Aronia fekete-gyümölcs
Általános tudnivalók: ezt a kultúrát gyakran az aroniának nevezik, ami nem teljesen igaz, de tükrözi a hasonlóságot a megszokott rowannal. Homeland patkó - Észak-Amerika. Díszítő- és élelmiszer-üzemként számos országban tenyésztik. Ez egy 3 méteres magasságú, 2 m-es korona átmérőjű, terjedő cserje. A gyökérrendszer lobbizott, erősen elágazó. A vízszintes gyökerek nem lehetnek mélyebbek, mint 35-40 cm, függőleges gyökerek - akár 1 m.
Az Aronia feketefű Észak-Amerikából származik. Dísznövényként tenyésztünk utcák, kertek és parkok díszítésére. A szentpétervári és az altaii ültetés ipari jelentőséggel bír, és a bogyók betakarítására használják.
Az aronia gyümölcsei kellemes, savanyú, édes, kissé fanyar ízűek. Ezek tartalmaznak legfeljebb 8% cukrot, almasav és munkatársai. Szerves savak sok jódot, jelentős mennyiségű E-vitamin (körülbelül 0,5%), és a C-vitamin és a PP B. karotin (provitamin). Vitaminok jól megőrzött a bogyókat és a lé a fekete berkenye, ezek serkentik az étvágyat, növeli a savasságot és emésztési erejét gyomornedv. Nagyon hasznos a gastritisben szenvedőknél, csökkent gyomorsav savasságával.
Ezenkívül megállapítást nyert, hogy a friss gyümölcsök és az aroniás levélszemcsék a vérnyomás jelentős csökkenését okozzák a hypertoniás betegségben. A normális vérnyomásban szenvedő embereket általában nem tartják be. Nyilvánvaló, hogy a terápiás hatás függ a P-vitamin (cetrin), valamint a C-vitamin humán szervezetben való jelenlététől, ami hozzájárul az előbbi jobb asszimilációjához.
A klinikai megfigyelések alapján a magas vérnyomás esetén napi 3 alkalommal 100 gramm koktél árpát vagy 50 gramm gyümölcslevet használunk.
Követelmények: könnyű és higrofil, de nagyon szerény. Fel lehet ültetni azokon a területeken, ahol az alma vagy körtefa nem fog növekedni - ahol a talajvíz közel van. Nem kívánatos a fűtés, a fagyállóság, a termesztés és a termesztés a mezőgazdaság északi határáig. Arony ellenáll a kártevőknek és betegségeknek.
Összetétel: a P-vitamin tartalmat tekintve meghaladja a hegyi hamu és sok más gyümölcs- és bogyótermést. Emellett az aronia gazdag C-vitaminban, jódban, vasban.
Ültetés: a leszállást ősszel és tavasszal is elvégezhetjük. A növények közötti távolság
2-2,5 m. Ültetés pit kell készítenie az átmérője 60 cm, és a mélysége 40-50 cm. Az ültetési lyukat van töltve laza termékeny talaj, hozzáadunk 2,3 vödör humusz, tőzeg, 150 g szuperfoszfát, 50-70 g-szulfát kálium. Az ültetés technikája nem különbözik más bogyós növények telepítésétől. Az ültetés után meg kell venned és eltakarítani a fát.
Ápolás: az aronia jól reagál a szerves trágyák éves alkalmazására. A 7-8 éves korhúzást egészségügyi szempontból végezik, és egy későbbi korban a hajtásokat normalizálják és megfiatalítják. Bokor kialakításakor legfeljebb 40 különböző életkorú hajtás marad. A régi, törött, vékony és gyengén fejlett hajtásokat a talaj szintjén el kell távolítani, és 3-5 fiatal hajtást kell pótolni. Az aronia szeder bokrokban levélhengerek, cseresznye nyálkahártya, levéltetvek és rózsás legyek jelennek meg. A kártevők lárvák tömeges megjelenésénél a levél felületén a bokrokat inszekticidekkel kell kezelni. Az aronia betegségeit nem észlelték.
