Blog hasznos tippek betakarítás padlizsánok a téli
A padlizsán enyhe finom íze és tökéletesen kombinálható más zöldségek zagotovkah.Idealnye padlizsán konzerv - sima, sűrű, rugalmas húsú, kis mennyiségű éretlen magokat és üregek nélkül vnutri.Baklazhan - kiváló növényi azok számára, akik figyelik a tömeg. Süssük padlizsán, szorosan csomagolt steril üvegekbe, és töltse fel egy kis mennyiségű perekipyachennogo olaj és ecet - finom és egyszerű!
Paradicsom borsban
3 kg padlizsán, 1,5 kg bolgár bors, 0,5 kg fokhagyma, 1 csésze forró bors, zöldségolaj sütéshez, ecet, só, bors.
A padlizsánhéjat hosszirányú csíkokra vágva dobja egy tál sósvízzel 1 órán át. Eközben mindkét paprikát és fokhagymát egy húsdarálón áthaladnak. Eggplants kiborul, száraz. Egy bográcsban vagy egy nagy serpenyőben, vastag az alsó, felmelegíti a növényi olajat, és megsütjük a padlizsánokat, hogy arany és puha. Adjuk hozzá a földi zöldségeket a padlizsánhoz, keverjük össze gyorsan, szezonban sóval és borssal tetszés szerint. Szórja be a tiszta liter edényeket, mindegyik öntse 3 evőkanál. l. 9% ecetet, fedjük le a fém fedővel és sterilizáljuk 20 percig. Roll and roll, hogy lehűljön.
Padlizsán "Ogonyok"
5 kg padlizsán, 100 g fokhagyma, 2 nagy piros keserű paprika, 2 nagy vörös édes paprika, 1 evőkanál. 9% ecet, só, növényi olaj sütéshez.
A padlizsán mosása, száraz, vastag ujjával körözve. Szórjuk őket sóval, és hagyjuk 2 órán át.
Készítse elő az öltözködést: hagyja a fennmaradó zöldségeket a húsdarálón keresztül, add hozzá az ecetet, enyhén sót. A padlizsánnal, egyesítse a lé, óvatosan rázza le minden darabot, és megsütjük, amíg kész a növényi olaj. Azonnal öntsük a szósz, keverjük, hogy egyenletesen padlizsán szeleteket áztatott mártással, elterjedt a forró steril edényekbe, és tekerjük fel.
Patkányok anyával
5 kg padlizsán, 300 g fokhagyma, 5 csésze forró paprika, 1 csokor petrezselyem. magvak dió, 3 evőkanál. növényi olaj 1 evőkanál. ecet, só.
Padlizsán csíkokra vágva, sózzuk, és hagyjuk egy fél órát. Melegítsük 1 evőkanál. növényi olaj és főzzük közepes lángon, amíg aranybarna. Fokhagyma, bors, dió és petrezselyem vagdalt, keverjük össze a növényi olaj és uksusom.Peremeshayte padlizsán mártással, elterjedt steril edényekbe (alkalmazni keveréke enyhén fenti vállak, nem a felső - olaj forrni padlizsán látszanak juice), fedjük fedő és hozni tepsibe. Helyezzük a hideg sütőbe, viszont a tűz 160 ° C-on és főzzük 20 percig forralás után (összesen ez körülbelül 35-40 perc). Roll up, fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja.
Tojásgombák az Adjika-ban
10 nagy padlizsán, 1 liter. paradicsomlé, 1 kg-os édespaprika.4 fokhagymát, 1 pirospaprika, 1 evőkanál. cukor és ecet, só.
Mindkét borsot és fokhagymát húsdarálón keresztül adják át, keverjük össze a paradicsomléval, adjunk hozzá cukrot és ecetet, sót ízlés szerint. Öntsük egy serpenyőbe, és tüzet. A padlizsánokat kockákra vágjuk, dobjuk be a forró mártásban és 40 percig főzzük alacsony lángon, kevergetve. Forró, steril tégelyeket, steril fedővel és tekerccsel fedjük le. Hűtsük le a "kabát" alatt.
Tojástermékek, de koreai
2 kg. padlizsán, 4 paprika, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 2 fokhagymás fej, 4 evőkanál. l. cukor, 2 evőkanál. l. sók, 0,5, st. 9% ecet 200 ml növényi olaj.
