Különösen érdekes a helyi és az importált zöldségek
Szöveg: Irina Parnikova
Fotó: Irina Parnikova
YAKUTIA.INFO. A paraszti piacon helyi zöldségek és zöldségek mindig megtalálhatók a különböző gazdaságokból. A termékek nagy választékban azonban egyszerre láthatók és nem tudják megmondani, honnan származnak, ezért kérdezze meg az eladókat, akik valószínűleg válaszolnak: "Helyi!".
Valóban a helyiek megijesztik az árat: egy kilogrammnyi friss burgonya ára 100-ról indul, kis változás esetén, és eléri a 200 rubelt!
Felár a márka számára: "Helyi!"
Én megközelítem az eladókat.
- Jó napot! Nem hiszem el a szemem, nincs mit, a helyi burgonya 200 rubel / kilogrammonként? Miért olyan drága? Ő "aranyos" vagy valami?
A nő-eladó elégedetlenül válaszol:
- Így házi készítésű - korai, legfrissebb ... Ha drága neked, vegye 150-et, 120 rubel van, helyi is, de kisebb ...
- De ez a vörös burgonya 75 rubel van, rossz? Honnan származik?
- Ő Amur. Nem rossz, de ugyanazt importálja, ez a burgonya mindig olcsóbb. Általánosságban elmondható, hogy a helyiek mindig drágábbak, először jönnek piacra a piacon?
- Furcsa, az Ámorból származik, és háromszor olcsóbb, mint a helyi.
- Természetesen a helyi mindig jobb és finomabb, a miénk nem kemizálható ...
- És honnan kapod a helyi zöldségeket?
- Vannak a Zhataya, a Markha, még a magán kereskedők is eladásra, a nyári lakosok.
- Önnek különböző termékei vannak - mind helyi, mind pedig importálva. És mit vásárolnak még?
- Természetesen mindenki próbál vásárolni a helyi termékeket. Az importált, betegedhet, az emberek ezt tudják. Így mennek a helyi zöldségek piacára.
A "márka" népszerűsítéséhez nyilvánvalóan a vevőknek különböző történeteket mesélnek az ismeretlen betegségekről, csak azért, hogy eladják. Meggyőződésünk, hogy a helyi zöldségek ezért drágábbak, hogy vegyszerek és nitrátok nélkül termesztik őket. Hogyan növekednek a zöldségek, és mit importálnak?
A Truda utca gyümölcsös központ
Sok városi ember, és használt viszonteladók, zöldségeket és gyümölcsöket keresnek a Munka utcán. Több nagykereskedelmi üzlet meglátogatása után ezen a helyen láttam, hogy gyümölcsöket és zöldségeket Kínából, Üzbegisztánból, Törökországból, Kazahsztánból és helyi termelőkből is értékesítenek. Az árak itt kissé alacsonyabbak, mint a piacokon és a szokásos üzletekben.
Ezekkel és más kérdésekkel Polina Okhlopkova felé siettünk. Az Agrártudományok Doktora, az RS (Y) Tudományos Akadémia akadémikusa, a Sakha Köztársaság méltányos mezőgazdasági munkás (Yakutia), a GNU YANIISH igazgatóhelyettese.
A Yakutia burgonya a múlt század 30-as évei óta tenyésztett. 1910-ben a burgonya alatt a teljes kertterület mintegy 87% -a volt, így ez a kultúra volt a második legfontosabb hely a kenyér után.
- A helyi burgonya, mint a többi zöldség, ma már drágább, mint az importált. Az eladók biztosítják, hogy a helyi zöldségeket bármilyen vegyi anyag nélkül termesztik. Ez tényleg így van?
- A Yakutia zónája nagyon tiszta a többi területhez képest. Kevés kártevő és kevés betegség van, különösen azok, amelyek veszélyesek az Amur régióban. Nincs Colorado-bogárunk, nincs betegség-vektor és nem kártevő. E tekintetben peszticideket és más drogokat használunk csak azokban az években, amikor szükség van rá. Ebben az évben például nem dolgoztunk semmit. Forró nyárunk nem nyújt sok betegség kialakulásának lehetőségét. Az "Agroliga" peszticideket azonban megrendeltük, mert hosszú élettartamuk van, és hasznosak lehetnek a jövőben. És meg kell jegyeznünk, hogy a növényvédő szerekre nagyon tisztességes árat fizetett, így nem minden magánvállalkozó termeszthető növényvédőszereket vásárolhat.
- Melyik műtrágyát használják a magángazdaságokban?
- A paraszt piacán a magánkereskedők növényi termékeit értékesítik, amelyeket környezetkímélő műtrágyákon (humusz, komposzt) termesztenek. A magánkereskedők nem adnak még ásványi műtrágyákat, mert most is nagyon drágák. A trágyát a legjobb, természetes műtrágyának tekintik, így nem krumplit dolgoznak fel. Ugyanakkor az ásványi műtrágyák, amelyeket az ajánlásoknak megfelelően gyártanak, nem okoznak kárt.
- A helyi burgonya és az íze más, finomabb. Miért?
- Az ízt számos tényező befolyásolja. Először is, a burgonyát kizárólag ökológiai módszerekkel állítják elő, így az íze sokkal jobb. Továbbá a burgonya íze a fajtatulajdonságoktól függ.
- És mit használ az intézete?
- Mi lehet veszélyes kínai zöldség? Amur burgonya?
- De nem ártanak az embereknek?
- Nem, természetesen egy személy számára teljesen ártalmatlan. Általában vannak kontakt fungicidek, zöldségeket dolgoznak fel a betegségek kialakulásának megakadályozására. De az eső vagy az öntözés után elmosódnak és eltűnnek. És vannak olyan szisztémás gombaölő szerek, amelyek beépülnek a növények anyagcseréjébe, majd a zöldségekbe, senki és semmi sem marad. És ezek a szisztémás gombaölők meglehetősen veszélyesek, miután feldolgozták őket az utasításoknak megfelelően, nem kell zöldséget fogyasztania legalább 15 napig. De egyes növénytermesztők félnek a phytophthora-tól, és akár nyolcszor is kezelik gombaölő szerekkel. A kínai és holland szelekciójú burgonyafajták jobban összpontosítanak a feldolgozásra, ezért ízminőségük kissé más.
- Gondolod, hogy zöldségtermesztõink nem szívesen veszik a vegyi anyagokat?
- Minden nagy gazdaságunkat ásványi műtrágyákon termesztik. Az ásványi műtrágyák burgonyaeledel, és normál adagokban történő felhasználás esetén, a talaj követelményeinek megfelelően, nem okoznak ártalmat. Most sokan félnek: "Nitrátok, nitrátok". De ha mindent az ajánlott, jóváhagyott adagban használnak, akkor hidd el nekem, nincs semmi szörnyű.
Zöldség a házból lehet veszélyesebb, mint a kínai!
Az emberi test nitrátjainak veszélyével összefüggésben a különböző élelmiszertermékek nitráttartalmára vonatkozó előírások - a megengedett maximális koncentráció (MPC) kifejlesztése. Sajnos senki sem szállít zöldséget saját ágyaiból a laboratóriumba.