Metszés: az aronia szerkezete tipikus cserje, és az ültetést követő első években nagy növekedési erő és a gyökérlökés képződése jellemzi. Az alap a Bush így nagymértékben kitágul intenzíven ágak nőnek felfelé előzés egymással, belsejében korona lefedettség jelentősen csökken, és termőtest átkerül a perifériás részei a korona. Ennek megakadályozása érdekében szükséges a koronák számának szabályozása az alakítással. Ültetés után az üzemet 20 cm magasságban kell vágni a talaj felett. A következő tavasszal a gyökérből termesztett növényekből az öt legerősebb és jól elhelyezett ágat választják ki, lerövidítik őket, és a növekedés erejében szinteződnek, úgy, hogy az összes ág felső része ugyanazon a szinten legyen. A kiválasztott ágak a korona magját szolgálják, a többiet a talajszintre kell a talpra vágni. A következő szezonban, ugyanúgy, a koronát fel kell tölteni egy további 3-5 ágal, egy év alatt - további 5 fiókkal. Ekkor a korona kialakulása teljesnek tekinthető, mivel a bokor összes szárának száma nem haladhatja meg a 15-20-at.
Éjszaka patkány évenkénti metszése
A borsó bokorának éves metszése a felesleges radikális ágak, árnyékolt és sikertelenül elhelyezett ágak rendszeres eltávolítása a korona középpontjában, annak meggátlása érdekében. Az aronia bokorában nem lehet több, mint 15-20 különböző ág. Ez az a maximális érték, amelyen a lombkorona koronájának megvilágítása nem fordul elő. Korral, akkor szükség lesz arra, hogy kivágja a régi otplodonosivshie ágakat a koronából. A régi ágakat 8-10 éves korosztálynak tekintik ágaknak, amelyek elvesztették a virágrügyek elhelyezését és gyümölcsöt hoztak. A koronát a betegek eltávolításával, száraz, törött, gyenge és vékony ágakkal is tisztítani kell. A szeleteket a lehető legközelebb kell a talajhoz rögzíteni, hogy rövid kendőt tartsanak.
A betakarítás: egyszerre érlelnek a gyümölcsök, így azonnal eltávolíthatók - a fagy kezdete előtt, a vitaminok mentése érdekében. Gyűjtsd össze a marhahús bogyóit, levágva az ágakat az ágakból. Gyűjtött fürtök hosszú ideig tárolják hűvös szobában.
Felhasználás: a gyümölcsöket magas vérnyomás, gasztritisz és ateroszklerózis kezelésére használják. A sötét rubinlé felülmúlhatatlan élelmiszerszínű. A gyümölcslé kiváló minőségű borokat, likőröket, likőröket és zseléket is tartalmaz.
A feldolgozás nagyon hasznos terméke a lekvár, 1 evőkanál. l. amely napi emberi szükségletet biztosít az R-vitamin számára. Az aszalt gyümölcsök szárított gyümölcsei megőrzik gyógyító tulajdonságait a legteljesebb mértékben.
A termesztés sajátosságai
Amikor a bokrok alá ültetik, egy pohár dupla granulált szuperfoszfátot kell készítenie. A palánták az ültetéskor 5-6 cm-re jutnak a talajba, az aronia könnyűszerû és higrofikus. Száraz és meleg időben havonta néhány alkalommal meg kell öntözni, és a bokor alatt 3-4 vödör vizet kell öntenie. Közepesen száraz nyáron öntözés nem szükséges, mivel meglehetősen mély gyökérrendszerrel rendelkezik. Ültetéskor a szárakat a hossza egyharmadával kell lerövidíteni. A jövőben csak a törött vagy öregedő ágakat kell megszakítani. A metszést kora tavasszal végezzük, mielőtt a rügyek virágoznak.
