Keserű, féltéttel és tejcsokoládéval
A kakaóbab állnak fele olaj kemény és rideg hőmérsékleten 22-27 ° C, és ennek olvadáspontja 32-36 ° C ezért valódi csokoládé megolvad a szájban gyorsan, és nem hagy érzés viszkozitását. Ez a csokoládé nem lehet más zsír kivételével kakaóvaj és a növényi olaj sokkal olcsóbb és rontják a termék minőségét, így ez egy csúszós, „szappanos” íz. Szerint a tartalmát kakaópor a csokoládé terméket van osztva keserű (több mint 60% -a annak az ott); polugorky vagy desszert (kakaóport, körülbelül 50% -a); és tejcsokoládé (nem tartalmaz több, mint 30% kakaópor).
Az alacsony cukortartalmú keserű csokoládé keserű ízű, alig észrevehető szódás utóízzel. Magában foglalja a legszárazabb tejtermékeket. Töltelékként hozzáadhatók a diófélék, és az édes töltések hozzáadása kizárt.
A fehér csokoládé receptjére csak kakaóvaként használják a fehér krémszínű kakaóvajat, így nem rendelkezik jellegzetes csoki színnel. Ez a fehér csokoládé nagyon drága, mivel a kakaóvaj költsége nagyszerű. A helyettesítő fehér csokoládé rendszerint növényi olajokat tartalmaz kakaóvajjal vagy helyett, így viszkózus íze van - az az érzés, hogy a csokoládé a fogain marad. A csokoládé tejpor hozzáadásával fehér színű terméket kapunk.
Attól függően, hogy a készítmény és a feldolgozási módszer van osztva egy közönséges csokoládé, desszert, porózus és töltött csokoládé. A különbség a hagyományos és a desszert csokoládé csak abban áll, technológiai fortélyait. Átlagos, és a desszert szénsavas csokoládé termék adalékok nélkül és adalékanyagokkal, mint ami használható a porított tej, kávé, ostya, kandírozott gyümölcs, krém, pörkölt magok stb
Franciaországban, a XVII. Század közepéig senki sem, kivéve a spanyol királynőt, nem iszolta. A királyné kedvenc italja a nevetségessé vált
Sokan azt hiszik, hogy csokoládét eszik, ami túlsúlyos és elhízott. Ugyanez mondható el a nagy kalóriatartalmú ételek és italok óriási mennyiségéről. Például 100 gramm sült magvak kalóriatartalma közel azonos a 100 g csokoládéval. Természetesen az embereknek, akik hajlamosak a teljességre, kerülniük kell az édességek használatát