Hogy minden rendben van a tehenek életében egy tenyésztő üzemben
Az utca szörnyű volt a hőt, és elképzelte, hogy a busz meg kell tölteni majdnem két órát, azt akartam dobni mindent, és fut. Ráadásul ritkán iszom tejet, és a tehenek, hogy őszinte legyek, nem kedvenc állataim. De, hogy a területére tenyésztés üzem érdekes, ezért vettem neki helyet a buszon, előhúzott egy játékos, és ... csiszolt vissza, mert egészen a Jekatyerinburg az üzem található, amely 100 km-re a város, a szóvivője a cég „Wimm-Bill -data „, és a szakértői Tanács tej Nagyezsda Yepifanova beszélt, hogy mi a tejtermékek a leghasznosabb az íz a tej pasztőrözött, amely megvásárolható a tej, és melyek nem érdemes semmilyen hasznos elemei tej, kako tej nagyon finom és így tovább. Az előadás valóban informatív, és a végén inkább szeretnénk, ha a növény, így inni friss tejet, hogy úgy érzi, magára minden jótékony mágikus tulajdonságait.
A tenyésztő üzem egy kis faluban található. Az egyik oldalon több utcány van, homlokzati faházakkal szegélyezve, a másik oldalon pedig a mezőkön és erdőkön. Az üzemet egy alacsony kerítés veszi körül, ahol az elektronikus forgókereszten át juthat a területre.
A kapu mögé került, úgy éreztem, mint egy hatvanas évek szovjet filmje egy sikeres kollektív gazdaságról. A falakon függ a viselkedés szabályai a növény területén, az időtől és a naptól elhalványultak, a munka sokkolóitól és a mosolygó tehenektől.
Sétálva egy kicsit tovább az utcán, akkor találja magát mellett három nagy fedett hangárok festett fehér festék, ahol a tehenek élnek. Egyikük falán egy vidám csirkék burenka festett - az egyik tehetséges tejjel munkája. A távolban, a kerítés által körülzárt területen, a tehenek sétálnak: szénát, ivóvizet és higgadtan.
Miután egy kis, kiadós és egészséges ebédet, amit készített nekünk üdvözölni a dolgozók a növénynemesítés, végül találkozott a vezető technológus zootechnician - Vera Alekszandrovna Chichkina, aki a díjat a szakértői Tanács a tej.
Vera Alekszandrovna mosolygott szerényen, és azt mondta, hogy nem hirdet nyertest növény nem kapott volna anélkül, hogy a fő dolgozók - fekete-tarka tehenek húzta a közönség a kerítésen keresztül a pofáját, és megpróbálta, hogy nyalja a nagy durva nyelvét.
Egy rövid hivatalos rész után rögtön meglátogattuk, hogyan szervezték meg a gyárban a baromfi életét. Kirándulásunk a fiatalokkal kezdődött. Borjak, akik egy vagy két hónapig kis műanyag házakban élnek. Reggel és este reggel és este kapnak tejet, kevert takarmányt, amelyet azonnal a gyárban és vízben készítenek. Nemrég égtek a szarvak, ezért gyengéden kell lerázni őket, az égések között, a homlok közepén, mint a macskák. Aztán kiborítják a szájukat a vasrudak miatt, piszkálják nedves orrukat a kezükbe, és zörögnek, ha megpróbálnak elhagyni őket.
Egy kicsit tovább ugyanabban a hangárban élő idősebb borjak. Ha az állatok három hónaposak, átkerülnek egymástól a tollakig, ahol megkezdhetik kapcsolataik építését, és megismerhetik, melyik közülük erősebb és fontosabb.
Az igazi felnőtt tehén csak azok az állatok, amelyek már kétszer is elmentek. Csak utána kezdődnek tejet. A pubertás időszaka 14 hónap, az állatok súlya ebben a korban legalább 400 kg. A tehenet 7-10-szer lehet a borjú, általában Oroszországban ez a szám 2,2. Miközben a borjak lakóhelyéről a tejet adó felnőtt tehenek lakóhelyére járunk, két érdekes tényt mondtak el nekünk. Kiderült, hogy az Amerikai és Kanadából származó nitrogén-spermiumban fagyasztott tehenek megtermékenyítéséhez, és a tehenek megtermékenyítéséhez már nem bika, hanem egy speciálisan előkészített személy egy mesterség. A második érdekes tény: amikor a tehén méhében egyszerre két borjú - egy hím és a másik nő, a bika-borjú hatással van a borra, és mindig született kopár, és ezért - hibás a tenyésztő üzem számára.
A felnőtt tehén egy nagy hangáron él egy pórázon. Tegnap, amikor kb. +35 volt az utcán, a szellőztető rendszernek köszönhetően a szobában volt, hűvös volt, körülbelül 20 fok. Az egyes tehén mellett van egy névtábla, amelynek becenevével, amelyre az állatok reagálnak, valamint a súlyáról, a született borjak számáról és a napi tejhozamról.
A tenyésztő üzem rekordjai 50-52 literet adnak naponta. Összesen 550 felnőtt tehén él három hangárban, melyeket naponta kétszer 17 tejelőből fejti ki (50 tehén tejjelen). A kis borjak is 550-et tesznek ki. A teheneket két szarvasmarha táplálja és táplálja folyamatosan, mindegyik 12 órán át dolgozik. Egy nap egy ember 50-60 kilogramm ételt fogyaszt. Azok, akik több tejet adnak, jobban táplálják. A tenyésztő üzemben foglalkoztatottak száma összesen 235 fő.
