Hogyan főzni nagy darab hús - lépésről lépésre főzés, igazi recept, fotó -
A megfelelő mennyiségű fűszernek és a hőhőmérőnek köszönhetően megszabadíthatja ezeket a problémákat. Ha nagydarab húsdarabokat főzöl, az étel a baráti vagy családi körök ünnepi asztalának kellemes kiegészítésévé válik.
1. Kérje meg a húst, hogy segítsen kiválasztani a megfelelő húsdarabokat. Azt javasolja, hogy vásároljon húst a csonton. vagy csont nélkül, azt tanácsolja, hogyan vágja le a nagy húsdarabokat, és milyen húst vásárolni jövedelmezőbb egy nagyvállalat számára.
2. Fűszerezze fel a húst. Hozza el a sót az egész darabra, hogy a hús illatosabb legyen, és a só a felső rétegbe vagy a bőrbe behatoljon, a só léval áztassa az összes húst.
3. A nagy és kemény húsdarabokat sok zsírtartalommal lassan kell főzni. Jobb először sütni egy darabot a tűzhelyen, majd adjunk hozzá egy illatos folyadékot, például húslevet vagy bort, és töltsük be a főzési folyamatot a sütőben. folyamatosan távolítja el a zsírt a folyadék felületéről. Főzze a húst a sütőben alacsony hőmérsékleten több órán keresztül. A darab méretétől függően általában 2-4 óra elegendő.
4. A sütőben csak félig főzzük meg a húsdarabokat, hogy ne tegye túl erősen. Hagyja, hogy a hús szobahőmérsékletre melegedjen, mielőtt belépne a sütőbe. hogy egyenletesen készüljön. Próbáld meg nem vizet a hús a sütőben. A sütési idő minden alkalommal megnyílik, amikor kinyitja a sütő ajtaját.
5. Hűtőhőmérő segítségével határozza meg a darab belsejében lévő hőmérsékletet. Így kiderítheted, hogy belülről van-e nyers, és nem túlzott. Ha hagyja a húst a sütés után állni, a belső hőmérséklet több fokkal emelkedik.