Étrend mérgezésre
A helyreállítás lényeges feltétele a nagy mennyiségű folyadék alkalmazása. A mérgezés első napjaiban speciális sóoldatokat használnak erre a célra, további teák, ásványvíz, kompóta.
Öt nap elteltével a táplálkozás a mérgezés után kibővül, de hagyja a takarékos frakcionált étrendet. A mérgezés utáni étrendnek ki kell zárnia a zsíros, fűszeres, sült, édes vagy sós ételeket, ezért korlátozni kell a szénhidrátokban és rostokban gazdag élelmiszerek számát.
A terápiás étrendnek ragaszkodnia kell a gyógyuláshoz szükséges teljes időtartamhoz, nem csak a jólét javításához. Természetesen az étkezés megkezdése előtt semlegesítik a tüneteket és a méregtelenítő intézkedéseket. Ezenkívül a helyreállítás során gondosan követnie kell a higiéniai szabályokat.
Mi okozza az élelmiszer mérgezést?
Az ételmérgezést vírusok és baktériumok által okozott betegségek nagy csoportjának nevezik. Mindenekelőtt az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek:
- Salmonella - A szalmonellát általában tojások, húsok és tejtermékek találják húsban, tojásban, rosszul mosott zöldségekben és zöldségekben.
- Élelmérgezés. staphylococcusok okozta. Staphylococcusok állati eredetű élelmiszerekben, például tejszínben, tojásban és tejben megtalálhatók, nyáron gyakran sütemények és krémek formájában találhatók.
- Denzentéria - ennek a betegségnek az oka lehet mosatlan bogyók és gyümölcsök, fel nem forrázott tej vagy víz.
- Az Escherichiosis rossz minőségű fermentált tejtermékek (kefir, joghurt) használatával következik be.
- Az iersiniózist fertőzhetik meg a rosszul mosott zöldségek és gyümölcsök olyan pincékből, ahol rágcsálók élnek - a kórokozó hordozói.
Ezenkívül az ételmérgezést a következő kórokozók okozhatják:
- más baktériumok;
- paraziták
- penész;
- vegyi anyagok (nitrátok és nitritek);
- allergének
- Norovirus.
Felnőtteknél az ételmérgezés gyakori oka a helytelenül tárolt húsételek használata és általában az élelmiszerek nem megfelelő kezelése. Gyermekeknél az ételmérgezés szinte mindig "piszkos kezek betegsége", mivel gyakran átterjed a beteg gyermektől az egészséges gyermekhez mosatlan kézzel.
A legtöbb ember, aki mérgezett, nem igényel kórházi kezelést. A betegség tünetei az emésztési zavar, hányás és hasmenés. Megfelelő méregtelenítő intézkedésekkel általában 48 óra elteltével távoznak.
Első lépések a mérgezés után
Hagyja, hogy a gyomor "pihenjen". Súlyos hányás és hasmenés után több óráig (egy napig) teljesen el kell kerülni az ételt. Rendszerint ebben az időszakban a szervezet kiszáradt, ezért jó kiindulási pont a gyógyszertári sókészítmények vagy a gáz nélküli ásványvíz palack használata. Inni és otthoni oldat - 1 liter forralt vízhez ½ tojás. l. só, 1,5 evőkanál. l. cukor.
Az ivás néhány kortól kezdődik, fokozatosan növelve a folyadék mennyiségét egy pohárra minden másfél órában. A következő napokban legalább 2 liter folyadékot kell inni naponta. A második naptól kezdve olyan lehet, mint a tiszta víz, és zöld vagy gyömbér tea cukor nélkül. zselé, édesített frissen főzött kompóta, gyenge gyógynövények (kamilla, menta, kakukkfű, kapor).
A táplálkozás alapelvei a mérgezésben
A hányás és a hasmenés irritálja a gyomor-bélrendszeri nyálkahártyát és a test kiszáradását. Ezeknek a tüneteknek való megfelelés érdekében a mérgezést követően a tápláléknak szelídnek kell lennie, és tartalmaznia kell:
- kötelező bőséges ital;
- csak frissen készített ételek;
- nagyon apró adagok fogyasztása;
- nagyobb mennyiségű fehérjével;
- a szénhidrátok korlátozása;
- A rostban, fűszeres, sült, sózott, füstölt ételekben, fűszerekben, teljes tejben gazdag élelmiszerek kizárása.
Menü a korai napokban
A mérgezési menü első öt napja, kivéve 1,5-2 liter folyadékot tartalmaz:
- A második naptól kezdve (az egészségi állapottól függően) a páciens zöldségleves (150-200 ml) adható.