A régi ágakat könnyű megkülönböztetni a fiataloktól. Körülbelül az élet hetedik és nyolcadik évében kezdik a rövidített oldalsó ágakat, míg a fiatal ágakban az oldalsó ágak általában nyáron 20-30 cm-re nőnek. Ha a bokor nem szabadul fel a régi ágakból, akkor erősen megvastagodott és gyümölcsös. Először is, a régebbi kapura szinte nincs bogyók, másrészt, mivel a sűrítés a közepén a bokor nem kap fényt, és minden eltolódik a termőtest bokor kerülete, ágak és hagyd, hogy belül a bokor. Ezért azonnal következik a következtetés: az aronia nagyon fotofil. Meg kell ültetni a nap, és mivel rendkívül szívós (fagy hoz több mint 40 fok), akkor lehet ültetni mentén északi határa a helyszínen, hogy megóvja az északi és észak-keleti szél.
Gondoskodni kell az etetésről, lazítsa meg a talajt a bokor alatt, gyomlálva. Két év múlva, tavasszal, egy szerves vödörből és 2 evőkanál. dupla granulált szuperfoszfát kanalak a bokor koronájának peremén. De még akkor is, ha nem gondoskodik a rágcsálnivalóról, minden évben bogyókat ad. Csak ne vegye el a leveleket a bokor alatt, és ő fogja táplálni magát.
reprodukció
Szaporított aroma magok (ez hosszú), dugványok lágyított és zöld, rétegek, és még könnyebb - gyökér utódok vagy megosztása a bokor.
A körtefaragát egy körtét is meg lehet ültetni. De az aronia ágai vékonyak, a körték sokkal vastagabbak, mint az alanyok, ezért a szárnyas ágai könnyen elszakadnak. Alatta szükség van állandó, jól megerõsített támasztékokra.
Az aronia virágzik későn, amikor a fagyok már elhaladnak, és nem különösebben félnek tőlük, de ebben a növényben nincsenek betegségek és kártevők. Tehát a gondozás a legkisebb: ne felejtsd el kivágni a régi ágakat, és megakadályozni több, mint 10 lövést egy bokorban. A szükségtelen ágakat vágni kell a legfőbb gyökéren.
Az aronia bogyói hasznosak és ízletesek, csak időben kell eltávolítania őket, különben érettek lesznek, és azonnal elveszítik ízüket, vagy madarakat evett.
A bogyók minden vitamint tartalmaznak, különösen sok C-vitamint, ezen kívül jódot, P-aktív szerves anyagokat, béta-karotint, glükózt, fruktózt, pektint, szerves savakat. Az aronia gyümölcsei hozzájárulnak a radioaktív stroncium eltávolításához a szervezetből, csökkenti a vérnyomást. De vannak ellenjavallatok is: az aoniai bogyós gyümölcslé megvastagítja a vért. Egyrészt, ez vezet a gyors véralvadást, ezért a jó sebgyógyulás, és a többi - elősegíti a vérrögök kialakulását, ami veszélyes a betegek thrombophlebitis. Ebben az esetben a vér hígítására szolgáló gyógyszereket kell alkalmazni.
Oroszországban táplálék-, gyógy- és dísznövényként termesztették.
A gyógyszerkészítmények gyümölcsei az érlelési szakaszban. Az íze kellemes, savanyú édes, krumpli.
Chokeberry növekszik az étvágy, nagyon hasznos az emberek szenvednek a gyomorhurut kis savasságú. Különösen értékes az a képesség, hogy csökkenti a vérnyomást a magas vérnyomásos betegségben és a thyrotoxicosisban.
A gyümölcsök P-vitamint tartalmaznak, ami erősíti a véredények falát, ezáltal megakadályozza a különböző vérzést, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a koleszterin mennyiségét a szervezetben és normalizálja a szív- és érrendszer működését; ajánlott a magas vérnyomás és atherosclerosis egy nap alatt 2-3 dózisban 250-300 g gyümölcsöt.
A kezeléshez használjon friss gyümölcslevet, gyümölcsös préseléssel. Vegyük 50 g-ot naponta 3-szor 30 percig étkezés előtt 10-30 napig, a betegség lefolyásától és a betegek egyéni jellemzőitől függően. A gyümölcslé helyett 100 g gyümölcsöt fogyaszthat étkezés előtt 30 perccel étkezés előtt.
