Bugatsa, egy recept egy görög sült pite fényképével
A Bugatsa hagyományos görög pite pudingmal. Elég könnyű előkészíteni. És végül van egy tányéron: a legfinomabb, ropogós tészta a phyllo, krém töltelék és lágy ízű fahéj.
Bougian recept összetevői
- 300 g filo tészta (12-13 levél)
- 150 g olvasztott vaj (82,5%)
- 750 ml tej
- 200 g cukrot
- 120 g lisztet
- 4 tojást
- 1 tk. vaníliacukor
- fahéj, porcukor - permetezéshez
Hogyan készítsünk egy bugazu-t, lépésről-lépésre receptet egy fotóval
A phyllo tészta - újdonság számomra, de én már rajongtam. Ez egy lisztből, vízből, keményítőből és növényi olajból készült élesztőmentes tészta, amely a lehető legkisebb vastagságig feszül. Például 500 gramm csomagolásban - 21 db tészta, 30x40 cm-es méretben, a fagyasztók mellett, a puff teszt mellett. A csomagoláson - használati utasítás. A fel nem használt tésztát 3 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben.
Készítse elő a pudingt: keverje össze a cukrot, a tojást és a lisztet egy homogén tömegben.
Egy margóban lévő serpenyőben forraljuk fel a tejet a vaníliacukorral. Távolítsa el a hőtől, hagyja enyhén hűlni. Öntsön 1/3 csészét, és adjunk hozzá a liszt keverékhez, jól keverjük össze.
Egy serpenyő tej, hogy visszatérjen a tűzhelybe, a tűzbe, éppen az átlag alatt. Vékony csepegés, folyamatos keverés közben, öntsünk lisztkeveréket tejjel. Gyorsan interferáljon, amíg az össztömeg sűrűsödik, kb. 3-5 percig.
Készen áll a krém eltávolítására a tűzről. Jól megtartja alakját. Időnként keverje össze, hogy megakadályozza a film kialakulását.
Formázza a tortát: egy nagy sütőlapot (25x36 cm-t) kenni, megolvasztott vajjal. 6-7 lap tészta phyllo viszont olajjal zsírozva, és feküdt ki egymás alakjában, formázó deszkák. Tegye fel a krémet és simítsa le.
A tejszínre helyezzük el a maradék 6 tésztát, amelyet megolvasztott vajjal is megnedvesítünk. Bortiki, miután összeszedtük egymást, lekötöttem egy pite alatt. Az olaj maradványai átengedik a pitét. Éles kés, nem vágva a végére, hogy körvonalazza a négyzeteket (vagy bármilyen tetszőleges darabot) - így könnyebb lesz vágni a kész torta, a tészta nem törik meg és összeomlik.
Sütjük 160 ° C-os előmelegítéssel, kb. 40 percig. Készen áll a pite lehűlésére. Teljesen elválik a formától. Megszórjuk porcukorral és fahéjjal.
Vágj adagokra, és frissen főzött kávéval vagy teával szolgáljon.
Amina, a phyllo tésztáján senki sem hasonlít. Nézzétek meg a fagyokat a nagy szupermarketekben megfojtott tészta mellett. Végső megoldásként kipróbálhat tésztát élesztő nélkül, és a lehető legkisebb mennyiségű liszt felhasználásával tekerje a lehető legkevesebbet egy gördülőcsappal.
Magam Görögországgal és szeretem ezt az ételt, hogy nekem ezt a receptet tetszett, de mi egy kicsit más mindegy mi Stela két lapot az alján egy olajozott, és az első négy levél kikapcsolni, tegye a sütőben 20 percig (az összes lap olajban). majd a tejszín összes összetevőjét összekeverjük és egyenes nyers masszát öntünk, és ismét 20 percig 180 ° -nál, nagyon finom.