Bolgár bors
Ropogós, lédús, édes - mind a gyerekek, mind a felnőttek természetesen szeretik a bolgár paprikát. Ennek a növénynek az előnyei és ártalmai részletes történetet érdemelnek. Érdekes lesz!
Először is, annak ellenére, hogy Oroszországban megalapították, a "bolgár" növény nem egyáltalán Bulgáriából származik, hanem messze Mexikóból. Európában egy édes növényi jóképű érkezett közvetlenül Columbus Christopher első expedíciója után, és azonnal hihetetlen népszerűséget szerzett.
Emlékszünk arra, hogy a dolgok milyenek a paprikákkal!
Hősünk a chili-paprika közeli hozzátartozója, de mindkét növénynek semmi köze a fűszeres fekete borshoz.
Gyors navigáció a cikken:
Meg fogjuk érteni a fokozatokat és a színeket
A piaci standokon általában három színű paprika található: zöld, sárga és piros. A széles termékcsaláddal rendelkező szupermarketekben barna, fehér, majdnem smaragd, sőt lila zöldség is található.
Gyakran a vásárlók a különböző fajták többszínű példányait veszi figyelembe, de ez nem így van. Teljesen kialakult az ág bors zöld (néha halványsárga) színű. Az ilyen gyümölcsök nagyon alkalmasak az élelmiszerekhez: a gazdák feltörik őket, és felajánlják a tavaszi zöldségekre éhes városiakat.
Mivel az érlelő zöld gyümölcsök tele vannak színnel: sárga vagy pirosra fordulnak. A színező pigmentekkel egyidejűleg a paprikákat vitaminok és ásványi anyagok szívják fel. Ezért a vörös és a sárga minták mindig drágábbak, mint a zöldek.
A bolgár bors (Permagrin) csak egy fokozata marad egész életciklusa alatt. Ennek ellenére a Permagrin mindig egy érett vörös testvér összetételét adja be.
Összetétel és kalóriatartalom növényi típusok szerint
Hasonlítsa össze a három népszerű paprikát részletesebben.
Az összes zöldségfélék tömegének 93-94% -a víz. Egyszerűen pótolhatatlan a forró nyári napokon.
A cukorka, természetesen a piros gyümölcs van a vezető, majd sárga, és a zöld paprika zárja be az első három.
100 gramm kalóriatartalom:
- 31 kcal - piros;
- 27 kcal - sárga;
- 20 kcal zöld.
Az adatok a szükséges napi sebesség 2-1% -át teszik ki. Ezért a kérdés, hogy hány kalóriát bolgár bors, akkor válaszol egy szóval: kicsit.
Mindenféle 100 gramm borsban legfeljebb 2% szénhidrátot és 8% étkezési rostot talál. Mindkét tényező sok tekintetben meghatározza, hogy a bolgár bors mennyire hasznos a nőknek: ideális az alacsony szénhidráttartalmú étrendre és a túlsúly csökkentésére, valamint a bél normális ürítésére is.
A hősünk minden fajtája szinte nem tartalmaz zsírt. És a zöldség nem gazdag fehérjékben: 100 g tömegre - csak 1 g fehérje.
Milyen vitaminokat talál az édes bolgár borsban, ez is meghatározza a színt.
Itt a pálmafát dominálják a zöld színű zöldségek. 100 g termékre:
- 213% D-vitamin (zöld - 134%) - világos vezetés az általunk ismert termékek között;
- Az A-vitamin-karotin elődjének 63% -a (zöld - csak 7%);
- A B6-vitamin 15% -a fontos metilátorként, amely befolyásolja a DNS kimondhatatlan szintézisét, a sejtek energiamarmonizációját és az idegrendszer egészségét;
- A folsav 11% -a egy másik hatékony metilátort és a legfontosabb résztvevője az idegrendszer harmóniájának.
Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a betakarotin nem fog felszívódni a szervezetben, így nincs veszély a "túladagolás" a bolgár borssal.
Kis mennyiségben - néhány százaléka - a testvérek magnéziumot, foszfort, káliumot, mangánt és cinket tartalmaznak.
