Shangui, divatos étel
Shanji - a hagyományos, egyszerű és finom sütés az észak-amerikai és az urálok. Minden helyiségben saját módon készülnek: friss és élesztő tésztából, rozsból és búzalisztből, a töltés pedig a legkülönbözőbb.
A fanyar, mint a peppechi. egy udmurtiai származású. Ott szeretik õket shawnoknak. Formában - ez ugyanaz a sajttorta, de nem a túró, hanem a burgonyapürével. A burgonyapürével egy csomó vajat, és nagyon, nagyon ízletesek, különösen jól forróak: hőség, hő, igen tejjel ... .mmm, delirium!
Összetétel 15 shaneg számára.
1,5 ts. száraz élesztő - 4 gramm,
50 g vajat,
1 evőkanál. l. cukor - 13 gramm,
1 tk. só - 6 g.
A töltéshez:
1 kg hámozott burgonya,
90 g vajat.
Tej zsírozáshoz a sangolás előtt - 50 ml.
A shaneg energia és táplálkozási értéke
Hogyan kell főzni Shanki
Tészta - a legegyszerűbb élesztő, nem divatos.
Tejet vagy tej- és vízkeveréket, hőt, és öntsön egy tálba, amelyben fel kell tenned a tésztát. Öntsön sót és cukrot a tejbe.
Az élesztőt az utasításoknak megfelelően keverje össze tejjel vagy liszttel.
Fokozatosan hozzáadunk lisztet, gyúrjuk a tésztát. És végül, keverje fel a tésztát, puha szobahőmérsékleten, vajat. Keverje hozzá a tésztát, amíg meg nem áll az edényekhez és a kezekhez. Kombinát vagy keverőt használhat.
Adja a tesztet a labda alakjához, tegye meg egy tálba, szórja meg a lisztet, fedje az étel csomagolását, vagy csak egy törülközőt, és hagyja emelni.
A burgonyát. A hámozott gumókat több darabra vágják, hogy a burgonyát gyorsabban főzzék.
Tegye a burgonyát forró vízbe, engedje le a felesleges vizet, hagyjon annyi vizet, hogy fedezze le. A víz kissé több, mint ízlés szerint.
Forraljuk fel a vizet, csökkentjük a hőt, zárjuk le a serpenyőt egy fedővel és főzzük a burgonyát, amíg meg nem történik.
Szedje le a vizet. A burgonyát egy homogén állapotba csiszoljuk (a csomók nem szabadok). Tegye a vajat, hagyja olvadni és gondosan keverje össze a tölteléket. Adjunk hozzá egy kis olajat és próbáljuk ki. Tegye ízlésedet: a receptben szereplő összeg, feleslegesnek tűnhet, vagy fordítva, nem megfelelő.
Hagyja az elkészített tölteléket meleg helyen, nehogy lehűljön vagy nehezedjen. Meleg, könnyebb lesz a teszt elosztása.
Ossza meg a tésztát 15 darabra. De ez egyáltalán nem elv: kicsi shaneshki-t akarsz - több részre osztod és fordítva.
Mindkét részről gördülékeny és sima golyókat kell dobni. Hagyja, hogy a tészta pihenjen, kicsit nagyobb méretű.
Mindegyik labdát az ujjával kinyújtjuk, kb. 1,5 cm vastag kör alakú tortát készítünk. Tegyen egy zsíros sütőedényt egymástól távol, ha nem akarsz végül dobni a négyzetet: még nagyobb lesz a méretük.
Hagyja hagyni a perceket 10 - 15 percig, és minden egyes süteményhez tegye a meleg tölteléket vastag rétegbe, elkezdje eloszlatni középen, és a széleinél a tészta kicsi széleit elhagyja.
Kenje meg a shanki tejjel vagy tojássárgával, tejjel hígítva. És küldje el a fűtött 200 ° C-os sütőbe körülbelül 20 - 30 percig. Mielőtt elpirulna.
Készítsünk zsonglót növényi vagy olvasztott vajjal, hajtogassunk egy pohárba, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk őket "pihenni" egy ideig (amíg a türelme elég a háztartáshoz))))
