Áztassa a zsetonokat a vízben. Tegyen két pohár (500 g) fel nem használt forgácsot egy nagy tálba, és öntsön a vízbe. Hagyjuk 30 percig.
- Javasoljuk, hogy vegyen egy éger és mesquite chipet.
- Ezt a lépést el lehet hagyni, ha már előzetesen áztatott zsetonjai vannak.
Töltse fel a dohányzóházat a megfelelő üzemanyaggal. Az üzemanyag fajtája a dohányzó típusától függ.
- Ha van egy füstölőszén a szénre, töltsd be szénzel.
- Ha van gázfürdõ, csatlakoztasson hozzá egy propánpalackot.
- Csatlakoztassa az elektromos füstgázkamrát az áramhoz.
Melegítsük fel a dohányosot 130 Celsius fokig. [1] Először kapcsolja be a teljes teljesítményt, majd amikor felmelegszik, csökkentse a hőt 130 Celsius fokig.
- Nyissa ki a légszelepet. Engedje meg, hogy a mosogatógép 20-30 percig felmelegedjen, így a fűtési hőmérséklet eléri a 200 Celsius fokot.
- Nyomja be a légtelenítő szelepet, hogy kis távolságot hagyjon. A hőmérséklet csökken. Nyomja meg a hőmérőt, hogy elérje a 130-135 Celsius fokot.
Minden burgonyát 8-12-szer villával forognak. Győződjön meg róla, hogy a lyukak a burgonya összes felületén találhatók.
- Ezt olyan időpontban kell elvégezni, amikor a dohányzóház felmelegszik.
- Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a gőz a sütési folyamat során kijusson. Egyébként a burgonya felrobbanhat.
Szezonban. Minden burgonyát alaposan megrepedt olvasztott vajjal. Só és bors.
- Tegyen elegendő olajat, hogy fedezze a burgonya teljes felületét.
- A receptben kb. Só és bors hozzávetőleges mennyiségű. Sós és borsos ízlése szerint.
Helyezze a nedves szalagot a dohányzó aljára.
- Ha a tartály feltöltésekor eltávolítja a grillet, távolítsa el.
- Gáztalanító használata esetén a zacskókat fóliával kell eltakarni, mielőtt a dohányos aljára helyezi őket. Ezután a fóliát 6 vagy 7-szeres villával átszúrja, és a fólia csipkével a füstölgő alján helyezkedjen el.
- Várjon, amíg a chip elkezd füstölni.
Miután elvégezte az összes előkészítő munkát, gondosan helyezze a burgonyát a rácsra.
- Rendezzük el a burgonyát egy sorban, és hagyjuk el egymástól 2,5 cm távolságot. Minél nagyobb a távolságuk, annál jobb lesz a füstölt eredmény.
Zárja le a dohányos fedelét és kb. Egy óráig főzze.
- Főzés közben a levegőszelepnek félig kell nyitva lennie.
- A kész burgonyának puhanak kell lennie, mint a sütés vagy mikrohullámú sütés után. Próbáld ki ne túlexponálni, hogy a burgonya ne szétesik.
Tálaljuk a burgonyát melegen. Vegye ki a burgonyát a smokehouse-ből és szolgáljon.
- Élvezze, hogyan élvezheti a sült burgonyát. Törje meg a burgonyát, és tegye bele az olajat, a tejfölt, a sajtot, a beque-t, a fokhagymát, vagy bármit is akar.
2. módszer 3:
Szénhidratál Szerkesztés
Áztassa a zsetonokat a vízben. Tegyen két pohár (500 g) fel nem használt forgácsot egy nagy tálba, és öntsön a vízbe. Hagyjuk 30 percig.
- Vegyünk egy fát az éger és a mesquite.
- Ez a lépés ajánlott, ha száraz zsetonokat szed. Az előmelegített zsetonoknak nem kell újra áztatniuk.
Válasszuk el a szenet. Készítsen két azonos szénacsőröt a grill mindkét oldalán. Rendezzük el őket egy grillben, a tálcát elválasztva a fóliától a grill közepén.
- Lehet, hogy rácsot kell szerezned az eljárás végrehajtásához. Ha kész, tegye vissza a rácsot az eredeti helyzetébe.
Világítsd meg a tüzet. Meg kell állítania mindkét szénhalmot tűzre. Engedje meg, hogy a szén teljesen kiégjen és fedje be fehér bevonattal. [2]
- Előfordulhat, hogy az égetés előtt meg kell hűteni a szenet a tüzelőanyaggal.
- Mindez 10-20 percet vesz igénybe. Ebben az időben burgonyát készíthet.
Minden burgonyát 8-12-szer villával forognak. Győződjön meg róla, hogy a lyukak a burgonya összes felületén találhatók.
- Ezt olyan időpontban kell elvégezni, amikor a tűz ég.
