Makaróni csak az éjszakára!
Sok csillag és fitness edző meg van győződve arról, hogy szénhidrátot tartalmazó termékek. Kizárólag délutánonként kell enni, mert esténként a problémás területeken megduplázódott erővel kerülnek el. De nem: az új táplálkozás, amelyet Ramadan ihletett, az ellenkezőjét igazolja. Például egy tányér makaróni éjjel csökkentheti a cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
Egy ilyen paradox kijelentést tett a Jeruzsálemi Héber Egyetem csapata. A tudósok tanulmányozták a muzulmánok étrendjét a Ramadán idején, amikor a nap folyamán az emberek gyorsak és este ők elégednek meg a hasát a nehéz szénhidrátokkal.
A komplex szénhidrátok kiváló energiaforrás. A legnépszerűbb ilyen termékek a tészta, kenyér, rizs és hüvelyesek. Az ilyen étrend előnyei az, hogy az éhség érzése hosszú ideig visszavonul, és a telítettség érzése teljesebb. Emellett a komplex szénhidrátok stimulálják a hormonok termelését, amelyek megakadályozzák a kardiovaszkuláris rendellenességek kockázatát.
Ahhoz, hogy részt vesznek a kísérletben Madar csapat kiválasztott 78 rendőr, aki tartott „Ramadan diéta”, vagy a diéta, amely a szénhidrátok fogyasztása a nap folyamán egyenletesen. Hat hónap, a tudósok mért intenzitását a váladék a három hormonok: leptin, egy hormon, a jóllakottság, ghrelin, a hormon az éhség, és az adiponektin, amely kapcsolatban van az elhízás, inzulin rezisztencia és a metabolikus szindróma.
A kijelölt fogalom lejárta után a tudósok pozitív változásokat észleltek az önkéntesek hormonális profiljában, akik ragaszkodtak a "Ramadán étkezéshez". Éhesnek érezték magukat, és a súly és a térfogat elvesztette a kontroll csoportot. Emellett a lipidek és a vércukorszint a normális szintre állt, és a gyulladásos folyamatok csökkenni kezdtek. Az eredmények azt mutatják, hogy egy esti szénhidrát "stroke" bizonyos előnye van, különösen azok számára, akiknek fennáll a kockázata a cukorbetegség kialakulásának és az elhízás által okozott szív-és érrendszeri betegségeknek.
"A következő lépés az lesz, hogy megértsük azokat a mechanizmusokat, amelyek ezeket az eredményeket adják" - mondja Madar.
Az ötlet étrend nedieticheskimi termékeket a mag nem új: az elmúlt évben, a fogyás, táplálkozási meghívott minden, hogy tartalmazza az étrendben a hot dog, burgonya, kenyér és tészta. A termékek kiválasztásának titka - magyarázta a szakértők - egyszerű: a szénhidrátok különleges formáját, a stabil keményítőt tartalmazzák. Ez a vegyület valódi ajándék a gombócokhoz: a vékonybélben nem szívódik fel, mint más anyagok. Ehelyett láncreakciót hoz létre a zsírsejtek "kiszáradásához" anélkül, hogy befolyásolná az izmokat.
Stabil keményítő található banánban (és zöldben ez háromszor nagyobb), zab, bab, lencse, burgonya, tészta és rozs kenyér. A leghatékonyabb módja a fogyásnak az, hogy legalább egy gramm stabil keményítőt fogyasszon minden étkezéssel, és a napi adag 10-15 gramm legyen. Ideális esetben a stabil keményítőt tartalmazó termékeknek a lemez egynegyedét kell elszállítaniuk, és a fennmaradó három negyedévben sovány hús, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, zöldségek és gyümölcsöket kell kitölteni.