- A második nap: húsleves (150-200 ml 3 dózisban), 100 ml fűszeres zöldségpép, 2 szeder.
- A harmadik nap: 250-300 g folyékony rizs zabkása a vízen, zöldséglevél (150-200 ml), legfeljebb 4 keksz, 4 ghee sütés.
- Negyedik nap: 200 g zöldséges palacsinta tojásmentes mangán, 150 ml csirkehúsleves. 6 sütemény, 5 szalonna, 100 gramm gőzszelet a halból.
- Ötödik nap: 250-400 ml csirkehús húsgombócokkal, 250 g főtt rizs, 5-6 szalonna, tálka vagy 250-300 g csirkehús.
A mérgezést követő étrendi étrend a hajdina vagy a rizsleves, a könnyű, alacsony zsírtartalmú húsleves. Felerősítő anyagként alkalmas fehér kekszek vagy szárított tegnapi kenyér.
Élelmiszer mérgezés után
Miután javította az egészségét, ne váltson azonnal a normális étrendre. Az emésztőrendszer funkcióinak gyors helyreállítása érdekében érdemes betartani a megtakarító étrendet egy ideig (akár egy hónapig). A táplálkozás alapja ebben az időszakban a főtt zöldségeket, a növényi zöldségleveseket, a rizs és a hajdina zabkását, a kekszet, a kekszet.
A Pevzner 5-es számú diétája segít az étkezési problémákkal szemben. Elősegíti a bél, a máj és az epehólyag funkcióinak gyorsabb helyreállítását.
A mérgezés szigorú étrendje jobb, ha öt napig ragaszkodik, fokozatosan behozva a táplálékot szilárd élelmiszerekbe: gőzölős omlett, burgonyapüré, húskonzervek a sovány húsból és csirkehúsból. A részecskéknek kicsinek kell lenniük, de naponta növelhetők. Naponta 5-8 alkalommal van szükség.
Az ételmérgezés magában foglalja a következő élelmiszerek használatát:
- zöldségekből készült levesek;
- alacsony zsírtartalmú húsból vagy halból készült gőzdarabok;
- csirkehúsból készült húsgombócok;
- szendvicsek, túrók, pudingok;
- rizs és hajdina zabkása a vízen;
- házi kekszek (só és fűszerek nélkül);
- száraz keksz;
- zöldség és gyümölcs (nem savas) főtt és sült formában;
- nem túl édes otthoni zselé és zselé.
Mérgezés után a beteg étrendjének ki kell zárnia:
- friss kenyér;
- tej - tej, joghurt, kefir;
- sült, zsíros hús, kolbász;
- sült hal, kaviár;
- köles, gyöngy árpa, zabpehely;
- nyers zöldségek és gyümölcsök;
- éles és savanyú ételek.
Népi jogorvoslatok a mérgezésre
Vannak népi receptek, amelyek enyhítik a hasmenést a mérgezés során:
- zöld tea cukor nélkül vagy tea gyökér gyömbérrel. Vegyen két pohár naponta;
- a kamilla gyógyszertár vagy a tölgy kéreg. Egy pohár vizet veszünk egy evőkanál szárított fűből vagy kéregből. Vegyünk 5 evőkanalt többször naponta;
- csülök levelei, az ayr gyökerei, levelei és virágai keskeny levélű permet, kalendula virágok. Az arányok megegyeznek a kamilla esetében; néhány kortyot kortyol a nap folyamán.
Az ételmérgezés megelőzése
Sokkal könnyebb, mint egy étrend után követni a mérgezést, hogy megakadályozzák. Ehhez csak a higiéniai szabályok betartását, az élelmiszerek tárolását és természetesen nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek kétségeket okoznak. Egyszerű szabályok, amelyek segítenek elkerülni az ételmérgezést:
- jó gyümölcsöt és zöldséget mosni;
- forraljuk fel a tejet;
- a főtt ételeket csak a hűtőszekrényben szabad tárolni, nyáron pedig csak egyszer kell főzni;
- forralt vizet használjon;
- Vigyázzon, amikor nyílt vízben úszott, mert ha kis vizet nyelt, számos bélbetegségben fertőzött.
Az ételmérgezést mindig könnyebb megakadályozni, de ha ez megtörténik, akkor a bőséges ital (víz, teák, komposztok) és egy különleges, megtakarító diéta legalább öt napra segít a szervezet gyorsabb helyreállításában. Ezt követően fokozatosan bevezeti az étrend más élelmiszerek. A mérgezést követően hosszabb ideig hagyja abba a zsíros, sültet és éleset.
Az ételmérgezést követően "könnyű ételeket", különböző gabonákat és levest használok, valamint bőséges ivóvizet használok a baktériumok tisztítására.