Van egy légy a levesben! »Mi a teendő, ha rosszul szolgálnak?
Talán sokan ismerik a szakállas anekdotákat az étterem vendégének, aki a levesperembe repül, és a hamovaty pincér csodálatos hozzáértéssel. Az anekdota anekdota, és minden viccben van valami igazság. Ezért biztonsággal vitathatom, hogy a kurski vendéglátóhelyek minden harmadik látogatója nem volt elégedett a szolgáltatás színvonalával.
Sajnos, sajnos nem lettem kivétel. Olyan finom helyzetek voltak a tapasztalataimon, amelyek elég sokak voltak. Voltak olyan esetek, amikor a számlán nem egészen rendeltem meg. Néha szükség volt a munkatársak tudatlan magatartására, gyakran gyengén főzött ételekkel találkoznak, és még egy csótányból is elkapják a salátát.
Szinte lehetetlen megszabadulni a rovaroktól és az emlősöktől. Számos létesítményben vannak. Valaki szakképzetten elrejti őket, de valaki annyira megszokta, hogy kezdi őket háziállatokként kezelni.
Így az egyik gyönyörű nyári estéken a gyönyörű hölgyek úgy döntöttek, hogy meglátogatják a "Pushkinsky" bevásárlóközpont közelében lévő bájos nyári területet. Csináltak vidáman, kortyolgatva koktélokat a fonott puha karosszékbe. De egy édes beszélgetés hangját egy hosszan tartó női csattogás váltotta fel!
- Ó, Istenem! Igen, itt van egy patkány! Azonnal elhagyjuk! "
Az előny ékes pincér megtalálta a választ, amely nem csak a nőket feledkezzünk meg a förtelmes teremtés, hanem felvidítani őket a könnyek.
- Hölgyeim, mi vagy te? Ez a mi hörcsögünk - Seryoga!
Amint találkoztam ilyen problémákkal, nemcsak vendégként, hanem pincérként is. Igen, nehéz volt az idő ... Ezért abban a pillanatban beleszerettem a "Cold Corvalolus" koktélba. Ó, nem kávé volt, hogy reggel felizgatott! Hűvös és kellemetlen nyugtató íz. Nem volt más módja a számomra, különben meg kellett változtatni egy hangulatos lakást egy állandó lakóhelyre egy pszichiátriai kórházban az Iskra faluban.
Az incidensek irreálisak voltak: sok kávét öntöttek egy szép lányra, és az ételek verte, és véletlenül elszakadhat. Egyszer meg kellett mentenem egy lány elegáns ruháját narancsléből. Tehát szó szerint úgy éreztem magam, mint egy labdarúgó. A kezemről kiszakadt poharat az oldalra csapta. Úgy nézett ki, mintha utolsó életemben szenteltem volna büntetést. Szerencsés voltam, hogy kiválasztottam az üveg megfelelő repülés utat. A közeli "bőr" kanapéra esett. Minden életben maradt - egészséges, és a lány ruhája tiszta.
Valahogyan mindent önmagában kiderült, ezért mindig aggódott, ideges és szomorú. De minden tapasztalattal jön. Kezdjük megtanulni az ügyességet, udvariasságot, szarkazmust és még a toleranciát is. Szóval el kellett felejtenem a rossz szolgálatot. És minden esélyt megtanultam elrejteni egy mosoly és egy remegés mögé "Sajnálom, én biztosan megjavítom!"
Így tudtam, hogy kizárólag az égő abszintet szolgálja ki az asztaltól! Az abszint megfelelő adagolása meggyújtja az italt, és egy pohárban melegíti fel a kéz körkörös mozdulatait. Mint kiderült, 250 ml abszint egy pohár 300 ml nagyon nehéz felfűteni ... az égő keverék öntött közvetlenül az asztalon ... én azonnal átadta a csövet, akik megrendelt „meleg” és hozzátette: „Az első lépések, uraim.” Nem csak, hogy nem lépik túl öröm nem volt, így ők is nagylelkűen oda nekem a „hanyag” én ruchenki.
