Kutatási munka "hogyan jelenik meg a penész?"
általános iskolai tanár
1. A KIVÁLASZTOTT TÉMAK MEGSZAKÍTÁSA
Egyszer, anyám és én az asztalra állítottuk vacsorázni, és a kenyéren szürke-zöld színű plakettet láttam. Anya megtiltotta az ilyen kenyeret enni, a penésznek nevezte. És kíváncsi voltam, de mi ez a penész? Hogyan és miért jelenik meg, káros vagy hasznos egy személy számára?
A szótárból megtudtam, hogy a penész gomba.
A kora gyermekkortól sok növény és állatot látunk körülöttünk. De a környező fák, virágok, állatok annyira különbözőek. Még csak bejutni az erdőbe, több száz különböző növényt lát: fák, cserjék, fű. És köztük gombák. A gombák nem növények vagy állatok, hanem különleges királyság képviselői. A "gomba" szóval emlékeztetünk az ismerős fehérre, a boletusra, az olajos, a russulára, az agarra, azaz ami valamilyen kalapból és lábból áll, amely az erdőben nő és a kosárba kerül. A gombák azonban nem az egyetlenek, amelyek az erdőben nőnek. A szürkés bevonatú (penészes) kenyérkéreg borította a falon egy nedves szobában valami zöldes és kellemetlen, a bogyó romlott - mindez a gombák munkája.
Célul tűztem ki, hogy megtudjam a penészt, amennyit csak tudok, és otthon is.
2. KUTATÁS
Hol találkozik a penészed az életedben?
- az élelmiszerekben 55%
- a házban a házban - 22%
- Nem vettem észre (a) - 5%
2. Mit csinálsz általában, ha egy apró darabot találsz a terméken?
- Ki fogom dobni az egész terméket - 40%
- Én levágom a penészes részt, a többi pedig 23%
- amikor, mivel nem gondoltam erre, 37%
3.Mily gondolja, milyen károkat okoz az emberi egészség a penészen?
- ételmérgezést okoz - 75%
- allergiákat okoz - 14%
- nincs kárt - 11%
Következtetések a felmérés eredményeiről:
A penész gyakran fordul elő az emberi életben. Érinti az ételt, megjelenik egy személy otthonában. De néha nem is veszi észre. A legtöbb ember nem ismeri az emberi egészségre gyakorolt veszélyt, amely a penészes ételek fogyasztásából ered, amikor a penész megjelenik az emberek élővilágában. Úgy vélem, többet kell mondania az embereknek a penész veszélyeiről, oktatni őket. De mielőtt ezt megtenném, magam kell tanulmányoznom a penész biológiáját. Ez segíteni fog nekem, hogy kibővítsem a látóköröm, tanulj valami újat.
2.1. A formák növekedésének feltételei
Az enciklopédia "Értem a világot. Ökológia "Megtanultam, hogy a penész mikroszkopikus növények, de a zöld növényektől eltérően a penész elnyeli az ökológiai élelmiszereket. A tápanyag mellett a nedvesség és a hőmérséklet is a legfontosabb a penészgombák növekedéséhez.
A formák fejlesztésének feltételeit megismertem.
Két darab fehér kenyeret vettem héj nélkül és 2 tartályt. Egy darab kenyérre tettem egy kis nedves talajt, és tedd egy tartályba. És egy másik edényben tiszta szelet kenyeret. Aztán szorosan becsukta a fedelet a tartályok és tedd egy napos helyre.
Néhány napig figyeltem, mi történik a tartályokban. Három nap elteltével a penész egy földdarabos kenyérrétegen alakult ki.
Mi történt? A penész szereti a hőt (a tartályokat a napfénybe helyezték) és a nedvességet (a fedelet szorosan lezárva, a tartályt nedvességgel tartottam). Kiderült, hogy a szennyeződés "ragasztó" -ként működik, és a penészgomba fogás. Ezért egy tiszta kenyérdarabon kissé szürkés zöld bevonat jelent meg később, csak a 8. napon.
A kísérlet kezdete
A kísérlet 4. napján
A kísérlet 8. napján
Az általam felhozott megfigyelések eredményei
Szürke-zöld érintés volt
Az egész darabot bársony szürke-zöld bevonattal borítják
2.2 A gombák fontossága az ember számára
Sok gomba ártalmas az emberre. Tehát a formák rothadás és a termékek, a gabona, a gyümölcsök és a szövetek rothadását okozzák. De a gombák bizonyos tulajdonságai hasznosak az ember számára. A formák nemcsak az élelmiszertermékek megrongálódását okozzák, hanem a szükséges anyagokat is előállítják: enzimeket, gyógyszereket, citromsavat. Kefír nélkül nem készíthetünk joghurtot élesztő nélkül - jó bőséges kenyér. A gombákat pedig a sajtkészítés során használják. Vannak még speciális formák is.
A penészgombák számos speciális anyagot alkotnak - antibiotikumokat (a görög anti-ellen és a biosz élet).
Az enciklopédia "Értem a világot. Az orvostudomány szerint megtudtam, hogy az antibiotikumok olyan szerves anyagok, amelyeket élő szervezetek alkotnak, és képesek gátolni a mikroorganizmusok fejlődését és gátolják a tumorsejtek növekedését.
Különös érdeklődésem volt a penicillium nevű penészgomba. Ez egy penészgomba, amely zöld színt hoz létre, beleértve az ételt is. Az ilyen gombák szerepet játszanak a termékek károsodásában és a növényi és állati szövetek bomlásában. 1928-ban Sir Alexander Fleming felfedezte, hogy a Penicillium notatum penész megsemmisíti a káros baktériumokat. Jelenleg egy antibiotikum penicillin. Nagyon széles körben alkalmazzák számos fertőző betegség kezelésére.
