Lecho titkok főzés - hogyan kell főzni paprika és paradicsom lecho a téli 4 receptek
Amikor a zöldségfélék érlelésének szezonja elkezdődik, meg kell gondolnunk, hogyan lehet megőrizni őket. A legjobb módja - számos üres, köztük lecho. Ez a növényi étel hagyományos Magyarország számára, de más országokban széles körben elterjedt. A Lecho univerzális, önálló edényként, szószként, köretként használható. A lecho készítése egyszerű, csak bizonyos szabályokat kell követnie.
Vedd fel a receptjét
Termékek lecho
Egyetlen recept, amely szerint a háziasszonyok előkészítik ezt a növényi csemegét, nem létezik. De nem teheti meg a két fő összetevő nélkül: édes bolgár bors és paradicsom. A többi összetevőt ízlés szerint választják ki, hagymával, sárgarépával vagy fokhagymával kiegészítve.
A sütés titka: érett paradicsom
Lecho csak finom és sűrű lesz, ha húsos és minőségi paradicsomot használ. Hiba azt gondolni, hogy a leche második osztályú zöldséget használhat.
Házi lecho: a helyes bors
Lecho hagyományosan használt piros paprika készítéséhez. Ha az ételt zöldborsóval kívánja diverzifikálni, kis mennyiségben kell használni. A paprikának húsosnak kell lennie, és a héj - sima. A lecho érett gyümölcsök nem illenek bele. Érett és édes - ideális lehetőség.
Lecho a télen: gyógynövények és fűszerek
A lecho gyógynövények ideálisak a kakukkfű, a petrezselyem, a koriander, a bazsalikom számára. Frissek vagy száríthatók. Ízlésük szerint keverhetõk, de a mennyiségekbõl nem tudják elszállítani, hogy ne ássák el az étel ízét. Friss gyógynövényeket adnak hozzá néhány percig, amíg elkészülnek és megszáradnak - bármikor.
A lecho készítése: kísérletek és fantázia
A télen kedvenc és bevált recept szerint főzhetjük a lecho-t, de egy vagy kettő készíthető az összetevők kísérletezésével, hozzátéve például a sárgarépát, a padlizsánt vagy a fokhagymát.