Bolgár bors paradicsommal a télen
A téli bolgár bolgár (édes) bors - az egyik legszebb. Ezek közül jó alkoholt kapsz az alkalmi és ünnepi asztalok számára, és jó az első kurzusok elkészítéséhez. Ma elmondjuk, hogyan zárjuk le a bolgár paprikát a téli paradicsomban.
A bolgár bors paradicsomban történő konzerválásához minden szín és méret rugalmas érett gyümölcse legyen, friss paradicsom, paradicsompüré vagy paradicsomlé. Mint fűszerek, használjon fekete vagy illatos bors, fokhagyma, babérlevél, szegfűszeg, fűszeres zöld, és hosszú távon tárolja a billet szükségszerűen hozzá ecetet.
A legcélszerűbb a bolgár bors paradicsomban tartani 0,5 liter vagy 1 literes dobozban. De persze meg is takaríthat borsot és 2 literes vagy akár 3 literes dobozokat. A bankokat és a fedeleket, amelyek feltekerhetik őket, óvatosan sterilizálni kell, amikor a paprika csomagolásán megpróbálnak mindent gyorsan elvégezni, hogy a munkadarab érintkezését minimálisra csökkentsék.
A hideg pince a legalkalmasabb ahhoz, hogy a bors egészséges legyen a télen. De a billet is tárolható és szobahőmérsékleten egy hagyományos kamrában.
Bolgár paprika paradicsomos szeletekben
A főzéshez szüksége lesz:
- édes paprika - 4 kg
- paradicsomlé - 1,5 l
- Napraforgóolaj - 200 ml
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 100 g
- asztali ecet - 100 ml
Óvatosan mossa meg a borsot, távolítsa el a magot magokkal és öblítse újra. Ezután vágja el a húst.
Egy különálló tartályban össze kell keverni a paradicsomlé, napraforgóolaj, cukor és só. Az elegyet forraljuk, keverés közben. Miután a marinád forralás megkezdődött, csökkentse a hőt és adja hozzá a borsot. Ezután öntsük bele az ecetet.
A borsot 15-20 percen át mérsékelten melegítsük. Forró formában csomagolja be a sterilizált edényeket, és azonnal dobja a főtt fedéllel. A bankok fejjel lefelé fordulnak, becsomagolják és hagyják hűlni szobahőmérsékletre.
Ezután átviszi az állományt egy kamrába vagy egy pincébe.
Bolgár paprika paradicsommal fokhagymával
A főzéshez szüksége lesz:
- Bolgár bors - 1,5 kg
- víz - 1 l
- paradicsompüré - 250 g
- fokhagyma - 1 fej
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
- só - 1 evőkanál. l.
- cukor - 2-4 evőkanál. l.
- asztali ecet - 2-4 evőkanál. l.
- fűszerek - ha szükséges
A paradicsom téli kaliforniai paprikájának lezárásához készítsd el a szükséges termékeket: mossa le és húzza le a bors vetőmagját, húzza le a tányért fokhagymával, majd keverje össze a vizet paradicsompürével.
Egy serpenyőben keverje össze a paradicsomtömeget vajjal, sóval és cukorral, adjon hozzá ecetet. Tűz és keverés közben felforraljuk.
Az elkészített borsot csíkokra vágják, és fokhagymával együtt beleolvadnak forró marinádába. Főzzük utána forralás után 10 percig, a főzés végén, ha szükséges, adjunk hozzá borsot, babérlevet, édes paprikát vagy szegfűszegeket ízlés szerint.
Forraljuk fel a tuskó finom öntse száraz, sterilizált edényeket, és azonnal felhajtjuk őket főtt fedéllel. A bankok fejjel lefelé fordulnak. A tárolás előtt hagyja kihűlni.
Bolgár bors egész paradicsomban
A főzéshez szüksége lesz:
- édes paprika - 3-5 kg
- cukor - 1 evőkanál.
- só - 3 evőkanál. l.
- ecet - 1/3 evőkanál.
- Napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.
- paradicsomlé - 3 l
Ehhez a készítményhez már elkészített paradicsomlevet kell készíteni, vagy közvetlenül frissen elkészített paradicsom megtartása előtt főzheti.
Készítsük elő a pácot. Ehhez keverje össze a gyümölcslevet, olajat, ecetet, sót és cukrot, tegye tűzbe. Forraljuk fel, majd mártsuk bele a marinad borsot, elővigyázatosan mossuk és villával rögzítsük. Először kiválaszthatja a paprika "farkát" és magot a maggal.
Főzzük a borsot a pácban 10 percig. Ezután óvatosan borsozzuk a sterilizált edényeket, töltsük fel őket a tetejére, majd öntsünk minden palackot egy paradicsomos marinádal. Roll az üvegek főtt fedéllel, fordítsa át őket, csomagolja őket, és hagyja őket kihűlni.
Hűtsük le a munkadarabot sötét hideg helyen.
