Zama - moldvai nemzeti tál recept
Mi a zama? Ez a savanyú leves a csirkehúsban. Savanyú, mert készen áll a hozzáadásával korpa kvass. Nehéz házi készítésű tésztával és zöldséggel. A zamu-t a szokásos napokon és különleges alkalmakkor főzzük. Például, ez egy kötelező étel az esküvő és a keresztelés után második napon.
Kezdjük tehát:
Csirke (lehetőleg otthon) - 1 (kb. 1 kg 3-5 liter vízhez)
A petrezselyem gyöke - 1 db.
A klasszikus burgonya recept, a burgonya nem megy, de valamilyen okból mindenki felkészíti a burgonyával, és nem vagyok kivétel.
Ezért 2-3 burgonya nem rontja el a dolgokat.
Házi készítésű tészta főzéséhez:
1 tojást és egy pohár lisztet. (Nos, ha a tojás is otthon).
A kvasz korpának a folyadék 20% -át kell elfoglalnia. De ha nem találja meg, cserélje ki citromlével (csak egy kicsit, 1 citrom elég)
Zöld petrezselyem és szükségszerűen lyubistoka.
előállítás:
Cook csirkehúsleves. Nem fogom leírni, hogyan kell főzni, mert kedves szeretőm, tudod, hogyan kell csinálni, és talán még saját titkaid is vannak.
Amikor a csirke készen áll - vegye ki. Dobjuk a burgonyát kockára vágva. Ha a húsleves sütése közben a gyökereket nem dobja, akkor a burgonyával együtt dobhatja.
Házi tésztát készítünk. Az asztalon, öntsünk egy pohár lisztet, és készítsünk egy lyukat. Megtörjük a tojást, és összekeverjük a meredek tésztát. Dobj ki a rétegbe, és csíkokra vágj 5-6 cm széles. A csíkokat egymásra rakják és átvágják. Kiderül, hogy ez egy otthoni tészta. Az asztalt egy kicsit megszáradni.
Amikor a burgonya majdnem kész, tegye a tésztát. Kb 5 percig főzzük, bemutatjuk a krumpli kvassot. (Ha nincs ilyen összetevő -. Citromlé vagy savas (előnyösen, akkor is csak a sütés vége) Cook egy kicsit, amíg a főtt tészta Adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket lestyán fedjük le fedővel, kapcsolja ki és ad egy kis sört ...
A madár húsa és egy apró apróra vágott petrezselyemmel szolgálunk.