Kedvenc norvég ételek - hering, és nem csak ...
A norvég fjordok kristálytiszta vizeiben, ahol a tengervíz keveredik friss, jeges vízzel, a természet egy teljesen egyedülálló környezetet teremtett a víz alatti állatvilág számára.
És a lakosok a szigetek és a tengerparti területek (és így a norvégiai minden!), Ezzel hozta a művészet a halászat és a feldolgozás a tenger gyümölcsei az ideális!
Norvégiáról beszélünk, vagyis halat jelentünk! Természetesen a norvég konyha nem csak a haltermékekre korlátozódik. A viking örökösök nagyon szeretik a burgonyát, nem adják fel a húst, és csak imádják a kenyeret! A norvégok szerint a kenyér a napi táplálék alapja.
Bonyolult kompozíciók különböző termékekből származó kenyérből - sajt, csirke, hal, zöldség - valódi kulináris remekművek! És a kenyér az üzletekben, kivéve a kész, eladni és egy félkész kivitelben, hogy házak, hogy azt néhány percig egy sütőben, és nyújtson be egy asztalra hő, hő. És nincs szendvics háború! A norvégeket nehezen hívják egy karcsú nemzetnek, de ez nem befolyásolja a valóság és az étvágy csillogó felfogását. És nem okoz problémát a norvég nők számára, amikor kiválasztják a szekrényt. És mégis, kenyérrel vagy anélkül átlagosan 60 kg halat fogyasztanak átlagosan minden északi gyönyörű ország lakosának. Kedvenc fajták - tőkehal, lazac, rétihal, makréla és .... a régi ismerős hering!
A norvég kereskedők a 11. században bemutatták Európát a sózott és füstölt heringnek, amely számukra az egyik legfontosabb élelmiszer. És ő, szeretettel nevezték a "hering" szlávokat, így a bíróságra esett, hogy egyszerűen nem tudunk elképzelni egy hagyományos ünnepet nélküle! Finom, tápláló, kényelmesen tárolható, hihetetlenül hasznos. Nehéz elhinni, de a 19. század közepéig a sózott hering ritka csemege volt, és nem volt elérhető egy közember számára! Később az arisztokráciák arra utasították a séfjeiket, hogy a heringet különféle egzotikus kombinációkban - hagymát, burgonyát és cékla kockát - a tojásréteg alatt sózott uborka mellett rendeljék. Tehát a legdemokratikusabb és legkedveltebb étel a nemes eredetű "harisnya a szőrme alatt"!
A hering erőteljes fehérjeforrás, az A, D, B12 vitamin és a szükséges E-vitamin, a kozmetikusok szépsége. Az utóbbi években az orvosok világszerte aktívan beszélnek az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak testének csodálatos hatásáról. amely nagy mennyiségben tartalmaz zsíros halak különböző fajtáit.
A norvég halak mindent elfogyasztanak. Ha nem minden nap, akkor minden másnap. Így a kulináris felfedezések sokfélesége, egyedi receptek, szokatlan szószok és eredeti termékek kombinációja. Egy étteremben, például a különböző fajta aquavit (tradícionális skandináv burgonya vodka) étvágyaként ugyanazt a heringet szolgálhatja fel, de különböző szószok alatt - és az íz ennek megfelelően más lesz. De minden esetben - finom. És a sós és füstölt helyiek mellett nagyon tiszteletteljes ... friss hering. Ellentétben velünk, nagy örömmel készül (leggyakrabban csak sült), és örömével enni. És általában, a fő titka főzés egy luxus halétel, véleményük szerint, az egyszerűség!