Fenugreek széna gyógynövény, alkalmazás, ajánlások, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok,
Az orvostudományban
A Fenugreek nem szerepel az Orosz Föderáció Állami Gyógyszerkönyvében, és nem alkalmazzák a hivatalos gyógyszereket.
Azonban, a görögszéna része a British Gyógynövénykönyve (BTF), használják a kínai, az indiai és a nyugati orvoslás, és széles körben használják a népi gyógyászatban sok országban.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A pajzsmirigy nem mérgező, de számos szteroidot tartalmaz. Ezért a növény ellenjavallt gyermekeknél, terhes és szoptató nőknél. A Fenugreek erősíti a méhösszehúzódásokat, ez abortuszhoz vezethet. vérzés. Ezért, mielőtt elkezdi szedni a görögszéna, akkor jobb konzultálni orvosával.
Főzés közben
A gránátalma magvak határozottan az indiai és örmény konyhában találhatók. Indiai mezõgazdasági területek több mint 40 000 hektárt foglalnak el, ahol évente 20 000 tonna növényt termesztenek. Az ételekben az indiaiak pályázati szárakat és görögszéna-leveleket használnak. A barnás-bézs lapos magok sok növényi ételben és snackben elengedhetetlenek.
A gránátalma magokat gyakran örmény konyhában is használják, ott a "chaman". Az ízesített íz miatt a könnyedén pirított garnélarák magokat mogyoróval helyettesítik néhány növényi ételben.
A gránátalma magokat a sajtok készítésénél is használják. Ezenkívül a basturmában az étel alapja a növényi vetőmag.
A szárított növényi magokat gyakran használják fűszerként. A görögszéna íze és aromája specifikus, erős és agyafúrt. Görögszéna keserű ízt, így meg kell, hogy tartsa magát a dózis vényköteles és legyen nagyon óvatos, amikor pörkölés - a szín a vetőmag maradjon világos barna, és ha a magok piros sütés étel válhat keserű.
A Hay garnitúrák fontos összetevői a curryos fűszeres keverékeknek, valamint a "hops-suneli" fűszereknek. A növény összetétele tartalmaz egy "galaktomannán" vagy "görögszéna gumi" nevű anyagot. Jelenleg ez az anyag jól ismert E 417 táplálékkiegészítőnek.
Egyiptomban és Etiópiában a görögszéna a kenyér közös alkotóeleme, amelyet az arabok "hulba" -nak neveznek, és az etiópiai nép "bőkezű". Görögországban a nyers vagy főtt görögszéna magvakat mézzel fogyasztják, és az Egyesült Államokban görögszéna is hozzáadódik a forró mártásokhoz, snackekhez és különféle fűszeres keverékekhez szendvicsekhez. A növény gazdag fehérje és vas, így gyakran használják a vegetáriánusok.
Egyiptomban a görögszéna egy "sárga teát" készít, amelyet Helba-nak hívnak. Ahhoz, hogy ezt a teát, görögszéna magvak mosnak és főzni, mint a rendszeres tea. A teát tej, citrom, gyömbér vagy méz ízlésével javíthatja.
A kozmetológia
A Java-szigeten található szépségek a görögszéleseket használják a balzsam készítéséhez, ami javítja a haj növekedését.
A kertészkedésben
Az őskori Görögország és Róma ideje óta termesztik a farönköket. A vadonban görögszéna megtalálható Törökország, Irán és Irak hegyvidékein.
A Fenugreek korai, aszályos és hideg növény. Javul a laza és feldolgozott termékeny talajon. A gránátalma rosszul savanyítja a talajt, ezért amikor a mész a talajra kerül, a hozam megduplázódhat. A növény nem szereti a szeles helyeket. A megvilágítás a görögszéna és a termés növekedését is befolyásolja: minél több fényt - annál jobb a betakarítás.
besorolás
Fenugreek, görög görög vagy shamballa (Latin Trigonella foenum graecum.) - éves növény. Faj faj Fenugreek család Hüvelyesek (alcsalád lepkék).
Botanikai leírás
A görögszéna széna alacsony, egyenes, laza és elágazó. Gyökérpálca. A petefészek levelei a petefészekről, ováthamarás levelekkel. A virágzó görögszéna a nyár elején és nyár közepén halad. A virágok kicsiek, rövid lábakon helyezkednek el. A görögszéna virágának képlete: ↑ Ч (5) 11 + 2 + (2) T (9) + 1 11. Fenugreek gyümölcs - egyenes vagy hajlított bab, amely 10-20 magot tartalmaz. A magok négyzetek vagy rombuszok, a magvak színe világos sárgától barnáig terjed. A farönköröknek különleges táplálkozási íze van.
terjedését
A szülőhelye görögszéna tartják a Földközi-tenger keleti és Kis-Ázsiában. A görögszéna vadon nő a közép-ázsiai és az észak-Alpokban. A görögszéna termesztik szinte mindenütt Kelet-Európában, Ázsia, India, Kína, Afrika (Egyiptom, Tunézia, Marokkó, Etiópia), Latin-Amerikában (Argentína). A FÁK, görögszéna termesztett területek a Dél-Kaukázusban.
Oroszország eloszlásának régiói.
Nyersanyagok beszerzése
Gyógyszerészeti célokra leggyakrabban a görögszéna magvakat használják. A faröngyöket kaszáljuk, majd megszórjuk a magokat, majd 40-60 ° C-on szárítjuk. Ezeknek a magvaknak az eltarthatósága 3 év, feltéve, hogy a raktározást megfelelően tárolják (légmentes tartály, hűvös levegő hőmérséklete).
