Hogyan kell megfelelően tárolni a japán teát?
A japán teát feltárta minden ízének és aromájának egyediségét, és a maximális haszonnal járult hozzá, azt helyesen kell tárolni. A zöld tea nagyon jól felszívja a szagokat. Ezen túlmenően nyílt úton történő tárolásakor oxidálódik, zöld színűvé válik barnára, és csökkenti annak hasznos tulajdonságait.
A legjobb, ha a zöld teát speciális edényekben tárolja, amelyek megvédik a fénytől, a levegőtől és a nedvességtől. Japánban tárolt konténereket vásárolhat a japán zöld tea tárolására, az áruházban és a kiegészítőkben.
Match (tea)
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jelenlegi verzió (nincs bejelölve)
TeaMattya (japán 抹茶 mattea) vagy mantcha-japán, porított, zöld tea. Ezt a teát hagyományosan a klasszikus japán tea ünnepségben használják. Napjainkban a mérkőzést széles körben használják táplálékkiegészítőként a különböző japán dessertamvagasi, zöld tea, és tészták számára.
[Szerkesztés] Történelem
A vremenakitayskoydinastii Tang (618-907.) A tárolás és kereskedelmi tealevelek párolt és préseljük tea tégla. A tea állítottuk elő pörkölés és őrlés tealevél por és a kapott port a tea főzése forró vízben, hozzátéve, só és a menta. A szer sleduyuscheydinastii Song (960-1279 gg.) Egyre népszerűbb tea por, előállított párolt, szárított levelek. Az ital előállított ömlött forró vizet tea por egy csésze, és az infúzió után, felvert habverővel habbá. [1] előállítása, és a porított tea fogyasztása vált rituális uDzenbuddistov.
Cup of Matcha tea egy fekete, lakkozott tálcával, hagyományos édességekkel
Maga a Zen-buddhizmus, és ezzel porított teával 1191-ben az Eisai szerzetes hozta Japánba. Kínában fokozatosan elfelejtették a porított teát, de Japánban továbbra is a Zen kolostorok fontos része maradt, majd széles körben elterjedt a társadalom más rétegei között a 14. és a 16. század között. Ebben az időben a tea ültetvények tulajdonosai Udziban tökéletesítették a prémium minőségű tea előállítását - egyezést.
[Citation needed] Termelés
A meccs a tea leveleiről készül, amelyek a gyűjtemény előtt árnyékoltak, valamint a chaygeokuro, ellentétben más típusú porított teákkal, mint a porított tealevél.
A tea-mérkőzés előkészítése néhány héttel a betakarítás előtt kezdődik, amikor a bokor közvetlen napsugárzásnak van kitéve. Lelassítja a növekedést, sötétebb árnyalatú zöld leveleket hoz létre, és gazdagítja a teafajtákat, amelyek édesebbé teszik a teát.
A betakarítás után, ha a levelek csavart és szárított, akkor kiderül chaygeokuro (gyöngyház harmat). És ha a leveleket egyenesen szárítják, csiszolják, akkor kiderül, hogy chaitencha (yap. 碾 茶). Ha a szárakat és a csíkokat eltávolítják a chayantha-ból, majd egy kiváló minőségű, élénkzöld, talkumszerű porrá őrlik, akkor a meccset a tea nyeri. Egy óra elteltével akár 30 gramm tea-mérkőzés is őrölhető.
Meg kell jegyezni, hogy csak egy sátor lehet a mérkőzés alapja, és a többi porított teát konkataka néven ismerik (japán 粉 茶, szó szerint "porított tea").
A tea mérkőzés ízét az aminosavak jelenléte határozza meg. A meccs nagyobb teákja intenzívebb, édes ízű és mélyebb ízű, mint az ugyanabban az évben később összegyűjtött tea standard vagy alacsony fokozatú tea.