Az aroniakészítmények fokozott véralvadást igényelnek. Gyümölcs és gyümölcs tárolva sötét helyen 3-5 ° C hőmérsékleten. A lé tartható: előszűrt, tiszta, száraz tégelybe öntve, lazán zárt, sterilizált (fél literes - 8-10 perc, liter - 10-15 perc) és lezárt. A konzervlében a biológiailag aktív anyagok egész komplexe szinte teljes egészében megmaradt tavaszig.
Az Ashberry Ashberry gyümölcseinek gyümölcse (1 kg mosott és könnyű szárított gyümölcsök 700 g granulált cukorral történő darálásához naponta 2-3 alkalommal 75-160 g-ot) növeli a szervezet védőképességét.
Az aronia hatóanyagai különösen hatásosak az aszkorbinsav (dogrose, fekete ribizli tinktúrák) egyidejű beadásakor.
receptek
Az aroniaból préseljük a gyümölcslevet, csináljuk az almot, főzzük almával. A borszőlőből készült bor középszerű íze van, de a szeszes italok csodálatosak.
Gyümölcslevek a gyümölcsléből
Préseljük a gyümölcslevet, öntsük a steril palackokat, parafát.
Tartsa a hűtőszekrényben. Használat közben hígítsuk fel vízzel és adjuk hozzá a cukrot.
A gyümölcsöket a gyümölcshús aronia gyümölcseiből használják a sugárbetegség megelőzésére és kezelésére.
Vérnyomáscsökkentő hatása, erősíti a szervezet védekező képességét, a gyümölcslevek hasznosak égési sérülésekre.
Arthurból készült likőr
1,5 kg bogyó, 1 kg cukor, 2 csésze víz, 2 g citromsav, vodka a kapott szirup 1: 1 térfogatával.
Rowan, víz és cukor főzzük körülbelül 20 percig. Bogyók, hogy dobjon egy szemcséket, szirup leeresztő. A hűtött szirupban öntsük a vodkát, és adjunk hozzá citromsavat.
Öntsük palackba és parafa.
MEGJEGYZÉS: A fennmaradó bogyókat egy rétegben egy sütőlapra lehet teríteni, és enyhén fűtött kemencében szárítják. Kap egy finom mazsolát, de ha a bogyók nem száraznak, akkor penészesednek, és ha megszáradnak, akkor íztelenek lesznek. Tartson egy zárt edényben.
"Cherry Brandy"
100 leveles cseresznye, 200-250 bogyó fekete cseresznye, 1 liter víz, 800 g cukor, 1 teáskanál citromsav, 0,5 liter vodka (vagy 0,25 liter alkohol).
Töltsük meg a bogyókat és leveleket, és forraljuk körülbelül 10 percig. Távolítsa el a hőtől, törzsektől, ne szorítsa meg (egyébként a szeszes ital elhomályosodik).
Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és forraljuk 2-3 percig. Hűtsük le és lassan öntsük a vodkába.
Megjegyzés. Ha alkoholt használ, akkor a szirupot öntsük alkoholba, és ne fordítva, és adjunk hozzá még egy 250 ml hideg, forralt vizet.
Mogyoró izzadéka
1,5 kg bogyó, 2 csésze víz, 1 pohár cukor, 1 teáskanál citromsav.
Forraljuk fel a szirupot és öntsük a bogyókat. Főzzük alacsony hőségben, vegyük le a habot. Törzsoldat át egy szűrőn, hogy ne maradjon szirup.
A táblán feküdt egy tiszta papírt, és tegye a bogyókat egy rétegbe, 3-4 napig szárítsa száraz és meleg helyen, hogy a bogyókat egy üvegbe rakja, és tárolja a konyhai polcra. A maradék a szirup, hogy egy másik mazsola vagy adjunk hozzá vodka - akkor kap egy likőr.
