Az Apple cake amaretti, egy recept a fotókkal - receptek ételekkel, egy női oldal
1. Alma esetében az alma darabjait négy részre kell vágni, a héjat és a szemeket apróra vágva. 125 ml almalevet keverünk 100 g cukorral és citromlével. A kapott keverékhez adjuk hozzá az alma darabokat, majd forraljuk, főzzük alacsony hõmérsékleten kb. 3 percig.
2. Keverjük össze a maradék almaleveget porral, hogy vanília-mártással, gyengéden keverjük össze az almás masszát, 2-3 percig főzzük, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a hőtől, engedje lehűlni. Főzzük az amaretti cookie-kat a kombájnban (ha nincs kombájn, akkor a sütiket egy zsákba helyezzük, és tekercseljük egy gördülőcsappal).
3. Egy keksz tesztnél a tojásokat a keverő legmagasabb sebességére habos állapotúra kell felmelegíteni körülbelül 1 percig. Anélkül, hogy megállítanánk, fokozatosan adjunk hozzá 80 g cukrot és 1 doboz vaníliacukrot. Keverjük össze a lisztet sütőportal és keményítővel, adjuk hozzá a tojáscukor keverékhez, kevergetés közben kis sebességgel kevergetjük. Végül adjunk hozzá összeomlott sütit, gyúrjuk össze a tésztát.
4. Helyezze a tésztát összehajtogatott formába, melyet sütőpapírral borítanak. Sütés előmelegített 160 fokos sütőben egy kis tűz az alsó polcra körülbelül 25 percig. Kihúzni, lefektetni, hogy lehűljön egy konyhai rácsra, és ne engedje el egy tortát egy papírból egy tételért.
5. Engedje el a tortát a papírból, vízszintesen két részre vágja, tegye az alsó tortát egy nagy tányérra, és rögzítse körülötte a tortagyűrűt.
6. Zsöleget hideg vízben. A túrót grillezni sima a mascarpone, a fennmaradó cukor, 1 csomag vaníliacukor és amaretto. Olvad a zselatin alacsony hő hatására. Keverje össze az első 3 evőkanálot. túrós krémet zselatin segítségével habverővel, majd adjunk hozzá a maradék tejszínt.
7. 250 g krémes ostor. Amint a krém elkezdi a gélt, keverjük össze krémet egy habverővel.
8. Az alsó kéregen lévő krém 1/3-át eloszlatni, hogy simítsa. Illessze egyenletesen az egész alma töltetet, és tegye fel a maradék krém felét. Tegye a második süteményt, enyhén nyomja meg, és tegye fel a maradék tejszínt a torta tetején. Tegye a tortát legalább 3 órára (lehetőleg éjszaka) a hűtőszekrényben.
9. A mandulát sütésmentes tálban sütjük, anélkül, hogy zsírt vagy olajat adagolnánk. Ranetki mossa, ha szükséges, két részre vágva, tisztítani a szárak. Távolítsa el a gyűrűt a tortából. 250 ml krémes ostorát egy rögzítővel és a megmaradt vaníliacukorral, eloszlatva a torta oldalán lévő keverék egy részét, készíts egy mintát villával.
10. Tegye a maradék tejszínt egy cukrászdobozba, díszítse a tortát rózsával. Küldje el a mandulát a tortán, díszítse meg a sebeket, apróra vágva, szolgálja az asztalt.
Összesen szavazott: 200