Mit lehet főzni a körtével?
A körte mint gyógynövény ismert volt az ókorban. Bioaktív anyagokban gazdag. A gyümölcsök körte tartalmaznak cukrok (glükóz, fruktóz, szacharóz), vitamin, B1, B2, E, P, PP, C, karotin, folsav, katekin, nitrogéntartalmú anyagok, pektinek, szervetlen sók a vas, mangán, jód, kobalt, réz , kálium, molibdén, kalcium, tanninok, rost.
Gyógynövényként friss és szárított gyümölcsöket és körte leveleket használnak. A megelőző és gyógyító célú diétás táplálkozásban a körte a szív, a máj, a vesék, a cukorbetegség, a károsodott kapilláris permeabilitás betegségei közé tartozik. Hörghurut, tüdő tuberkulózis és fulladás az antitusszió hatására javasolt, főtt és sült körte használata.
Az édes körtét a tüdőrákra ajánlott. A szomjúságot jól kímélik, és megállítják a hányást. Vegyünk 10 kg friss gyümölcsöt egy vad körte, adjunk hozzá 1 liter vizet, 2 kg mézet vagy cukrot, és gyakran keverjük, forraljuk fel. Igyáljon 100 ml-t naponta kétszer, étkezési gyümölcsöt.
1/2 csésze száraz körte és 3 evőkanál. Kagyló zabpehely szakács 2 pohár vizet, ragaszkodik 1 óra, törzs. Vegyünk negyed vagy fél pohárral naponta 4 alkalommal egy hasmenéses üres gyomornak.
1 evőkanál. a száraz, tört zúzott körte 0,5 liter vízben forralja, 4 óra hosszat infúzi. Vegyünk egy negyed csésze naponta 4 alkalommal, hasmenéssel, mint vizelethajtó.
A körte gyümölcslé krémje emlőrákot kezel.
A körte értékes élelmiszertermék. Nyersen, szárítva és konzervben evettek. Ezek alkalmasak arra, hogy lekvár, kandírozott gyümölcsök, lekvárok, paszták, pekmez (kuratív körte méz), kompótok, kuvasz, almabor, eszenciája.
A körtét mossák, hámozzák, szeletekre vágják, forró vízben 5-6 percig forralják, lehűtik és cukorszirupba merítik. Három osztott dózisban 4-5 órán át készítsük. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat. 1 kg körte - 1 kg cukor, 1 pohár víz és 2-3 g citromsav.
Körte hámozott, kis darabokra vágva, tedd egy tálba, öntsük a almalé, adjunk hozzá cukrot, kis lángon főzzük, folyamatos keverés közben. 1 kg körte - 1 csésze almalé, 1 kg cukor.
A tömör, nem túlszárított körte gyorsan rozsdamentes késre vágódik, savanyított vizet öntsön (1 liter vízhez 3 gramm citromsavat). Főzzük őket ebben a vízben 5-10 percig. Ezután dobja be a szűrőt és hideg vízzel hideg. A cukorszirupot főzzük. Dörzsöljük be a forró szirup körtét. 5-6 óra álljon hűvös helyen. Ezután főzzük négyszer 5-6 percig, 8-10 órán keresztül. A főzés végén hozzáadhat ízeket a citromsav és a vanillin ízére. A kész kandírozott gyümölcsöket 10-15 órán át kell beadni, egy csávázóba dobják, szárítják és cukorral öntik. Tárolja dobozokban vagy dobozokban. 1 kg körte - 1,1-1,2 kg cukor, 3 csésze víz, citromsav és vanillin ízlés szerint.
Háromszoros halászléként főznek. A vízben főzzünk néhány körtét, amit el kell távolítani, és a cukorral kondenzálva újra a körtévet, hogy csökkentsük a teljes körű körtét. Dörzsölje ismételten, úgy, hogy a körtét egy kristályosított cukorréteg borítja. A kemencében való szárítás után a körték hosszú ideig tárolhatók.
Elkészített gyümölcsök, hámozás, szeletekre vágva és 12 órán át 65-75 ° C-on szárítva.
Ha vad körte vagy kicsi, hogy kiválassza azokat érettségi foka a szárítás előtt túlélni több napig (kevésbé lesz fanyar és finom), majd mossa le, problanshirovat 3-5 perc. a forró vízzel, és szárítjuk a teljes egészében vagy kemencében hőmérséklete kezdetben 80-85 ° C, majd 70-72oS.
1 literre - 4 db. édes paprikát és szegfűszegeket, 0,5 gramm fahéjat, 20-25% cukorszirupot, 80 ml 5% vagy 45 ml 9% -os asztali ecetet.
A köretek az öblítést, hámlást, 2-4 részre vágják, eltávolítják a magot, és hideg vizet öntsenek (ne tisztítsuk meg a finom bőrt, ne vágjunk apró gyümölcsöket). A citromsav 1-2% -os oldatát 950 ° C-on 3-8 percig mossuk. és hűvös a vízben. Az elkészített dobozok édes illatú bors, szegfűszeg, fahéj, ékeket körte, pour forró cukorszirup, adjunk hozzá asztali ecetet. Fedjük le az edényeket fedéllel, tegyük fel a serpenyőbe meleg vízzel és 90 ° C-on pasztörizzük: 0,5 liter - 15 perc. liter - 20, 2 literes - 25 és 3 literes - 30 perc. Cork és hűvös.
A körtét nem szabad visszaélni
Mérsékelten kell őket venni, és nem üres gyomorra, de 0,5-1 órával étkezés után. Miután megette a körtét, nem bölcs dolog inni a nyers vizet, és enni is nehéz ételt és húst.
Körtelé, és a húslevest a szárított gyümölcsök és a levelek láthatók a megfázás, mint azt, szomjoltó és növeli a diurézist. Különösen hatásosak a húgyúti gyulladásos betegségekben - a cystitis, a pyelonephritis. A gyümölcsök vastag húslevesét használják fejfájás elleni krémekhez. Ha emésztési gyermekeknél készíteni körte húsleves kevert zab húsleves, és a betegek cukorbetegség és elhízás kezelésében ad körte kompót, főtt cukor nélkül.