Az ínyencek megértik a sajtot

Az igazi ínyencek könnyen megkülönböztethetik a Gorgonzolát a Dor Blue-től és a Camembert-től a Bree-tól. Igen, igen, ma sajtról beszélünk. Ez a termék annyira változatos és egyedülálló, hogy finomságaiban és változataiban talán csak a leginkább valódi Syrovot rendezheti. Próbáljuk meg tisztázni a sajtok érdekes nevét és megmondani, hogy mi a legmegfelelőbb.

Kezdjük talán a leghíresebb félig szilárd sajtokkal - Maasdam és Gouda.

A Maasdam finom sajt finom, édeskés ízzel ízzel, melyet fokhagyma, borsmenta és mustár hozzáadásával érünk el.

Ellentétben azzal, hogy az ilyen típusú sajtot gyakrabban gyártják Hollandiában, egy kis holland várost kapta. Keresse meg Maasdamot más sajtok között, puha sárga színének, nagy szemhéjaknak és vörös viaszos kéregnek köszönhetően.

A sajt kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a benne lévő gömbös üregeire - minél nagyobbak, annál érlelik a sajtot, és ennélfogva ízletesek. A legjobb, ha Maasdamot a fejekben vásárolnák. Ellenőrizze a frissességet a termék lehet meghajlítani fél szelet - ha a darab nem sérült, akkor Maasdam minőségű termelést.

A legjobb az egészben, a Maasdamot gyümölcsökkel, diófélékkel és zöldségekkel kombinálják. Különösen finom kombináció a Maasdam olívabogyóval és vörösborral. Továbbá a sajtot különféle összetevőként használják különféle ételekben - saláták, tészták, pizza.

A Gouda az egyik legnépszerűbb sajt a mai napig. Meg lehet tanulni a gazdag sárga színnel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy Gouda világos árnyalat - nem érett elég. A sajtos lyukakat a fej felett kell elhelyezni, és körülbelül azonos méretűnek kell lenniük. Ha sajtot vásárolsz egy egyedi csomagban, akkor nem szabad kondenzálni. Sajtoláskor a sajt nem ragaszkodik a késhez vagy összeomlik - ez azt jelzi, hogy növényi zsírokat tartalmaz.

A Gouda puha, krémes ízű, tökéletesen kombinálva teával és kávéval. A sajtot gyakran használják a hús, a baromfi és a zöldségek finom hozzáadására is.

Puha, desszert sajt Bree - a király a sajtok között. Kíméletes, krémes ízlése nem hagyhat senki sem közömbös.

Általában a Bree kis dobozokban kerül értékesítésre. A sajt úgy néz ki, mint egy kis, lapos kör, amelyet egy bársonyhoz hasonlító finom fehér penész borít. A sajt belsejében a krémes színű, lágy, mogyoró illatú konzisztenciájú legyen.

A Bree kiválasztásánál érdemes figyelni a méretére - a vékonyabb sajt, annál élesebb. A sajt nem lehet kemény vagy nyűgözve - ebben az esetben azt gondolják, hogy nem érett. Továbbá ne vegye a Bree-t barna színnel és az ammónia illatával - ezek nem jellemző tulajdonságok számára.

A Bree gyakran része a klasszikus sajtlapnak, ezért jól illik a könnyű desszert borokhoz. A sajt kéregéből általában mártásokat készítenek, vagy levesekhez adják - különleges ízeket és finom ízeket adnak az ételeknek. A sajt íze tökéletesen kombinálható szeletelt formában burgonyával. A Bree-t is jó sült áfonyamártással vagy süteményben sült.

A Camembert sajt nagyon hasonlít a Bree-hez, de ez a sajt gomba ízű, és sokkal nagyobb zsírtartalmú.

A Camembert, mint a Bree, dióval, zöldséggel és édes gyümölcsökkel szolgálhat. Kitűnő lesz a ropogós baguette. Camembertől kiválóan pizzát, pite-t főzünk, vagy zöldet különítünk el. Az italoktól Camembertig, a calvados, az almabor, a fiatal vörösborok megfelelnek.