- Ez az eljárás lehetővé teszi a pár számára, hogy a főzés során hagyja el a burgonyát.
Szezonban. Minden burgonyát alaposan megrepedt olvasztott vajjal. Só és bors.
- A só és a borsó megfeleljen ízlésének.
Miután elkészítette a burgonyát, és a szén már elkezdett csillogni, akkor itt az ideje, hogy a nedves zsetont a grillbe helyezze. Minden egyes szénkészleten egyenletesen kell elrendezni őket.
- Mindegyik halom szénhez szüksége lesz egy pohár zsetonra.
- Ne tegye a forgácsokat a grill serpenyőbe.
Tegye a burgonyát a rácsra. A raklap felett a grillezés közepére kell helyezni, és nem a szénbányák fölött.
- Rendezzük el a burgonyát egy sorban, és hagyjuk el egymástól 2,5 cm távolságot. Minél nagyobb a távolságuk, annál jobb lesz a füstölt eredmény.
Koptok. Zárja le a grillfedelet és a füstöt kb. 60-75 percig.
- Egy óra múlva ellenőrizze a burgonyát készenléti állapotban. Ha még nem eléggé puha, adjunk hozzá 12 szénből és fél pohár zsetonból mindkét oldalon. Folytassa a füstöt. [3]
- Kész burgonyának lágynak kell lennie, ha egy fém nyáron nyomják vagy ellenőrzik. Halkan emlékeztetni kell a sült burgonyát.
Tálaljuk a burgonyát melegen. Hozd a burgonyát és szolgálj pár percen belül.
- Élvezze, hogyan élvezheti a sült burgonyát. Megtörjük a burgonyát, és tegyük bele az olajat, a tejfölt, a sajtot, a beque-t, a fokhagymát, vagy a zöldhagymát.
3. módszer 3:
Gáztűzhely szerkesztése
Ha akarod, áztassa be a zsetont. Ha úgy dönt, hogy zsetonokat használ, akkor tegyen két csészét (500 g) fel nem használt forgácsot egy nagy tálba, és öntsön a vízbe. Hagyjuk 30 percig.
- A slivereket akkor lehet használni, ha a gázfülke külön kamra van a dohányzáshoz.
- Vegye ki a száraz zsetont.
- Ha túl nedvesített zsetont használsz szárazak helyett, kihagyhatja ezt a lépést.
- Javasoljuk, hogy vegyen egy éger és mesquite chipet.
Kapcsolja be a gáz teljes teljesítményét. Várja meg, amíg a grill teljesen felmelegszik.
- Ha nincs a fűtési hőmérsékletet jelző mutató, várjon 10 percet és menjen a következő lépésre.
Kapcsolja ki az égő középpontját, majd tegye a raklapot erre a helyre. [4]
- Ha a grill csak két égővel rendelkezik, akkor húzza ki az egyiket, és rakja alá egy raklapot.
Csökkentse a tüzet a fennmaradó égő közepére. Várjon kb. 10 percet, amíg a grill belsejében lévő hőmérséklet csökken.
- Ha van egy hőmérő a grill fedelén, várjon, amíg a grill belsejében lévő hőmérséklet eléri a 130 Celsius fokot.
Helyezze az előmelegített csipeket egy speciális grillezőrekeszbe.
- Folyamatosan melegítse a grillet, amíg meg nem jelenik a feltörekvő füst.
Készítsük elő a burgonyát. Pierce burgonyát egy villa, olajjal elszórva, sózzuk sóval és borssal.
- Szórja át a burgonyát a kerület körül 8-12 alkalommal, hogy a főzés során a gőz.
- Alaposan olajjal olajozzuk.
- Só és bors felhasználható tetszésükre.
Rendelje be a burgonyát egy sorban előre elkészített raklapon.
- A burgonya között 2,5 cm-es vagy annál hosszabb távolságot hagy. Minél nagyobb a távolság a burgonya között, annál jobb lesz füst.
- A burgonyát egy raklapra kell helyezni, függetlenül attól, hogy az egyik égő középpontjában van-e.
Zárja le a grillet és a füstöt egy óráról egy órára.
- A főzés során nincs szükség a burgonyára.
- Kész burgonya legyen puha, mint a sült. Meg kell tudnod nyomni az ujjait a burgonya közepén, de nem szabad szétesnie. Azt is meg kell tudni, hogy könnyen átszúrja a burgonyát egy fém nyárs.
Távolítsa el a burgonyát a grillből. Hűtsük le 2-5 percig és tálaljuk.
- Tálaljuk a füstölt burgonyát, valamint a sültet. Szétszakadjon a közepén, és tegye be az olajat, a tejfölt, a sajtot, a szalonnát, a zöldhagymát vagy bármit is szeret.
Kapcsolódó cikkek