Bors vágott szalagok, hagyma - félgyűrű, sárgarépa rácsot egy "koreai" mazsola, hagyja, hogy a fokhagymát a sajtóban. A paradicsomokat 2-3 percig teljesen fel kell forralni, el kell távolítani, elnyomni és el kell hagyni 10 percig. Ezután kockákra vágják. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük újra és hagyjuk el egy napot a hűtőszekrényben. A bankok és a fedők sterilizálják, zöldségeket teszik az edényekbe, lefedik és sterilizálják őket (liter - 20 perc, fél liter - 15). Roll, turn, wrap és hagyja kihűlni az éjszakát.
"Gomba" a padlizsánból
5 kg padlizsán, 5 liter. víz, 1 pohár só, 2 evőkanál. ecet 2 evőkanál. növényi olaj, 3 fej fokhagyma, 3 csésze forró bors.
A kockákra vágott paradicsom. Víz, só és ecet forraljuk, dobjuk a padlizsánt és főzzük 5 percig a forrástól. Vegye ki a kiszáradást, hagyja, hogy a víz lefolyik. Forraljuk fel a vajat és gyengéden dobjuk a padlizsánt. Főzzük 3 percig. A fokhagymát átengedik a sajtón, a borsot szeleteljük. Add hozzá a padlizsán, forraljuk fel, kapcsoljuk ki a hőt. Helyezzük a tojásos növényeket az olajjal együtt steril edényekbe, fedjük le a steril tartókkal, és tekerjük őket. Forduljon át, csomagolja be és hűtsön.
Padlizsán "Kaif"
5 kg padlizsán, 15 édes paprika, 1 oldal keserű bors, 1 kg hagyma, 4-5 fejes fokhagyma;
töltéshez:
3 liter paradicsomlé, 1 evőkanál. sahara.1 Art. l. só, 1 evőkanál. növényi olaj, 0,5 evőkanál. 9% ecet.
Készítsünk zöldséget: padlizsán szelet körökben 1,5-2 cm vastag, édes paprika - szalmák, keserű gyűrűk, hagyma fél gyűrű, fokhagyma engedte át a sajtót.
Készítsünk kitöltés: forraljuk paradicsomlé cukrot és sót 5 percig, adjunk hozzá növényi olaj és ecet. Pour mártással és főzzük közepes lángon 10 percig forralás után. Spread forró masszát steril edényekbe, roll up, fordítsa fejjel lefelé, és ukutayte.Nezhnye, lágy, sós, hogy méri az ilyen padlizsán szereti minden. Ha szeretné, hogy menjen a Gusto, fokhagyma, növeli a legfeljebb 6-7 fej.
Tbiliszi kaviár
2,5 kg paradicsomot és padlizsánt, 1 kg paprika, hagyma és a sárgarépa, 3 fej fokhagyma, 2 pod keserű pertsa.100 ml növényi olaj, só, őrölt fekete bors.
Az összes zöldséget, mosás, sárgarépa, hagyma és fokhagyma tiszta. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát lereszeljük, paradicsom propustitecherez daráló. Heat egy serpenyőben vastag alsó növényi olaj, hagyma megsütjük rajta, majd adjunk hozzá sárgarépát, főzzük, amíg puha, öntsük paradicsompürét és főzzük alacsony lángon, fedett, időnként megkeverve, 20 perc. Édes borsot és padlizsán Süssük a sütőben (körülbelül 40 perc), távolítsa el a forró növényi bőrt. A húst a padlizsán és paprika apróra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomot. Pároljuk alacsony lángon 30 percig, keverés közben. Fokhagyma áthaladnak a sajtó, erős paprika távolítsa el magokat, szeleteljük gyűrűk. 5 percig, amíg főtt hozzáadjuk a tojásokat fokhagymával és borssal, sóval és borssal ízesítjük. Sterilizálja a tégely és fedő, elterjedt a bankok forrásban tojásokat, majd tekerjük fel. Flip, pakolás, és hagyja teljesen kihűlni.
Tanács:
Sötétítéséhez padlizsán nem csak vágják őket, csepp hideg vízbe egy kis mennyiségű só és citromsav (vagy citromlé) .Otlichny eljárás diétás előforma padlizsán - forraljuk őket sós vízben, a pépet leküzdeni, hogy töltse ki minden pác és sterilizáljuk roll.