Előnyök a bolgár bors
A likopin általánosan vonzó. amely piros gyümölcsöt tartalmaz. Ez a karotinoid az egyik legerősebb növényi eredetű antioxidáns, amely a leghíresebb paradicsom és paradicsompüré. A csoda varázsa a rák és az ateroszklerózis megelőzésében, valamint az a tény, hogy a likopin nem romlik a hőkezelés során.
És most felsoroljuk a pontokat, mi más a bolgár bors előnye a szervezetnek.
- A bolgár bzhu (a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok aránya) jelentősen átterjed a szénhidrátok felé, de nagyon vizes, és nem tartalmaz túlzott kalóriát.
- Az A-vitamin rendkívül fontos a bőr és a szemek egészségéért.
- A C-vitamin elengedhetetlen az immunitáshoz, az allergiák leküzdéséhez és az öregedés gátlásához.
- A B6-vitamin fontos az idegrendszer működéséhez, és segít fenntartani az energiát egész nap.
- A folsav a terhes nők számára elengedhetetlen: elősegíti a magzat normális fejlődését.
Nikotin és Parkinson-kór: szövetség az egészség javára?
Egy közelmúltban végzett Parkinson-kórban végzett vizsgálat során kimutatták, hogy a nikotin mikrodózisok stimulálják a dopamin termelést az agyban, és lassítják a páciensek idegrendszeri destruktív folyamatait, akik soha nem füstöltek. Ezek a hiányos koncentrációk a bolgár borsban találhatók.
Lehetséges ártalom
Nincs sok ellenjavallat, de hősünk által okozott kár a gyomor és a belek gyulladásos patológiáinak többségével, akut hasnyálmirigy-gyulladással és hepatitist okozhat.
A pirospaprikát óvatosan kell megjeleníteni gyermekkorban, a köszvény és a vesék és a húgyúti betegségek súlyos megbetegedései miatt.
Red Bulgarian Pepper - GYIK
Mekkora a zöldség glikémiás indexe?
Örömmel fogadjuk a cukorbetegségben szenvedőket: a bolgár borsó glikémiás indexe csupán 40, ami lehetővé teszi számunkra, hogy biztonságosan meg tudjuk enni.
Hõsünk egy csodálatos étrendi termék, amely segít a fogyásban, és alkalmas egy alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Lehetséges, hogy a bolgár paprikát szoptatják?
Úgy gondolják, hogy a színes gyümölcs, zöldségekkel és zöld káposztakkal, hagymával és paradicsommal rendelkező zöldségekkel együtt, a baba megakadályozhatja a gáz és a kólika erősítését. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagynia ezeket a termékeket, de fogyasztása jobb, ha tesztelni és nyomon követni.
Milyen korban adhatsz bolgár paprikát egy gyermeknek?
Az átlagos esetben a táplálkozási szakembereknek 1,5 éves kortól ajánlott édes zöldséget adni. Hogy a gyerek nem fojtja el, a borsot jobb sütni, miután egy sütő tálcára helyezte a sütőt.
A viszontbiztosítási szempontok szerint nem szabad borsot és más típusú Solanaceae-t felvenni 2 évig. Mindenképpen figyelembe kell venni a csecsemő allergiás hátterét és gyomor-bélrendszeri egészségi állapotát.
Legnagyobb csiszolással bevehetjük be a baba ételét. Könnyen dörzsölni a zöldséget univerzális gerendán Berner (apró apríték vagy vékony gyűrű, amelyet tovább vágnak 3-4 részre). Ha a gyermek rágja fel a zöldséget, fokozatosan hozzon létre egy nagyobb vágást.
Hogyan vágjuk le a sült paprikát?
Egy másik lifhak.
Tegye a sült paprikát egy zománcozott edénybe, és fedje be szorosan.
A nyers paprika héjat eltávolíthatjuk a nagy vastag falú mintákból. Nagyon éles kést vagy növényi hámozót használunk. Egy kicsit fáradt, érdekes összetevőt kapunk a kiválóan zamatos salátákhoz.
Ez a hámozott bors finomabbá és finomabb nedvességgel egészíti ki a bevált klasszikusokat, ahogy azt a görög saláta példáján is megemlítettük.
