Szilva tarten taten - szilva szilvával
Szilva Tartu Taten
Főzési idő: 15 perc
Sütési idő: 35 perc
- 500 g krém (jobb sűrű és savanyú)
- 120 g finom cukor (vagy porcukor) + 10 g karamelláló szilva
- 120 g krémes vaj + 10 g karamellizált szilva
- 120 g lisztet
- 3-4 g sütőport
- 2 tojás
- 1 tk. Vanília kivonat
- 15-20 ml konyakot vagy Calvados-t
- Csípős só
- Mandula szirmok dekorációhoz
Szilva Tartu Taten
A sütő előmelegítése 170 ° C-ra.
A formát vajjal előkenik, cukorral megszórva, és a megfelelő pillanatban a hűtőszekrényben tisztítják.
A szilvákból távolítsa el a kőt, és szeletekre vágja. Míg félretettük.
Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. A sárgadarakat cukorral és vanília kivonattal kevernek egy könnyű, krémes masszávba. Adjuk hozzá az olvasztott vajat egy vízfürdőbe (vagy mikrohullámú sütőbe), jól keverjük össze. Keverjük össze a lisztet egy sütőporral, és adjuk hozzá a szitálást a többi összetevőhöz, majd addig keverjük, amíg az abszolút egyenletességet el nem éri. A fehérjék egy sűrű sóval együtt habozzanak egy vastag habban, és óvatosan tegye a tésztába.
Egy serpenyőben vajat megolvasztasz, adjunk hozzá egy kevés cukrot és egy kis konyakot még egy hihetetlenül ízletes és karamellizált szilva közepes hőségig 30-60 másodpercig.
Helyezze a szilva a penész aljára, teljesen lezárva. Tetejét tésztával tegyük fel, úgy, hogy minden szilvát lefed. Az előmelegített sütőbe 30-35 percig küldjük. A készséget egy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. A vizsgálathoz ragaszkodunk, ha száraz és tiszta marad - készen áll. Ne sütjük a tortát, gyengéden kell maradnia.
Kész sütemény 30 másodpercet ad meg, hogy megálljon, fedje le egy lemezt és gyorsan átfordul. Ahhoz, hogy a szilva teteje legyen, és a tészta alul legyen.
Szilva Tartu Taten
A tortát kissé díszíthetjük mandula szirmokkal, nos, vagy bármit is akarsz! És ha meleg formában enni, hozzáadhat egy labdát a töltelékhez. Mmm ... Bon appetit!
Szilva Tartu Taten