Ha a bogyókat nem szárítják, akkor penészesednek, és ha megszáradnak, akkor íztelenek lesznek.
Kvass a fűszeres vagy vörös hegyi hamutól
4 liter víz, 1 kg bogyó, 400 g cukor, 5 g élesztő.
A vörös hegyi hamut bogyókat először forrásban lévő vízzel kell felmelegíteni, 10-15 percig állni hagyni, a vizet leengedni és azonnal öntsünk hideg vizet, 5-10 perc elteltével ürítsük ki a vizet. Csirkebarbárral semmi sem szükséges. A bogyók zománcozott ételeket gyúrnak, öntsünk meleg cukorszirupot (forraljuk fel a vizet, hűtsük le kicsit). Fedjük le a gézzel és hagyjuk 24 órán keresztül meleg helyiségben forralni. Törzsoldat, adjunk hozzá 5 g élesztőt, keverjük és helyezzük, amíg a hab meleg helyen meg nem jelenik.
Megjegyzés. A Kvass készen áll, de nem perekisal, azt hűvös helyen kell eltávolítani.
Rántották az aratóval és az almával
1 kg aronia, 400 g alma, 1,2 kg cukor, 1 - 1,5 csésze víz.
Fahéjjal kevert hegyi hamu gyümölcse. Alma vágott szegmensek, távolítsa el a magot fészket, blanch. A gyümölcsök keverékéhez adjunk cukrot, vizet és meleg vizet, amíg a cukor fel nem oldódik. Hővel melegítsük és főzzük, amíg a tömeg egyenletessé válik. Előre csomagolva steril edényekben.
Megőrzi cseresznye cseresznye levelekkel
1 kg bogyó, 1 kg cukor, 25-30 cseresznye levelek, 1 pohár víz.
Fedjük le a bogyókat a cukorral együtt és 24 órán át állni hagyjuk, időről időre rázogatva. Adjunk hozzá vizet, tegyük fel és főzzük 20 percig, kevergetve. Csökkentse a cseresznye leveleket és főzzük kb. 15 percig. Hűtsük le, távolítsuk el a leveleket, tegyük ki a dobozokat, zárjuk le.
Szobahőmérsékleten tárolandó.
Megjegyzés. Annak érdekében, hogy a levél könnyen eltávolítható legyen, a sütés előtt fehér zsinórra kell feszíteni.
3 pohár lisztet, 3 tojást, 3 evőkanál. 150 gramm vaj, 1/2 csésze cukor, 3/4 csésze sült tej, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál szóda, 3 evőkanál. csokoládé lekvárt a fekete cseresznye.
Mindent össze kell keverni. Töltsük be egy zsírozott formába és sütjük 200 fokos sütőben körülbelül 60 percig. Vegye ki az öntőformából és cukrozva.
A második lehetőség a post
2 csésze liszt, 2 evőkanál. csésze kakaó, 1 pohár erős hideg tea, 1 pohár cukor, 3-4 evőkanál. evőkanál a sötét bogyókból (a legjobb a fekete fűszeres), 3-4 evőkanál. csésze növényi olaj, 1 teáskanál (hiányos) szóda, 1/2 teáskanál citromsav.
Minden keveredik. Öntsünk egy öntőformába, olajjal megnedvesítettük és zsemlemorzsával megszórjuk, és körülbelül egy órán keresztül sütjük a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten. Vegye ki az öntőformából és szórja meg porcukorral.
Chokeberry és szilva, dörzsölve cukorral
300 g zsálya, 400 g szilva (gödör nélkül), 300 g cukor.
Ürítse ki a szilvát, távolítsa el a kőzetet, törölje át a szitát. Szóval a rowannal is. Keverjük össze a mártott bogyókat, és fokozatosan keverjük össze a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Homogén tömeg 70 fokig melegedik fel, és forró edényekben tegye.
A keverék kellemes íz és aroma.
Chokeberry és áfonya, cukorral törölve
1 kg aszalt, 1 kg áfonya, 1 kg 800 g cukor.