Hogyan válasszunk bolgár borsot
A nézők és a fajok népi jelei vannak. A zöldség kiválasztása, figyeljen a farok körül vagy a seggére. A hármas megkönnyebbülés egy szilárd minta, amely jól megtartja az alakot a hőkezelés során. Alkalmas sütéshez, pirításhoz, töltelékhez, omletthez és sózva.
Négy fényképezőgép a maximális édességet, lédússágot és érzékenységet jelzi. Ez a legjobb zöldség fogyasztásra nyers formában: saláták, szeletelés mártás, csak rágni az egészségügyi előnyöket.
Hogyan kell otthon tárolni?
Először is, definiáljuk a bolgár paprikára vonatkozó feltételeket.
- Megfelelő tárolással, a sárga és vörös zöldségek legfeljebb 2 hétig élnek a házban, és a zöld mindhárom húzódik.
- Ha a paprikát darabokra vágja, az eltarthatósági idő drámaian csökken - 2-3 napig.
A friss gyümölcsök kemény bőrűek, a kezdők elszáradnak - lágyabbak és ráncosak. Vannak nyersek, nem olyan kedvesek, de nagyon alkalmasak sütéshez vagy sütéshez.
A nyálkahártyával borított és a penészes helyeken mutató paprika reménytelenül elkényeztetett - nem lehet enni! A gombák aflotoxinok, amelyek mindig negatív hatást gyakorolnak a májsejtekre, és még akut mérgezést is okozhatnak.
A hősünk szobahőmérséklete káros.
Hogyan tárolható a hűtőszekrényben?
A helyes megoldás annak a problémának, hogy frissen tartsuk a zöldséget - helyezzük a hűtőbe. Mosatlan bors - a legkisebb rekeszben. Emlékszünk arra, hogy a mosás lerövidíti a zöldség tárolási idejét: a héjában maradt nedvesség felgyorsítja a felhalmozódást.
Hogyan lehet befagyasztani a bolgár borsot a télre?
A zöldség jól befagyasztható és ebben a formában legfeljebb hat hónapig tárolható.
- Mielőtt fagyasztja a borsot, távolítsa el a mag teljes magját, és vágja el a pépet kis szeletekben. Helyezze el a kapott szeleteket egy tálcára és tegye be a fagyasztóba.
- Amikor a szeletek befagyasztják, öntsük egy műanyag zacskóba - ezáltal elkerüljük az egyes részek ragasztását. A felszívott paprika lágy lesz - jó a főzéshez, de nem túl kellemes a hőkezelés nélküli rágás számára.
Érdeklődés esetén befagyaszthatja a már sült paprikát. Miután a tél közepén serpenyőbe melegítjük őket, a nyár illatát a hideg időjárás közepén élvezzük. Bár ez a módszer nem olyan fontos, hogy a kézművesek a téli munkadarabokat feltekerhessék.
Mit és hogyan kell enni
- A bolgár bors csodálatos a nyers ételekben! Frissítő, lédús, ropogós és színes, ezek a zöldségek és csábítanak minket kísérletezni velük salátákban és rágcsálnivalókban. A hőkezelés nélküli gyümölcsök a leghasznosabb módja az egészségnek.
- Hősünk saláta második helyét és egyszeri termékeket a télen.
- És csak a harmadik olyan hagyományos receptben, ahol a bors aktív hőkibocsátásnak van kitéve, ami elpusztítja a C vitamint és más értékes tápanyagokat. Rántotta, töltött zöldségek, borsch - a déli tájak minden változata, ahol a kedves emberünket nem az első századra választják, ízletes lesz.
Még a zöldség szokásos szeletelése is varázslatos látványt nyújt.
Milyen szép egy csésze paprikát vágni az asztalra?
Nagy tányérok, különböző hosszúságú és szélességű csíkok, apró darabok, nagy szeletek. A növényi terület nagyon nyereséges: a vágás bármilyen lehet!
Így leírtuk a bolgár borsot. A felülvizsgálat hősének előnyei és káros hatásai miatt a tavaszi és nyári szezonban gyakran megeszik. A világos színek és a lédús csomók felhalmozják a nap és a hő fő erényeit. Van kedves étvágya és minden időben boldog legyen!