Camembert vásárlásakor figyeljen formájára - egyenlőnek kell lennie. A konzisztenciának puha, viszkózusnak kell lennie a közepén, és sűrűbbnek kell lennie az élek körül. Ellenőrizze továbbá, hogy nincs-e szag a ammóniából a sajtból.

A Ricotta lágy sajtokhoz is tartozik. A sajt finom, krémes ízű, ezért jó a reggelihez, valamint a könnyű ételekhez. A Ricotta sok desszert része, mert nagyon összetett a krémet. Ezt a fajot is használják bizonyos típusú lasagna és tészta.

Aromatikus, olasz Gorgonzola sajt a legelterjedtebb kék desszert sajtok. Finom dió-gomba aromája és puha, pépes textúrája édes jegyekkel. A Gorgonzola megkülönböztető jellemzője a kék penész impregnálása, amely különleges csípősséget ad.

A Gorgonzola kétféleképpen létezik: fiatalabb, édeskés ízű és érett, intenzívebb ízű és sűrű tartalmú. Ideális esetben a Gorgonzola gazdag vörösborokkal kombinálható, és alkalmas mártások, levesek, rizottók, saláták készítésére is.

Ez a fajta sajt nem lehet összetörni, és eltarthatósága nem haladhatja meg a 60 napot. Érdemes megjegyezni, hogy jobb, ha nem tárolja a Gorgonzol-t a hűtőszekrényben, mivel a desszert veszélyezteti az ízét.

A hasonló sajt Dor Blue. Sós, olajos íze és fényes aromája van. A legtöbb sajtot fehérben árulják kéreg nélkül. A Dor Blue nagyon hasonlít a márvány sajtra, sötétzöld penészesedékkel.

Mint sok más sajt, a Dor Blue része a sajtlapnak, így tökéletesen kombinálható a dióval, a mézzel és a szőlővel. Az italoktól a sajtokig a száraz borok jobban megfelelnek. Például Cabernet Sauvignon. A Dor Blue esetében gyakran előkészítik a canapes, a tészta, a pitét és a sajtmártásokat.

Ideje lépni a sós sajtokra. A klasszikus grúz szulugúni lédús, sós íze - talán a savanyúság sajtok kiemelkedő képviselője.

Legjobb a suluguni vásárlása a piacon. A vásárláskor érdemes figyelni a konzisztenciára: a sűrűbb sajt kiválóan süthető. Figyeljetek a színre is: a könnyebb a sajt, a friss is. A szelíd nyomás a sajt kell menni gyümölcslé.

A Suluguni sült, sült, füstölt, főzhető sütés, pelmeni és sütés zöldségekkel a sütőben. A jó suluguni a levesek, a tészta és a pizza számára alkalmas.

Nagyon népszerű ma brynza és feta. Brynza sós ízű és vizes konzisztenciájú. Ennek a fajnak a felszínén sima kéreg nélkül kell lennie. Leggyakrabban ezt a típust saláták és sütés összetevőként használják.

A jó brynza mindig tiszta fehér, vénák és foltok nélkül. A terméknek rugalmasnak, de puhanak kell lennie.

A feta utal a pácolt sajtokra is, ízlése pedig finomabb és finomabb. Ez a fajta kiválóan alkalmas kanapék, saláták és könnyű ételek készítésére.

A feta kiválasztásakor figyeljen a kompozícióra. Ideális esetben, ha nincs tehéntej, a savanyú tejsavót savanyítva. A feta fehérnek kell lennie, gazdag aromával és viszkető utóízzel.

Az olasz konyha mindig könnyű felismerni egy illatos tésztával, mindenféle töltelékkel, ...

Az újévi ünnepségen mindig sok érdekes ételeket készítünk, amelyek nem ...

Szeretetből, gyengédségből és gondoskodásból jött létre.

A webhelyinformációk bármilyen formában történő sokszorosítása, beleértve a fordítást is, bármely médiában, beleértve az internetet is, csak akkor lehetséges, ha közvetlen linket biztosít a www.posobie.info oldalra.