Hogyan készítsünk húsot egy termoszban - hogyan kell főzni egy szarvas - 3 recept a népszerű ételeket csipke
- - szalonna - 0,7 kg;
- - borjúhús - 0,7 kg;
- - sertés sonka - 0,7 kg;
- - só - 130 g;
- - granulált cukor - 50 g;
- - víz - 2 l;
- - fokhagyma - 2 fej;
- - babérlevél - 3 db;
- - szegfűszeg - 4 db;
- - feketebors borsó - 1,5 ts;
- - édes paprika - 3 db;
- - keverék paprika - 1 tsp;
- - koriander - 1 teáskanál;
- - kömény - 1 tk.
- - szerecsendió (por) - 0,5 ts;
- - rozmaring - 2 tk.
400-700 g tömegű (friss vagy felengedett) húsdarabok mossanak és tisztíthatók a filmekből. Csavarja be a szalonnát úgy, hogy ne húzza túlságosan a húst. Ezt úgy kell megtenni, hogy a sütés folyamata során a bacon zsírrétegei ne növekedjenek.
Készítsünk egy zománcos serpenyőt 4-5 literes térfogattal. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adj hozzá cukrot és sót. Tegyük fel a tűzre, és várjunk a forralásra.
Míg a víz forrásban van, készítse el a szükséges fűszereket. A fokhagymát a fogak eltávolítása nélkül osztja bele a fogakba. Amikor a serpenyőben lévő víz forralja, tegye a fokhagymát, és forralja még öt percig, majd hozzáadja a megmaradt fűszereket és fűszereket, és további öt percig felforralja a pácot.
Tegye a húst a pácéba, csökkentse a hőt és a fedelet. Főzzük a húst 20 percig.
A főzés közben készítsen takarókat és törölközőket, hogy lezárja a serpenyőt. Minél szigorúbbak lesznek a húsos ételek. annál jobb a kész edény. Tegye a tálat a hús közepére egy takarót vagy takarót, és óvatosan csomagolja be. Most 12 óra alatt elhagyhatja a húst, hogy egy rögtönzött termoszban lanyhuljon.
12 óra múlva vegye ki a húst a pácból, és fekete borssal megszórja. Tálaljuk ezt a húst, vékony lemezekre vágva. Hagyja, hogy egy egész darabot a hűtőszekrényben, egy élelmiszerfilmbe csomagoljon.