De még mindig sok újonc van a kísérők között. Észrevettem, hogy először pénzt helyeznek el. Ezért, ha a vendég nem pörgött az arc előtt, készpénzzel, akkor az ujjak után kell kiszolgálni. Teljesen más helyzet alakul ki, ha vastag pénztárca tűnik fel a nadrágokból. Ó, minden kész az Ön számára, és a tánc fog táncolni és énekelni egy dalt, egy történetet mesélnek el, és ... nos, amit akarsz, de nem jól szolgált. És minden, mert a kezdő nem rendelkezik megfelelő képességgel.
Egy nap találkoztam egy gyakornok, aki dicsérte a megjelenése a lány, viccel vele, és azt mondta érdekes történeteket, bókokat ... És fagylalt adtak neki egy villát! Csak nem találtam egy fickó desszert kanálot.
A szakemberek egészen más ügyek. Szeretik a munkájukat, és minőségileg csinálják. Nekik van elég pénzük, ezért nem üldöznek. Az ilyen emberek egyszerűen élvezik munkájukat. Azonban nagyon kevesen vannak. Végtére is, nem mindenki örülne a munkának, ha mások pihennek.
Mindazonáltal térjünk vissza a közétkeztetés "jambs" létesítményeihez
Mint mondtam, mindig van sok baj ezen a területen, így csak egy igazi szerencsés ember kerülheti el őket. Mit csinálsz, ha csúnya helyzetben vagy, és nem akarod elrontani a szabadidőt?
Ha valami történt, ne aggódjon. Az idegsejteket nem lehet pénzért megvásárolni.
Ha az „iskola” nem volt a része a pincér, és például, szakács, vagy csapos, akkor hívja a férfit szolgálja, és elmagyarázza neki a problémát, és már van cselekvésre kerül sor.
Amikor elmondja a szerencsétlenségéről, nem kell kiabálni, mint egy eke. Annyira jól hallottak. Beszéljen egy meggyőző nyugalmat, de ugyanakkor igényes hangot.
Ne nyúlj az öklével az elkövetődre, aki egy teljesen undorító edényt hozott neked! Egyébként nagyszerű eséllyel folytathatja nyaralását egy kényelmes, fából készült padokkal és szigorú belső terekkel. Ennek a belső térnek a fő eleme a vasrács. Az izgalmas kirándulás szponzora a rendőrség.
Ne viselkedjen elégtelenül. Ne lendítsd a karjaidat, ne féljetek rémisztő grimaszokat, kérdezzenek őrült kérdéseket, és próbálj meg megszerezni a szemgolyó sorozatait a pályáról. Itt már az utca szervezetében vagy. Druzhininskaya, amely kényelmes pihenési feltételeket biztosít Önnek, és csak abban az esetben ellenőrzi az Ön megfelelőségét.
Ha azonban a gyászoló pincér szerencsétlensége történt, akkor kérje őt, hogy cserélje ki a tapasztaltabbat. Ha egyedül dolgozik a szobában, akkor kérje meghívja a menedzsert. Az ügy előrehaladása gyorsabban megy, más módon, valamint a pincér javításával.
Ha sikerül megoldani a problémát, ne felejtsd el emlékeztetni erkölcsi kompenzációra. Természetesen nem kapsz anyagi jutalmat, de ízletes desszert, ital vagy kedvezmény lesz kedvesen felajánlva. Ha szerencséd van, mindent az intézmény rovására fognak tenni.
Ha az edény nem megfelelően lett főzve, akkor bátran hívja a menedzsert, ne a pincéret. A pincér azt fogja mondani, hogy panaszkodik a szakácsokról és nem többet. Őszintén szólva, nem panaszkodnak önmagukért. De a menedzser gyorsan mindenkit "szitkozik"! Annak érdekében azonban, hogy ebben a helyzetben ne érezzék ostobaságukat, érdemes előre megvizsgálni a menüt. Talán valami baj van. Így a kezelő intézkedik, és az ételét megváltoztatja vagy eltávolítja a fiókból.
A személyzet hiúsága teljesen elfogadhatatlan! Ezért a vezető "a stúdióban"! És azonnal!
A vendéglátóhelyek már életünk szerves részévé váltak. A kellemetlen meglepetések bárhová várhatnak. Most azonban biztosan megbirkózik velük.