Amellett, hogy a három épület és két toll, egy beltéri és borjak, a másik nyitott, de a fiatal, még nem Hotels tehén a növény a helyiségben, ahol a tartály tejjel, laboratóriumok, osemenatorskaya és így tovább.
Tejelő tehenek fejőgép segítségével. De először fejő kell mosni a tőgy tiszta és öntsük le egy kis tejet egy különleges bögre. Tej „a tehén»hőmérséklet 34-36 fok, keresztül a fejőgép kap azonnal speciális fém«tank„kapacitása 8,5 tonna, amelyben a tej-ra hűtjük, 4 fok - az a hőmérséklet, amelyen a tejsavbaktériumok nem szaporodnak.
A fejés után minden eszközt több órán át egy speciális helyiségben mosnak le, és a tehén tőgy tőgyének gyökereit különleges ragasztóval lezárják. Összesen körülbelül 13,5 tonna tejet öntöznek a gyárba a gyárban. Két növényre megy: Pervouralsk és Kamensk-Uralsky. Ezután pasztőrözött és csomagolt formában Jekatyerinburg és a régió városaiba utazik, onnan pedig hűtőszekrényeinkig.
Miután kóborol a laborba, és csodálta ismét jólelkű tehenek, hogy minden alkalommal, amint jön a karám, rohanás, hogy egy találkozót, ettünk sajttorta és ivott tejet, megtették az út főtt tojás és eper, elköszönt a vendégszerető személyzet növénytermesztési és szívesen ment vissza a városba, megígérve, hogy természetesen ismét látogatóba.
VÉSZHELYZETI MUNKAVÁLLALÓK ÉS GYAKORLATOK
Vera Aleksandrovna Chichkina a technológiai-zoológus vezetője
Edigareva Olga Alekseevna - az Állattenyésztési Osztály vezetője
Pogadaev Sergey Alexandrovich - a Sosnovskoye ága OJSC Svidlovskaya baromfitenyésztő
A NÖVÉNYI GYÁRTÁSRÓL
A szelektív tenyésztési munkát az Orosz Föderáció Vera Alexandrovna Chichkina vezető technológus-állattenyésztő, a mezőgazdasági tudomány kandidátusa irányítja.
10 ÉRVÉNYES "TEJTIKAI TÉNYEK"
1. Ha minden nap legalább 20 gramm tejfölt vagy vajat eszel (melyet kiváló minőségű tejből kapnak), akkor nem lesz probléma a bőrrel és a hajjal.
2. A legnépszerűbb oroszországi termék a tejen kefir.
3. A bélbetétek kefirben halnak meg, ezért hasfájás esetén hasznos a kefir inni.
4. A legfinomabb tej 3,4% fehérjét és 3,7% zsírt tartalmaz.
5. Az ország tejének átlagos zsírtartalma 3,88%.
6. A tehenek jegyzői naponta 50-52 liter tejet adnak.
7. A tej pasztőrözés folyamatát 60-80 Celsius fokos hőmérsékleten végezzük, ultra-pasztőrözéssel - 125-138 fokban. Az utolsó hőveszteségnél, amely megkapja a tejet, 2-4 másodpercig tart.
8. A tejfehérjék tartalmazzák az összes szükséges 20 aminosavat, beleértve 8 esszenciális aminosavat.
9. A tejföl a szervezetben jobban felszívódik, mint a krém. Egy óra múlva a tejszínt csak 30% -kal, a tejfölt pedig 90% -kal emésztik.
10. Az ember először használta a tejet a 8-9. Évezredben
Miért tej fehér?
Tej bármely emlős, és a Földön különböző becslések szerint 5000-5400 faj, fehér. A tej színét speciális speciális tejfehérje - kazein adja. A tej kazein gömb alakú részecskéket (micellákat) jelöl, amelyek meghatározzák a tej fehér színét.
Miért szopni a tejet?
A souring folyamat összetett mikrobiológiai folyamat. A pasztőrözött tejben mindig jelen vannak tejsavbaktériumok. És a tej kiváló tápközeg, és ha szobahőmérsékleten tárolják, a baktériumok elkezdenek intenzíven szaporodni. Ennek során fejlesztik a tejfehérjék, cukrok és zsírok komponenseit.
Jó-e megfontolni a legjobb tejet, amely gyorsan savanyul meg?
Gyorsabb tejpor, amelyben több tejsav baktérium. Minél több baktérium van, annál alacsonyabb a tej minősége. A gyors souring inkább azt jelzi, hogy a tej nem túl jó.
Veszélyes-e tejet inni a tehén alatt?
A tejet közvetlenül "a tehén alatt" számos kérdés feltérképezi: vajon a tehén egészséges-e, milyen kézzel tejelt, milyen a tejet tárolták, milyen bakteriológiai tisztaságot, milyen fű a tehén. Ráadásul a városi lakosok mentessége nem az, amely megvédi a váratlan bakteriális támadást. Az ártalmatlan gyomor a leginkább ártalmas dolog, hogy a friss tejet fogyasztó vágy fenyegetheti.
Mennyire hasznos a természetes tej?
A tej, mint más tejtermékek, könnyen és szinte teljesen felszívódik az emberi testben. A tejfehérje sokkal hasznosabb, mint a hús és a halprotein. Az egyik fehérje - a globulin - erősíti az immunrendszert. A tej nemcsak a kalciumforrás, hanem a szervezetben is elősegíti a kalcium elnyelését más élelmiszerekből: gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök. Tejcukor - laktóz - normalizálja a hasznos bél mikroflóra létfontosságú aktivitását. A laktóz az idegrendszer stimulálószere, a szív- és érrendszeri betegségek gyógyszere.
Timofei Baldin fotói