Szeretném elmondani a kísérleteket.
A penész megjelenésének feltételei egy darab kenyéren.
A kísérlet leírása: 2 szelet friss fehér kenyeret vett. Tegyen egy darabot (1. minta) egy nedves homokrétegre, tányérba öntse, és fedje le egy másik lemezt. Egy másik darab kenyér (2. minta) - csomagolás nélkül. Mindkét mintát meleg fényes helyre tettem.
Eredmény: A 2. mintát kiszárítottuk és kekszké alakítottuk, a penész nem jelent meg. A mintán 1 óra múlva néhány nap alatt fehér hólyag keletkezett, amely vékony szálakból (mukora) áll.
Következtetés: a penészgombák a magas páratartalmú és + 20 ° C-os hőmérsékleten jelennek meg.
Tapasztalat 2
Berendezések: digitális mikroszkóp, fényképezőgép, csipeszek, csúszdák és fedőlapok készítményekhez, pohár vízzel.
A kísérlet leírása: a penész szerkezetének tanulmányozásához különböző termékekből vett mintákat vettem: kelkáposzta kelkáposzta, öntőburgonya öntőforma, öntőszerszám dobozban. Ezeket a mintákat mikroszkóp alatt alaposan megvizsgálta. Készített fotókat.
Eredmény: a fényképekről összevethetem a penész szerkezetét különböző termékeken. (2. melléklet)
Következtetés: annak ellenére, hogy a penész különböző termékeken alakul ki, ugyanolyan szerkezetű. A penészgomba micélium vékony, színtelen szálakból áll. Számos szálak (hifák) egy nagy kiterjedésű sejt.
Tapasztalat 3
A penész egy élő lény
Berendezések: digitális mikroszkóp, fényképezőgép, csipeszek, csúszdák és fedőlemezek készítményekhez, pohár vízzel, pamut gyapjú.
A kísérlet leírása: annak a feltevésnek a tisztázására, hogy a penész élõ dolog, vizsgáltam a penészgombát (1. minta) és a gyapotot (2. minta). Mindkét mintát mikroszkóp alatt vizsgáltam. (3. melléklet)
Eredmény: a fényképekről összevethetem a penész és a gyapotrost struktúráját, hogy kiderüljön, hogy a penész a gombákhoz tartozik, ami azt jelenti, hogy élő dolog.
Következtetés: a penész ugyanolyan szerkezettel rendelkezik, mint a legtöbb gomba (a 2. kísérlet következtetései), sejtekből áll. Ez egy élő lény jele. A gyapot külső szerkezete hasonlít a penészhez (szálakból áll), de sejteket nem figyeltek meg, szilárd szálak. Vata egy élettelen test.Miután elvégeztem a penész tanulmányozásának munkáját, az alábbi következtetésekre jutottam:
A világon nagy mennyiségű különböző információ található a penészgombákról;
A penészgombák mindenütt élnek és élő lények.
A mogyoró gombák nem csak ellenségeink, hanem barátaink is, hiszen nagy szerepet játszanak a bioszférában lévő anyagok áramlásában;
És mégis sok misztérium van a penészről - a gomba birodalmából élő élőlény.
kérelem
1. melléklet
Mold minta egy lé dobozból Mold minta egy uborkából
Mold minta káposztával
Minden minta egy micéliummal rendelkezik, az utolsó fotó még mindig gyümölcsös testeket mutat.
3. melléklet
A micélium formája sejtekből áll
A pamutszál egy, nincs sejtosztódás.
Kutatásom eredményeképpen arra a következtetésre jutottam, hogy a penész is hasznos lehet és káros lehet az emberre. Tapasztalatom szerint meggyőződésem, hogy a penészgombák fejlődésének fő feltételei a levegő páratartalma és hője. Tehát az étel elkészítéséhez száraz és hűvös helyen kell tárolni.
A penészes gomba penicillum az emberiség számára hatalmas segítséget nyújtott az orvostudomány fejlődésében. A huszadik század elején. a tudósok véletlenül megállapították, hogy a kórokozó baktériumok elpusztulnak a zöld penészgomba jelenlétében. Azóta a gombából származó gyógyszer, a penicillin vált a legfontosabb antibiotikumgá, amelynek alkalmazása több millió emberi életet mentett meg.
Azt is megtanultam, hogy a szürke penész gomba gomba, és a zöld penicillium. Most érdekel, hogy milyen termékek képesek lisztet termeszteni, és milyen penicillium. De ez már a következő kutatási munkámban lesz.
Kutatási munka "Képeslap"
A képeslap általában egy fényes, festői kép, melynek célja, hogy javítsa annak a személynek a hangulatát, akinek szándékában áll.
Jelentés a fellépés végrehajtásáról
Kutatási munka "A háború alatt a Gryazovets kerületben a Sloboda falu hátsó részénél lévő nők,
A kutatómunkát a "Sosh No. 12" MOU 9. évfolyamának hallgatója végezte el
A Nagy Honvédő Háborúban a Győzelem 70. évfordulója alkalmából az oktatási szervezetek (iskolai múzeumok) múzeumainak regionális felülvizsgálati versenye.
Az iskolai múzeumok eszközeinek kerületi konferenciája
"Kutatási tevékenység", "készletmunkák", "városnézés és oktatási tevékenységek". Miután a beszédeket átadták.
Tudományos és gyakorlati konferencia
A penész nem csak ellenségünk, hanem barátunk is. Nagy szerepet játszik az anyagok forgalomban
Helyezze a gombot a webhelyére:
dokumentumok