Rolls of kínai káposzta csirke és sajt
Peking káposzta, szemben a fehér káposzta, a hosszúkás levelek, amelyek sokkal puhább. Könnyebb megkötni a tölteléket, és maguk a tekercsek is szépek. Ma elmondom neked, hogyan kell főzni egy multivarkban nagyon finom pekingi káposzta sajtos csirkével.
A töltéshez a főtt csirkehúsot vettem. Mindkét filé, mind a comb, mind a lábszár. A csirkét helyettesíteni fogják más, főtt húsokkal, például marhával, pulykával vagy sertéshússal. És ha nincs ideje felforralni a húst, kivághatja a sonkát. Véleményem szerint a csirke ideális ez az étel. Ezenkívül rántott sárgarépát, oregánt, friss petrezselymet és tejfölt tartalmazunk a töltelékhez.
Különös figyelmet fordítunk a mártásra, amelyben pekingi káposzta csirkével pároljuk. Annak érdekében, hogy a káposzta levelei lágyuljanak, elő kell készíteni a megfelelő mártást. Ebben a receptben elkészítjük a "Béchamel" szószot, ajánlatos és közepes sűrűségű. Fő összetevői: tej, szerecsendió, vaj és liszt.
Összetevők tekercsekhez
- Peking káposzta - 4 levél.
- Sárgarépa - 1 db.
- Csirke (főtt) - 230g.
- Tejszín - 1,5 evőkanál.
- Petrezselyem - 0,5 evőkanál.
- Só - 0,25 ts.
- Oregano - 0,25 ts.
- Tej - 1,5 verem.
- Fokhagyma - 2 fog.
- Sajt kemény - 35g.
- Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
- Nutmeg - 0,25 ts.
- Vaj - 50 g.