Édes adzsika a télre
Adjika tökéletesen hangsúlyozza és javítja az ételek ízeit, és pikáns csészéket és élességet ad. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk édes adzsikat a télre.
Édes adzsika a télre
- pirospaprika - 200 g;
- Bolgár bors - 800 g;
- fokhagyma - 500 g;
- só finom - 50 g;
- koriander, édesköménymag, hops-suneli - ízlés szerint.
Minden paprikát mossunk, szárítjuk, levágjuk a kocsányokat, kivesszük a magokat és megsütjük őket egy keverőben. A fokhagyma tiszta, adjunk hozzá korianderet, édesköménymagot és csavarja át a húsdarálót. Mindent összekeverünk egy mély tálban, dobjuk a sót és összekeverjük, amíg folyadékot nem kapunk. Az edényeket tûzre helyezzük, forraljuk fel, és azonnal kiszedjük száraz edényekbe. Felhúzzuk a tartósítást, és tároljuk a pincében vagy a raktárban.
Édes adzhika egy paradicsomból a télre
- paradicsom érett - 3 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- fokhagyma - 500 g;
- forró bors - 150 g;
- só nagy - 0,5 sz.
- fehér cukor - 3 evőkanál. kanál.
A paradicsomot megmossák, és a borsot magról feldolgozzák, és levágják a kocsikat. A fokhagymát tisztítják, és az összes elkészített zöldséget egy húsdarálón keresztül darabolják. Alaposan keverjük össze, öntsünk sót, cukrot és hagyjuk az egész éjszakát. Reggel óvatosan engedje le a felesleges folyadékot, és tegye ki az adzsikat a bankokról. Zárja le a fedőt és távolítsa el a raktárkészletet a hűtőszekrényben.
Adjika az édes paprikából télen
- paradicsom érett - 3 kg;
- édes bolgár bors - 2 kg;
- fokhagyma - 300 g;
- forró bors - 150 g;
- ecet 9% - 0,5 sz.
- fehér cukor - 0,5 táblázat;
- só - 0,5 tétel;
- friss zöldségek - 400 g;
- koriander, dió - ízlés szerint;
- növényi olaj - 200 ml.
A paradicsomot és a borsot öblítse le, feldolgozza és darálja a húsdarálón. Ezután öntsük a növényi keveréket egy serpenyőbe, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá vajat, és tegyük a közepes hőt. A keveréket egy órán át keverjük, folyamatos keverés közben. Ezután levesszük a lemezt, hűtsük le, adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót és apróra vágott fokhagymát. A zöldeket egy turmixgépben daráljuk, adzsika-ra terítjük, dobozokra rakjuk és fedővel lefedjük.
Édes adzsika a télen almával
- növényi olaj - 1 tétel;
- érett paradicsom - 2,5 kg;
- sárgarépa - 500 g;
- savanyú almák - 500 g;
- Bolgár bors - 500 g;
- fokhagyma - 100 g;
- ecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
- só finom - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 100 g;
- fűszerek.
Az almákat és a bolgár paprikákat mossák, feldolgozzák és kis méretű szeletekre vágják. A szeletekre szeletelt paradicsomot és a sárgarépát feldolgozzák és darabokra aprítják. Tovább készítette a zöldségeket és a gyümölcsöket, valamint a fokhagymát egy húsdarálóval. A kapott masszában felöntjük a növényi olajat, egy kis ecetet, fekete borsot, sót és cukrot dobálunk ízlés szerint. A kész masszát egy zománcozott serpenyőbe öntjük, tűzbe helyezzük, és 2 órán át főzzük a leglassabb tűzön, kevergetve. Végül eldobjuk a finomra aprított zöldségeket, kinyomjuk az édes és savanyú adzsikát a dobozokon, sterilizáljuk 20 percig, és tároljuk télen, fedéllel.
Édes adzsika a télre
- vörös capsicum - 40 g;
- fokhagyma - 30 fogselyem;
- só - 1 elem;
- cukor - ízlés szerint;
- Cilantró száraz - 1 evőkanál.
Az éjszakai paprikát meredek forró vízre öntjük, majd megtisztítjuk a magokat, és áthaladunk egy húsdarálón. Egy turmixgépben fokozzuk a fokhagymát, adjunk hozzá finom sót, cukrot ízlés szerint és zúzott korianderet. Összetettük az összes összetevőt egy mély serpenyőben, tedd rá és forraljuk pontosan 5 percig. Végül az üvegedényt adjuk ki az edényekbe, felhúzzuk őket, és helyezzük őket a hűtőszekrénybe. Mézeskalácsként szolgálunk minden meleg ételhez.