért vágd ki a hülye paradicsomot? Nem várhatunk, amíg érettek? ”. Azonban egy ilyen kérdést valószínűleg nem kérnek azok, akiknek van kertjük. Az a tény, hogy zivatar, vihar, eső vagy csak erős szél miatt paradicsom, mint az alma és más gyümölcsök, csak esik a bokrok.
Természetesen érlelhetnek, de csak a ragyogó napsütésben, és ha nagyon esnek, akkor romlik, különösen, ha nem jöttek azonnal a kertbe. És néha a termés egyszerűen elkezd feketedni a bokrokon, és idő előtt kell összegyűjteni, hogy ne tovább romoljon tovább.
A konyhában improvizáló emberek háziasszonyok, tudják, hogy mindig bármikor megváltoztathatja a receptjeit, majd az étel különlegessé válik. Ez nem csak a süteményekre, a levesekre, a második fogásokra vonatkozik, hanem a salátákra is. A zöld paradicsom salátáját minden vendéglátó az ízlése szerint megváltoztathatja. Már létező receptek egy ilyen saláta számára elég sok, vizsgáljuk meg részletesebben néhányat.
"Duna" saláta
- 750 g sárgarépa;
- másfél kilogramm zöld paradicsom;
- 750 g hagymát;
- 150 ml 9% -os ecet;
- 150 ml növényi olaj;
- 50 g sót;
- 150 g cukrot;
- fekete borsó;
- babérlevél.
- Szeleteljük a paradicsomot közepes méretű szeletekre;
- Dörzsölje meg a sárgarépát egy nagy méretben;
- Vágjuk le a hagymát;
- Adjuk hozzá a sót, keverjük össze. Hagyja az edényt 3-4 óra hosszat állni;
- Öntsük az ecet és az olaj tömegébe, adjunk hozzá cukrot és fűszereket, tüzet!
- Amikor az elegy forralja, fél óráig főzzük.
- A kapott forró masszát tiszta, sterilizált edényekbe kell terjeszteni;
- Roll them up, fordítsa őket körül, és csomagolja őket, amíg lehűl.
By the way, a saláta "Dunajsky" a zöld paradicsom savanyú-édes ízű, ha az előkészítés során úgy tűnik, neked, hogy ő is édes, még hozzá ecetet.
Téli saláta
Nem kevésbé pikáns íz és az úgynevezett zöld paradicsom téli saláta.
- 4 kg zöld paradicsom;
- egy pohár cukrot;
- egy kilogramm sárgarépát;
- egy kilogramm hagymát;
- fél evőkanál só;
- egy kilogramm piros bors;
- 2 tbsp. kanócok a növényi olajból.
- Öblítse jól a zöldségeket;
- Vágja a sárgarépát, a hagymát és a borsot szalagokra;
- Vágja le a gyűrűket vagy a félköröket;
- Hajtsa be a zöldségeket egy mély tárolóedénybe, finoman keverje össze;
- Adjuk hozzá a sót, keverjük össze, fedjük le a tartályt tiszta ruhával, ragaszkodunk a tömeghez legalább 6 órán keresztül. Ha a megadott idő után megtalálja a levet, majd egyesíti azt;
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőbe, és öntsük salátán lévő edénybe, töltsünk cukrot, jól keverjük össze;
- Tiszta edénybe tegye, legalább 20 percig sterilizál, majd feltekercsel.
Ez a téli saláta nagyszerűen fog megjelenni az újév asztalán, nem csak a szépségben, hanem a szokatlan összetevőkben is.
Saláta a télre
Elfogadom, előzetesen előre elkészített bogyók, dzsemek és egyéb készítmények nem csak ízletesek, hanem szépek is: elvégre önmagát csinálta.
Ezek közül az ételektől a téli zöld salátát a zöld paradicsomból jegyezheti meg:
- 3 kilogramm zöld paradicsom;
- másfél kilogramm hagymát;
- másfél kilogramm sárgarépát;
- 300 g cukrot;
- 100 g só;
- körülbelül 300 g növényi olaj;
- 100 g ecetet.
- Vágj minden zöldséget egy mély serpenyőbe;
- Készítsen marinát: öntsön cukrot és sót a növényi olajba és öntsön ecetet;
- Öntsük a kapott marinád zöldségeket, keverjünk mindent;
- Hagyjon 10 órát;
- Tegye rá a serpenyőt a tűzhelyre, várjon forrni, majd kb.
- Sterilizáljuk az edényeket, tegyünk bele forró salátát, tekerjük fel őket, és felmelegítjük őket.
Készítsd el ezt a tálat a télre - a vendégek értékelni fogják! Egyébként jobb lenne elkezdeni ezt a salátát este, így éjszaka jól fogyasztható.
Sok háziasszony a hamutartalmú receptek készítéséhez, az étel nemcsak sózva és pácolt, hanem konzervált is lehet.
A zöld paradicsomból készült konzerv saláta létrehozásához szüksége lesz:
- 5 kg paradicsom (zöld);
- egy kilogramm piros bors;
- 300 g fokhagymát;
- 3 darab keserű bors;
- 2 csésze cukor;
- 100 g ecetet;
- 2 csésze növényi olaj;
- 100 g sót.
- Középső paradicsom 4-6 darabra vágva, nagy 8-mal;
- Fokhagyma, héja és mossa a keserű és édes paprikát;
- Préseljük a paprikát és a fokhagymát húsdarálóban vagy keverőben;
- Keverjük össze az összes összetevőt, tegyük fel a tűzre, amikor az elegy forr, forraljuk fél órán keresztül;
- Töltsük fel a kapott masszát steril dobozokkal, húzzuk meg, majd hűtsük le.
Ebben az ízesített konzerv salátában felveheti a babérlevelet főzés közben. A felajánlott ételek mellett sok recept van a zöld paradicsom saláta számára. Csak választania kell, amit szeret, és elkezd főzni.