Caesar saláta - a legjobb főzés receptek
Mindenféle saláta meglehetősen sűrűn rendezett ünnepi és alkalmi asztalainkon. Nélkülük közülük sem tudunk elképzelni egy ünnepet. A legendás "Olivier" és a "Harisnya a bunda alatt" különleges helyet egy kifinomult saláta foglal magában, a "Caesar" szonzó nevével.
A saláta receptje viszonylag közelmúltban, körülbelül nyolcvan évvel ezelőtt jelent meg, és az olasz séf Cardini Caesar feltalálta. Ő volt, aki a legegyszerűbb és leghasznosabb összetevőkből kitalálta, hogy létrehozza ezt a kulináris remekművet.
A klasszikus változatban a "Caesar" saláta "római" saláta, fehér kekszek, reszelt sajt "parmezán". Különleges szerepet játszanak az öltözködés, amely Worcester szószból, citromléből, olívaolajból és nyers tojásból készül.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány receptrel a legendás saláta elkészítéséhez, és válassza ki a legjobban tetszettet. Vagy még egy finom salátát is főzzünk rákos húsokkal és rizsekkel!
Caesar saláta - a legjobb főzés receptek
1. receptszám. Klasszikus Caesar saláta
Először is, ossza meg velünk a Caesar saláta receptjét a klasszikus változatban. Ebben a formában ez a legendás saláta elnyerte népszerűségét a világ minden táján.
A klasszikus Caesar saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
1. Saláta "Romain" - 400 gramm.
2. Fehér kenyér vagy kenyér - 2 szelet.
3. Fokhagyma - 2 szelet.
4. Olívaolaj - 3 evőkanál.
5. Csirke tojás - 1 db.
6. Lemon - 1 darab.
7. Worcester szósz.
8. Parmezán sajt - 50 gramm.
9. Só - egy csipet.
10. Cukor homok - csipetnyi.
11. Fekete őrölt bors.
A főzésre vonatkozó utasítások:
1. Vegyünk két darab fehér kenyeret, vágjuk a kéregeket, vágjuk a húst apró kockákká. A szeletelt kenyeret a sütő tálcába tesszük, és tíz percig egy százhúszos fokig előmelegített sütőbe tesszük. A cukrászoknak rozsdásnak kell lenniük, de nem túl szárítva. A mikrohullámú sütőben nagyon kényelmes a kruták szárazása.
2. A saláta leveleket folyó vízzel mossuk, papírpapírral szárítjuk és hűtőszekrényben tisztítjuk. A felszolgált zöldséget fel kell hűteni.
3. A fokhagymát lehúzzuk a héjakról, öblítsük le és hagyjuk át a fokhagymás sajtológépen. Szeleteljük a fokhagymát sóval és egy evőkanál növényi olajjal, keverjük össze. A kapott fokhagymát egy serpenyőben egy lassú tűzön állítják be, majd újra felmelegítik. Megszórjuk a krutont, keverjük és pörköljük pár percig egy gyönyörű arany színűre.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, sót, forraljuk fel. Forró vízben lehúzzuk a csirke tojást, főzzük egy percig. Citrom töltjük fel forró vízzel, vágjuk két részre, nyomja ki a gyümölcslevet.
5. Mély saláta tálba, jó szelet fokhagymával. Saláta a hűtőből, tedd az alján a salátástál, só, bors, meghintjük olívaolajjal, adjunk hozzá néhány csepp Worcestershire szósz, citromlé és egy csipet cukrot, keverjük. Megtörjük a meleg tojást, átöntjük a salátán. A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük. Adjunk hozzá krutont és reszelt sajtot, keverjük össze és szolgáljuk az asztalra.
Klasszikus Caesar saláta kész! Bon appetit!
Receptszám 2. Caesar saláta csirkével és ananászokkal
Receptszám 3. Caesar saláta tintahal és garnélákkal
A híres saláta másik változata, amely különösen a tenger gyümölcsei számára szükséges. Egy tökéletes megoldás ünnepi asztalhoz vagy romantikus vacsorához. A legjobb, ha egy kész salátát egy átlátszó saláta tálba töltünk, hogy teljes színeit közvetítsük.
A "Caesar" saláta elkészítéséhez garnélarákokkal és tintahalakkal a következő összetevőkre van szükség:
1. Friss tintahal - 2 hasított test.
2. Garnélarák - 150 gramm.
3. Lap - 4 szelet.
4. Leaf saláta - 100 gramm.
5. Parmezán sajt - 100 gramm.
6. Csirke tojás - 2 db.
7. Mustár - 1 evőkanál.
8. Fokhagyma - 1 szelet.
9. Olívaolaj.
10. Só, fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
11. Fél citrom.
A főzésre vonatkozó utasítások:
1. A tintahal hasított testét előmelegítettük, folyó vízzel mosottuk, eltávolítottuk a filmet és a belépőket. Néhány percig forraljuk a sózott vizet. A kész tintahalat kivonjuk, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Ugyanabban a vízben lehúzzuk a garnélarákot, főzzük öt percig. Aztán elvezetjük a vizet, lehűtjük a garnélákat, tisztítjuk a héjat.
2. Kenyérdarabokat vágunk, levágjuk a kéregeket, apró darabokra vágjuk a kenyeret, és egy rétegben egy sütőlapra rakjuk. Szórja meg a kenyeret olívaolajjal, és tegye el a sütő tálcát a sütőbe, amely 100 fokos fokig melegszik, tíz percig. A crackereknek szép arany árnyalatot kell kapniuk.
3. Öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót. A forró vízben pontosan egy percig csökkentjük a tyúktojásokat. Aztán kivesszük és hagyjuk kihűlni. A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük.
4. A citromfürtől fűzzük le a gyümölcslevet. A fokhagymát hámlasztják a héjból, átmegyünk a fokhagymán. A mártást külön tálban készítsük össze a tört fokhagymával, sóval, fekete borssal és mustárral. Itt hozzáadunk citromlevet, és megtörjük a tojásokat. Óvatosan keverje össze mindent egy keverővel. Öntsünk egy kis olívaolajat, ismét megverjük, amíg vastag, egyenletes tömeget nem kapunk.
5. A saláta leveleket öblítik, szárítják és darabokra vágják, egy saláta tál fenekére helyezve, öntünk egy darab mártást. Adjuk hozzá az apróra vágott tintahalat és a garnélarákot, keverjük össze. Tetején a túrók, reszelt sajtot, és öntsük a maradék mártást.
A kész salátát egy pohár fehérborral szolgálják az asztalra.
A tenger gyümölcsei saláta készen áll! Bon appetit!
Recept száma 4. Caesar saláta gombával
