Mennyit kell főzni a főzött vízben és egyéb főzési módokat?
Hogyan válasszunk
Figyeljen a termék színére, a túlságosan sötét vagy fényes kolbászok sok adalékot tartalmaznak, beleértve a tartósítószereket. Az összes kolbász összetétele magában foglalja a nátrium-nitritet, stabilitást biztosít a színüknek, ha a termék gazdag rózsaszín árnyalatú, akkor azt jelenti, hogy az adalékanyag túlzott.
A jó kolbász megjelenésének egyenletes, egyenletes színűnek kell lennie az áramszünetek nélkül. A ráncok azt mondják, hogy a kolbáskák hosszú ideig csomagolatlanul feküdtek az ablakban. Ideális esetben a csomagból kivont félkész termékeket legfeljebb öt napig tárolni kell. A csomagolási időszak legfeljebb 20 nap.
előkészítés
- Természetes héj marad a terméken, csak meg kell mosni a kolbászt, és elkezdheti a főzést;
- a mesterségeseket el kell távolítani a kolbásztól, bár nem mindegyikük ragaszkodik ahhoz, hogy a kolbászok lédúsabbak legyenek.
Tipp A kolbászt mesterséges héjba hegesztve, és nem szakadt meg, több apró metszést kell tenni a felületén.
Egyes szerelmesek nyersen fogyasztanak, nem hőkezelésükre, megengedhető, de kellemetlen következményekkel járnak gyomorfájás formájában. A főzött kolbászt főzni, tányért, gőzölőt és mikrohullámú sütést is főzni lehet.
A serpenyőben
Ez a módszer a leginkább megfizethető és ezért a leggyakoribb. A kolbászt főzni kell a megfelelő méretű ételeket úgy, hogy vízszintes helyzetbe illeszkedjenek az aljára, így kiküszöbölik az alakváltozást.
Öntsük a vizet és forraljuk fel. Só hozzáadása nem szükséges, mert a félkész termék már tartalmazza. A kolbászok forró vízbe esnek, így a forrázás idejének kérdése csökken attól, hogy mennyi legyen a forró vízben főzött kolbász. Forralás után a mérettől függően 3-5 percig főzzük. Ezután a főtt terméket ki kell vonni a vízből, és azonnal hűteni kell az asztalra.
A mikrohullámú
A mikrohullámú sütőben a kolbászt kétféle módon lehet főzni:
- Az első a víz használatát jelenti. Ehhez olyan tágas edényekre van szüksége, amelyeknek fedele van, ahol a kolbász fel van töltve, és tele van vízzel. Fontos, hogy a kolbászok teljesen el vannak rejtve a víz alatt. Ezután az edényeket a teljes kapacitású mikrohullámú sütőbe helyezzük, és a terméket 3-5 percig forraljuk.
- A második módszer száraz. Számára csak egy megfelelő lemezre van szükség, amelyen a kolbászt elhelyezik, és a mikrohullámú sütőbe kerül. Ez nagyon gyors, 1-2 percen belül a kolbász készen áll. Ennek során nagyon lédúsak és különösen ízletesek.
Tipp Annak érdekében, hogy a kolbászt egy ideig forró legyen, enyhén fűtött sütőbe helyezhető.
Ezenkívül a kolbász félkész termék többféle módon fõzhetõ, többféleképpen is alkalmasak: gõzölés, sütés vagy kímélés. A többieknél a folyamat teljesen hasonlít a főzéshez.
Jó gőzölős főzéshez. Úgy vélik, hogy a félkész féltett kolbász megtartja a legnagyobb íz és előnyöket. A terméket 10 perc alatt néhány percig főzzük.
A szokásos kolbász mellett a boltok polcain megtalálhatók a sajtokkal és egyéb összetevökkel töltött kolbászok is. Rendszerint már teljesen hőkezeltek és használatra készek. De mégis fel kell melegíteni őket, hogy javítsák az ízt.
Népszerű cikkek:
