"Duna" saláta a téli 3 főzéshez
Az előkészítés jellemzői
A megkülönböztető jegye a „Duna” saláta nem csak multiovoschnoy összetétele, hanem egy speciális technológiával készítmény, amelyet követően teszi egy igazán ízletes snack, ízletes és jól tárolja.
- Amikor a zöldség a saláta kissé szakad, mint a friss, úgy tűnik, csak készült az általunk termesztett termékek az ágyon. Ez a hatás csak a hőkezelés időtartamának minimalizálásával érhető el, ami ugyanakkor lehetővé teszi a táplálékban lévő összetevők előnyeinek megőrzését. Ezért, mielőtt a zöldségeket hőkezelésre késztetné, időt kell adnia arra, hogy ragaszkodjon a marinádhoz, és legfeljebb 10 percig ecettel együtt főzzük őket. Ebben az esetben a további sterilezést még nem szükséges elvégezni. A sterilizálás lehetővé teszi, hogy a saláta egyáltalán nem főzött, hanem a kannák fölé terítse. Ebben az esetben a saláta literes dobozokat legalább 30 percig sterilizálják, fél literet 20 percig.
- Annak biztosítása érdekében, hogy a saláta nemcsak ízletes volt, hanem étvágygerjesztő is volt, kövesse az egyes receptekben adott zöldségek szeletelésére vonatkozó ajánlásokat.
- Fontos a snackek biztonsága. A "Dunajsky" saláta könnyen tele maradhat télen anélkül, hogy szobahőmérsékleten is megsemmisülne, ha a sütési technológiát követi és steril dobozban lezárja. Önnek is meg kell sterilizálnia a fedőt.
- A saláta megőrzése megnő, ha lassan hűl. Ebből a célból, a bankok egy snack, fordult át, csomagolva egy takaró, vagy akár több takaró. Ilyen "kabát" alatt a salátát továbbra is konzervdobban tartják, aminek köszönhetően megéri.
A legnépszerűbb a saláta recept a „Duna” zöldborsóval, de gyakran ez történik a téli uborka, káposzta, zöld paradicsom.
"Duna" saláta zöldborsóval
Összetétel (4,5-5 l):
- édes paprika - 0,8 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- sárgarépa - 0,7 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- zöldborsó (konzerv) - 0,6 kg;
- só - 80 g;
- almaecet-ecet (6 százalék) - 1 elem;
- növényi olaj - 1 tétel;
- babérlevél - 10 db;
- szegfűszeg - 10 db;
- fekete borsó - 10 db;
- édes paprika borsó - 10 db.
- Hámozzuk le a hagymát, vékony félgyűrűre vágva.
- Az édes paprikát mossuk le, távolítsuk el a magokat, 3-4 részre vágjuk, minden egyes darab átvágja a szalmát.
- A sárgarépa nagyméretű rácsot rácsoz. Koreai salátákra is használható.
- Mossa meg a paradicsomot, vágja le mindegyiket 8 darabra, vágja le a területet a szár közelébe.
- Fold zöldségek egy tésztaszűrő (lehetséges részek), rövid szénláncú 5-7 percig forrásban lévő vízben, majd hagyjuk egy zománcozott serpenyőben zöldséglé csepegtetjük bele. Ebben az esetben a zöldségeket sózni kell.
- Fél óra múlva keverjük össze a zöldségeket zöldborsóval, és a levét ecettel.
- Előmelegítjük az olajat felforraljuk, és átöntjük a sterilizált edényeket. Spread a fűszereket a dobozokra.
- Tegyen zöldségkeveréket az edényekbe. Töltse fel a zöldséglevet és az ecetet.
- Fedjük le az edényeket sterilizált fedéllel, és tegyünk egy nagy, szobahőmérsékletű vízzel töltött serpenyőbe. A pohár alján, mielőtt snack-ket helyeznél el, tegyen egy ruhát, vagy fából készült állványt.
- Hozd a vizet egy serpenyőben alacsony hőségben forralva, sterilizáld a salátát 20-30 percig, a palack méretétől függően.
- Távolítsa el az edényeket a serpenyőből, tekerje azokat fémborítással, amelyet sterilezés közben leborítottak.
- Helyezze az edényeket a fedőre, takarja le egy takarót, és hagyja 24 órán keresztül. Tárolja a kamrába.
Télen ez a kielégítő, ízletes és egészséges saláta különösen kellemes lesz.
"Dunajsky" saláta káposztával
- fehér káposzta - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- Bolgár bors - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- sárgarépa - 100 g;
- cukor - 80 g;
- só - 40 g;
- asztali ecet (9%) - 50 ml;
- feketebors borsó - 6 db;
- növényi olaj - 0,2 liter.
- Káposztával távolítsa el a felső leveleket, a többi pedig vékonyra vágja.
- Dörzsölje a sárgarépát.
- Édes paprika csíkokra vágva.
- A héjtól mentes izzók, félgyűrűsre vágva.
- Mossa meg a paradicsomot, és vágja le őket több lobulára.
- Keverjük össze a zöldségeket.
- Kombinálja az olajat, ecetet, cukrot és sót. Szórjuk meg a zöldségeket, és hagyjuk marinálni 5 órán keresztül.
- Tegye a serpenyőben a zöldségeket a tűzhelyen, adjuk hozzá a borsó borsot.
- Előmelegítjük a zöldségeket alacsony forralásig, és forraljuk, majd 10 percig főzzük.
- Szétterjedt a kész bankokra, sterilizáljuk a salátát dobozokban. A sterilizálás ideje a tároló méretétől függ. A fél literes edények sterilizálva 20 perc, liter - fél óra.
- Roll az üvegeket, fordítsa át őket, csomagolja őket. 48 óra elteltével tiszta a télen.
Salak elkészítésénél a sterilizálás nélkül sterilizálni lehet, de ebben az esetben főzés után forraljuk fel a zöldségeket 10 percig, de háromszor hosszabb ideig.
"Dunajsky" saláta zöld paradicsommal
- zöld paradicsom - 1 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- uborka - 1,5 kg;
- növényi olaj - 0,2 liter;
- Forró chili bors (opcionális) - 50-150 g;
- só - 50 g;
- cukor - 100 g;
- asztali ecet (9 százalék) - 50 ml.
- Mossuk ki a zöldségek és vágott: hagyma - félgyűrűt, édes és csípős paprika - vékony csíkokra, paradicsom - szeletelve, uborka - egy fél kört.
- Hajtsa be a zöldségeket egy nagy serpenyőben, szezonban növényi olajjal, sóval, cukorral és ecettel.
- 5 óra elteltével tegyen egy serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel. Főzzük 10 percig, és vegyük ki a lemezt.
- A snacket sterilizált edényekre helyezzük, és a zöldségeket egy kanállal sütjük. Töltsön fel egy serpenyőben maradt forró marinátot.
- Roll az üvegeket, és hagyja lehűlni fordítva a takaró alá. Hűlés után tisztítsa meg a téli helyet, ahol általában tárolja a megőrzést.
Kívánt esetben a salátát aprított petrezselyemmel lehet hozzáadni.
Saláta "Dunaysky" tudatosan nagy népszerűségnek örvend. Végül is egyszerűen a rendelkezésre álló termékekből készül, míg lédús, ízletes és egész télen érdemes.