A zöldségek főbb típusaihoz való ragaszkodás jelei
Görögdinnye. Ha ujjával megérinti a görögdinnye süket, nehéz hangot kell csinálni, a csengetés helyett, fém. A szubkorteksnak sárgás színűnek kell lennie
Spárga (spárga). Nem korábban, mint az ültetés utáni harmadik évben, amikor a zöld nyilak a földön 15-25 cm-en jelennek meg. Tavaszi ébredés esetén kívánatos, hogy 6-8 hétig tartson, ami szükséges a csúcs növekedéséhez.
Padlizsán. Gyűjtsd össze a színpadon, amikor a gyümölcs felére nőtt, amíg a sötét színű.
Rutabaga. Fagyok után érlelődik, de erős fagyok előtt.
Borsó. Gyűjtsd össze, mielőtt a magok teljesvé válnak, de közvetlenül a puff (töltelék) doboz után.
Fehér káposzta. Hullog, amikor a fej kemény, de nem hozza azt a színpadra, amikor a fej elfogy az érettségtől. Ez meggátolható, vagy a fejek szétesése megakadályozható; ezért a lapát az egyik oldalról levágta a gyökereket - de csak az eső után.
Káposzta karalábé. Amint a tippeket (golyókat) 5-7 cm átmérőben érik el, összegyűjtheted.
Brokkoli káposzta. A virágzat sötétzöld felnyitása előtt. Hagyja az oldalirányú virágzásokat: a központi ív eltávolítása után feloldódnak.
Színes káposzta. Vágja le a fej (scutes) elszíneződését, összetörje a kiütés. A külső leveleket kösse össze a fej fölött, amint a fejek 5-7 cm átmérőjűek, majd a kötést követően 4-12 nap után vághatják le őket.
A kukorica édes (cukor). A fogak teljes kitöltésével (érlelésével). A tej érettségében - a gyűjtés időpontját a hüvelykujj tuskójának megnyomásával határozzák meg. A teljes érettségben a selymes cob rostoknak barnának kell lenniük. Gyűjtsd össze, mielőtt a fogak tartalma egy vastag teszthez hasonlít.
Sárgarépát. Érettség akkor jelentkezik, amikor a gyökér átmérője 2,5-4 cm.
Uborka. Érettség jön, amikor az uborka még mindig karcsú és sötétzöld, és nem hordó alakú és sárgás. Gyűjtsd össze naponta. Ha egy túlérett uborkát hagysz a fonálon (nem is beszélve egy nagy mennyiségről), akkor a ostor csökkenti annak gyümölcsét.
Squash és sütőtök. Nyári cukkini és sütőtök gyűjtése olyan szakaszban történik, ahol a héj még mindig vékony, mielőtt a magok megérnek. A téli (sovány) zöldséget késő érlelésre (zabubeniya héj) kell vinni közvetlenül a ostorra. Határozza meg az érés mértékét, amely megnyomhatja a szöget: teljesen érett állapotban nem szabad nyomot hagyni a bőrön. Ugyanakkor a gyümölcsöket erős fagyok előtt kell betakarítani. A szár egy részét levágják a gyümölcsről.
Pasternak. Tegyük félre a gyökérnövények gyűjteményét az első erős fagy előtt. A paszomány gyökerei biztonságosan hagyhatók télre, és tavasszal gyűjtötték össze, a növekedés kezdete előtt. A gyökérzöldségekben a mérgek egyáltalán nem halmozódnak fel a telelés során.
Bors. A gyümölcsnek szilárdnak és teljesnek kell lennie. A pirospaprika teljesen elpirul.
Céklát. Gyűjtsd össze, ha a gyökértermés 3-5 cm átmérőjű.
Paradicsom (paradicsom). Amikor a gyümölcs teljesen festett, de mielőtt zúgolódni kezdenek.
Fehérrépa. Gyűjtsd össze, ha a gyökérnövények átmérője 5-7 cm. A nagy méretű gyümölcsök durva és keserű ízűekké válnak.
A babok lima. Gyűjtsd össze mindaddig, amíg a magok zöldessé és gyengédé válnak, egészen érlelésig.
És még néhány megjegyzés a zöldségeknek a színpadon történő használatáról, miközben illatosak és kedvesek.
A spenót csodálatos kiegészítője a zöld salátanak, miközben gyengéd és fiatal. A gondos és rövid főzéssel kis mennyiségű vízzel meg lehet enni egy "durva" és testes színpadon.
Leaf saláta és cseresznye - ezek az "örök" leveles zöldségek, amelyek levághatók, majd újra nőni fognak, annál többet vágsz.
Zeller - jó az érettség bármely szakaszában. Bár a zellerlevél túlságosan durva ízű és keserű, de ízesítő jellegű, díszíti az ételeket. Zeller levél száraz állapotban használható.