Is néha használják és füves görögszéna. A fű betakarítása a virágzás időszakában történik, a növények felső része levágódik. Ezután a fű szárítás alatt szárított, a napfényt elkerülve vagy szellőztetett helyiségben szárít. A száraz fenugrék fű 2 évig tárolódik.
Kémiai összetétel
A magokat a görögszéna a következő összetevőket tartalmazhatják: alkaloid trigonellin (0,3%), nikotinsav (PP-vitamin) - 3,5-18 mg%, folsav, rutin, szteroid szaponinok és fitoszterolok (diosgenin yamogenin, gitogenin, tigogenin és glikozidok dioscin és yamostsin), flavonoidok, nyálkás (30%) és a keserű anyagok, illóolaj (0,3%), zsíros olaj (6%), fehérjék, tanninok, vitaminok (C, B1, B2), foszfor, vas, kálium, magnézium, kalcium, arzén.
Farmakológiai tulajdonságok
A gyógyszeres nyersanyagok a görögszéna széna szárított magvak, amelyeket különböző készítmények - vízkivonatok, tinktúrák, főzetek, főleg a népi orvosi gyakorlatban használnak fel. A gránátalma magok nikotinsavat és kumarinot tartalmaznak, amelyek csökkentik a vércukorszintet, ami a diabetes mellitusban hasznos.
Fenugreek növény serkenti az emésztést, javítja az étvágyat, az anyagcserét, súlycsökkenés esetén használják, borotválkozó tulajdonsággal rendelkezik. A phytotherapisták és a gyógynövény-gyógyászok megjegyzik, hogy a görögszéna széna pozitív hatással van a szív munkájára: csökkenti a vérnyomást, javítja a hemopoietikus funkciót. A Fenugreek csökkenti a koleszterinszintet a vérben, segít az aszténia elleni küzdelemben (fáradtság bármilyen szerves ok nélkül), és antiandrogén hormonaktivitással rendelkezik. A görögszéna-magvak csalánja jól puhítja a köhögést a légutakat érintő betegségekben, parazitaellenes hatással is rendelkezik. A rózsaszín tisztítja a testet, eltávolítja a méreganyagokat. A fenugrékben található anyagok pozitív hatással vannak a nők egészségére.
Alkalmazás népi orvoslásban
A görögszéna alkalmazásának spektruma nagyon széles, mivel erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, nyugtató és gyógyító sebeket okoz. A Fenugreek kitűnő gyógymód a betegség és a kongregális betegségek után, különösen az idegrendszer, a légzőszervi és a reproduktív rendszer betegségei miatt. Nagy mennyiségben a görögszéna serkenti, ami elősegíti a menstruáció kialakulását. A méhpempő az anyatej beáramlását okozza, ha a növény vizes infúzióját veszi, de még hatékonyabb a tejfej kiválás.
A fehérgörcs magvak erős infúzióját sikeresen használják a fehérség kezelésére.
Keleti nő használja magok a születés után, hogy visszanyerje erejét és növeli az áramlás anyatej, és enni pirított magvakkal, így a kereksége a csípő és a mell, a gömb alakú, mint ismeretes, tartják ideális szépséget Keleten.
A Fenugreek-et a múltban nagy sikerrel alkalmazták, és jelenleg a korai hajhullás és a haj növekedésének kezelésére használják.
A görögszéna-magvakból készült tészta szőrtelenül, gyomorfekélyként és gyengén gyógyító sebekként alkalmazható, mivel a növény sok növényi nyálkahártyát és ragasztót tartalmaz. Alkalmazásának nyál a seb jól nyugtatja az irritált és gyulladt szövetben. Hasonlóképpen, amikor elfogyasztja. Továbbá az égések és sebek gyógyulását a zúzott gallyakrémek segítik.
A népgyógyászatban a görögszéna magokat tónusként és carminativként használják. A körömvirágot tuberkulózisra használják, jó hatással van az étvágyra, megállítja a fogyás folyamatát.
A gránátalma vetőmag por rovarölő tulajdonságokkal rendelkezik.
Valerian görögszéllel kombinálva erősíti az idegeket.
A légzőszervi megbetegedéseknél javasolt a méhpempő vetőmagjának vízzel történő kivágása. Száraz köhögésnél jobb, ha a magvak kivágását magról készítik. Torokfájás esetén az erős öblítő infúzió sokat segít.
Történelmi háttér
Az ókori Görögország és az ókori Egyiptom lakói ősrákot használtak zöldségként. Az indiai brahmanák által használt görögszéna több száz évvel ezelőtt elhagyta varázslatos üléseiket. A növény leveleit még a híres "Aliad Ansat" gyógynövény írja le, valamint az ókori indiai kéziratban "A tárgyak tulajdonságairól a kijelölt boszorkányok tulajdonságaira".
Még az ókori egyiptomi papirikban is írtak le a görögszéna égési sérüléseit, valamint a munkaerő stimulációját. A harcra készülő római gladiátorok a görögszéna magvak használatával növelték az életerőt.
A növény neve az ősi orosz "legelő" szóból származott - legelőként a szarvasmarhák számára. Ezt a növényt takarmányként használták még az ókori Görögországban és Rómában. Ezért a görögszéna görögországi széna is (szó szerint latinul - "foenum-graecum").
irodalom
1. Dudchenko L. G. Koziakov A. S. Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: Handbook / Ans. Ed. K.M. Sytnik. - K. Naukova Dumka, 1989. - 304 p. - 100 000 példány. - ISBN 5-12-000483-0.