Hogy a grúz kenyér shochi
Már egyszer elmondtam részletesen a grúz kenyérsüteményeket és a mini-pékségeket, amelyek mindenhol Grúziában vannak. Az utolsó bejegyzés egy tipikus pincészetről szólt. és ma meleg falut és részletesebb főzési folyamatot mutatok be ...
A grúz shotti kenyeret, amelyet sürgősségi puri-nak is neveznek ("puri" a grúz kenyér), egy speciális hangsütőben sütik, amelynek alján tűz van. A "tonis puri", vagyis a "kenyér a sütőből" és néha a "nagypapa puri" - "anyja kenyere". Egyszerűen "nagyapa" - ez grúz "anya", és "anya" "apa". Vicces, nem igaz? 🙂
Általában, aki összezavarodik, akkor csak lobbizásnak nevezhetjük, de jobb shoti, így helyesebb)
Tehát a cipők lövései megegyeznek a hagyományos kenyérrel: liszt, víz, só, néha egy kis élesztő. Előre lemért, kinyújtják és kialakult tésztadarabokat a kívánt formájú vannak szerelve a kemence falain meghintjük sóval egy speciális masinéria (I sajnos nincs neki képet, mert nem találja ezt a folyamatot).
A pék teste, amikor a sütőt "kenyérrel" töltik be, belülről be van merülve - ez nem könnyű, ezért Grúziában a férfiak ugyanúgy csinálják, de van egy nő ...
Sült kenyér gyorsan - körülbelül 10 percig, majd kihúzta a hangot 2 eszközzel: az egyik fogás, és a másik segíti, hogy elkülönüljön a falról. Ha megvan a megfelelő képességed, nagyon megtörténik a shustrenko ...
Ó, ez a frissen sült ropogós szappan ... Nem lehet ellenállni és nem harapni legalább egy kicsit amíg hazavartok)